اسپین میں کنسلٹنٹس نازک مٹھائیوں کے لئے مشہور تھے جو اس کی دیواروں میں پیدا ہوئے تھے. نون کے سینوں یا "Suspiros de Monja" ان روایتی ڈیسرٹ کی ایک مثال ہے. وہ اندرونی اور امیر اور کریمی کے اندر سنہری اور پریشان ہیں. ایک موٹی بٹر تیار کی گئی ہے اور چمچ کا تیل بھرا ہوا ہے، پھر پاؤڈر چینی یا کینڈی شدہ پھل سے چھڑکایا جاتا ہے .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6.5 ونس (200 گرام) مکھن
- 2 کپ (400 گرام) گندم چینی
- ایک نیبو کی چھڑی
- 2 کپ (500 ململ) پانی
- 5 انڈے
- 4 کپ (500 گرام) بے ترتیب سفید آٹا
- بھوری کے لئے 16 ونس (500 ملٹر) زیتون کا تیل
- 1/2 کپ
- پاؤڈر چینی (دھول کے لئے)
- 1/2 کپ کینڈی پھل (جیسے چیری، سجاوٹ کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- بڑے برتن میں مکھن، چینی، نیبو چھڑی، اور پانی رکھو. درمیانی اونچائی پر گرمی اور ایک لکڑی چمچ کے ساتھ مسلسل ہلچل ہوجائے جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے. جلدی جیسے پانی کی سطح پر، نیبو کی چھڑی کو ہٹا دیں اور خارج کردیں.
- ہلچل جاری رکھنے کے بعد، تھوڑا سا تھوڑا سا آٹا شامل کریں. گرمی کو کم اور کھانا پکانا جب تک کہ بیٹریاں آسانی سے پین سے نہیں آتی ہے.
- گرمی سے ہٹائیں اور بیٹریاں 15 منٹ تک ٹھنڈا کریں. جب بیٹرر کولنگ ہے تو، انڈے کو شکست دیتی ہے اور آہستہ آہستہ مٹا ہوا انڈے کو ٹھنڈے ہوئے بیٹر میں ہلاتا ہے. ہلچل جاری رکھیں جب تک کہ بیٹرر اچھی طرح سے مخلوط نہ ہو. بیٹریاں موٹی اور چپچپا ہو گی.
- ایک انچ کی زیتون کا تیل ایک بڑے فریاب پین میں اور درمیانے درجے پر گرمی ڈالیں. جب تیل گرم ہو تو، بڑے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے گرم تیل میں بیٹریاں کے گڑیاپس چھوڑ دیں. دونوں اطراف پر سونے کے بعد بھرا ہوا. گرمی کو کنٹرول کرنے کے لئے محتاط رہیں، لہذا شکایات جل نہیں کرتے.
- ایک کاغذ تولیہ پر نکالو اور نکالنے کی اجازت دیں.
- پاؤڈر چینی کے ساتھ شکایات چھڑکیں اور اختیاری کینڈی شدہ پھل سے سجاتے ہیں.
ٹپ: اگر چمچ بہت بڑے ہیں، شکایات بہت موٹی ہو گی. اگر ایسا ہوتا ہے تو، درمیانی نہیں کھانا پکانا گا، جبکہ باہر سونے بھوری اور خونی ہو جائے گا.