Risoles ایک انڈونیشیا کی خاص مقبولیت ہے - ایک کریمی بھرنے کے ساتھ کچھی کرکٹ. جنوبی افریقہ میں جب میں رہتا تھا تو میں سب سے پہلے خطرناک تھا - وہ ایک انڈونیشی دوست کی طرف سے تیار تھے. یہ پتہ چلتا ہے کہ برازیل میں بھی بہت زیادہ مقبول ہیں، تاہم وہ تھوڑا مختلف طریقے سے تیار ہیں. اندونیزیا کے ریجولولز ایک کریپ کی طرح ہے جسے آپ بھرے اور پھیلاتے ہیں، اور پھر گہری بھری ہوتی ہے. برازیل کے خطرناک روٹیڈ ایپینڈااس کی طرح ہیں - آٹا پھیل گئی ہے اور بھرا ہوا، روٹی، پھر گہری تلی ہوئی ہے. دونوں شیلیوں مزیدار ہیں اور بہت سے قسم کے بھرتی ہوتے ہیں. یہ ہدایت ایک معیاری (لیکن سوادج) چکن اور پنیر بھرنے کے لئے ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/4 کپ دودھ
- 2 1/4 کپ کے آٹے
- 2 چمچوں مکھن
- 3/4 چمچ نمک
- 1/2 پاؤنڈ چکن سینوں
- 1 چکن شوروت سکتا ہے
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1 کپ پیاز (منسلک)
- 2 للی لہسن
- 1/2 کپ سرخ گھنٹی مرچ (پتلی diced)
- 1 کیوب چکن بلون
- 2 چمچیں آٹا
- 1/3 کپ دودھ (یا کریم)
- 1/4 کپ گرڈ موزرزریلا پنیر
- 1/4 کپ گرے بازی پنیر
- 2 چمچوں پر مشتمل پسمنن پنیر
- نمک اور مرچ ذائقہ
- 2 انڈے
- 1 1/2 کپ روٹی کچھی
- کھدائی کے لئے 6 کپ سبزیوں کا تیل
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھوٹا سا چٹان میں دودھ، مکھن، اور 1/2 چائے کا چمچ نمک رکھیں. صرف ایک فوڑا لے لو، پھر آہستہ آہستہ ایک لکڑی چمچ کے ساتھ آٹا میں ہلائیں جب تک کہ آپ کو سخت بیٹر نہیں ہے.
- 2-3 منٹ کے لئے گرمی پر ہلچل جاری رکھیں، جب تک کہ مخلوط نہ ہو، تو گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا کرنے کے لۓ رکھیں.
- بڑے چٹنی میں چکن سینوں کو رکھیں اور پانی یا چکن اسٹاک سے احاطہ کریں. ڈھونڈنے کے بعد، تقریبا 15 منٹ تک پکایا جب تک تکلیف اور بھوک اور چکن چکن لے لو. گرمی سے ہٹائیں اور ٹھنڈی دو، کھانا پکانے مائع کو محفوظ رکھنا.
- بہت چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ٹکڑا ٹکڑا جب کافی ہینڈل کرنے کے لئے (آپ کے لئے پلاسٹک بلیڈ کے ساتھ ایک کھانے پروسیسر استعمال کر سکتے ہیں).
- پیاز، لہسن اور گھنٹی مرچ سبزیوں کے تیل کے چمچوں میں پکاو جب تک وہ نرم اور خوشبودار ہیں.
- ایک چکنائی چکن بروتھ اور چکن بلون کی مکھی کے ساتھ سبزیوں کے لئے ذبح شدہ چکن شامل کریں. کک، جب تک پانی کی زیادہ تر جذب یا بپتسمہ نہیں پھنس جاتی ہے.
- چکن مرکب میں 2 چمچوں کا آٹا ہلانا اور 1 منٹ تک کھانا پکانا. دودھ میں ہلچل اور پکانا جب تک مرکب موٹی اور کریمی نہیں ہے. گرمی سے ہٹائیں اور پنیوں میں ہلچلیں. نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ موسم.
- دودھ اور آٹے کو ہلکا پھلکا آٹا جوڑا، اگر ضرورت ہو تو تھوڑا زیادہ آٹے شامل کریں، ہموار ہونے تک. ایک چھوٹا ٹکڑا کھینچ کر اسے ہلکے پھلکا ہوا سطح پر چار انچ دائرے (تقریبا 2 ملی میٹر موٹی) میں پھینک دیں. باقی آٹا کے ساتھ جاری رکھیں، آٹا کے حلقوں کو اسٹیک کریں جیسے آپ جاتے ہیں. (یا ایک بڑی آئتاکار میں آدھے آٹا کو رول کریں اور ایک بڑے راؤنڈ کوکی یا بسکٹ کٹٹر کے ساتھ حلقوں کو کاٹ دیں، پھر آٹا کی دوسری نصف کے ساتھ دوبارہ ڈالو).
- آٹا کے ہر دائرے کے اندر چکن مرکب کے بارے میں 1 چمچ رکھیں، اور آدھے قریبی حصے میں. مہر کناروں مضبوطی سے.
- ایک اونچی کٹوری میں، انڈے ایک 1/2 چائے کا چمچ نمک اور 1/4 چائے کا چمچ چینی کے ساتھ ساتھ ساتھ. روٹی کچھی ایک دوسرے کی اونچی کٹورا میں رکھیں.
- ہر ایک پیسٹری انڈے واش میں ، اور پھر روٹی کچھی میں ڈپ. ایک پلیٹ پر الگ کریں.
- لمبا اطراف 350 ڈگری تک ایک بھاری سکیلے میں تیل کے 2 انچ کا تیل گرم کریں.
- جب تک وہ سنہری براؤن ہیں، وہ بیچوں میں بھروسہ نہ کریں. کاغذ تولیے پر ڈرین. گرم کی خدمت کرو.
- Risoles ایک گھنٹے تک کے لئے ایک 200 ڈگری تندور میں گرم (یا ریہائیڈ) رکھا جا سکتا ہے. Risoles تیار اور روٹی کی جا سکتی ہے، پھر منجمد سے پہلے کئی گھنٹوں تک ریفریجریٹڈ ہوسکتی ہے.
تقریبا 15-20 ریولولس بناتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1573 |
| کل فیٹ | 154 جی |
| لبریز چربی | 17 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 104 جی |
| کولیسٹرول | 94 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،071 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 35 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 18 جی |