meatballs کے ساتھ سب سے بڑا چیلنج بھاری مقدار میں بھوری مقدار کو حاصل کر رہا ہے جبکہ یہ یقینی بناتی ہے کہ وہ پوری طرح پکایا جارہا ہے. اور یقینا، ان کو بور کرنے والی گوشت بالز میں بہت حیرت انگیز پیچیدہ ذائقہ شامل ہے، لہذا آپ کو یقینی طور پر اس قدم کو چھوڑنا نہیں ہے.
خوش قسمتی سے، برانچ گوشت گوشت صرف ایسی بات ہے جو کاسٹ آئرن سکیلیٹ بہترین ہے، کیونکہ آپ اسے بورنگ کرنا اچھا اور گرم بنا سکتے ہیں، اور پھر کھانا پکانے کے لۓ اسے براہ راست تندور میں منتقل کریں.
اگر آپ سپتیٹی اور گوشت کی بالیاں بنا رہے ہیں تو گوشت کی خوشبووں میں آپ کی چٹنی کو سہولت مل سکتی ہے، پھر گوشت کی چربی کو چٹنی میں شامل کریں تاکہ گوشت کی ذائقہ چٹنی میں پھیل جائیں.
ایک چیز جس میں میں نے سفارش کی نہیں کی ہے اس کی چٹنی کو براہ راست کاسٹ آئرن پین میں گھما رہا ہے. یہی وجہ ہے کہ ٹماٹر چٹائی امیڈک ہے، اور یہ لوہے کے ساتھ ردعمل اور چٹنی دھات ذائقہ دے سکتا ہے. کاسٹ آئرن کے ساتھ کھانا پکانے کے بارے میں مزید یہاں ہے.
گوشت بکسوں کے ساتھ ایک اور مسئلہ یہ ہے کہ اگر آپ انہیں مکمل طور پر راؤنڈ کریں گے، تو وہ بھاری مشکل ہوسکتے ہیں کیونکہ کامل شعبیں نسبتا کم سطح کے علاقے میں پین کے ساتھ رابطے میں آتے ہیں. اگر آپ اپنے گوشت کا تھوڑا سا لمبائی ڈھونڈیں تو، اور صرف سختی سے انہیں تھوڑا سا دھونا، وہ زیادہ بھوری بھوری ہو گی. آپ کو اب بھی تھوڑا سا زبان کے ساتھ جوڑنا پڑے گا، لیکن زیادہ سے زیادہ نہیں.
اور جب میں نے کہا "فلیٹ،" میں اس کا پیچھا کرنے یا مضبوطی سے پیک کرنے کا مطلب نہیں. آپ کو میٹبال بال کو بہت آہستہ شکل دینا چاہئے. اگر آپ ان کو پوری طرح سے پیک کریں تو، آپ گوشت کی بجائے گوشت کی بجائے ختم ہوجائیں گے.
مجھے آدھے پاؤنڈ زمین کا گوشت استعمال کرنا پسند ہے ( زمین چک میرا پسندیدہ ہے ) اور ایک چوتھائی پاؤنڈ زمین کی کھدائی اور زمین کی سطح پر ہے. لیکن اگر یہ آسان ہے تو آپ برابر حصوں (ہر 1/3 پونڈ ہر ایک) کا استعمال کرسکتے ہیں. یا آپ سیل کو چھوڑ سکتے ہیں اور صرف نصف گوشت، نصف سور کا گوشت استعمال کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ½ lb. زمینی گوشت
- ¼ لی.بی. زمین کا سورج
- ¼ لی.بی. زمین کی سطح
- کھجور کی روٹی کا ایک بڑا ٹکڑا (کچا ہٹانے یا دو سلائس باقاعدہ سفید روٹی)
- ½ کپ تیتلی (یا پورے دودھ)
- ½ درمیانے پیاز (پتلی کٹی)
- 1 لونگ لہسن (کٹی)
- 1 انڈے (پیٹا)
- کپ کپاسن پنیر (گرے)
- 2 Tbsp. اجملی پتیوں (پتلی کٹی)
- کوکر نمک ذائقہ (تقریبا 1 ٹسپ.)
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 350 ° F.
- کیوب میں روٹی کٹ اور ایک کٹوری میں دودھ کے ساتھ اسے یکجا. جب تک یہ ایک موٹی پیسٹ بناتا ہے اسے مش کریں.
- ایک بھاری ڈچ تندور میں، پیاز اور پیاس تھوڑا سا تیل میں جب تک پیاز نصیب نہیں ہوتے ہیں. گرمی سے ہٹائیں اور الگ الگ رکھیں تاکہ ان کو ٹھنڈا کرنے کا موقع ملے.
- ایک بڑی کٹوری میں، انڈے، پنیر اور اجملی کے ساتھ زمین کے گوشت کو یکجا.
- روٹی کا مرکب اور پیاز لہسن کا مرکب شامل کریں اور جمع ہوجائیں جب تک کہ تمام اجزاء اچھی طرح سے مخلوط نہ ہوں. مجھے معلوم ہے کہ میرے ننگے ہاتھ اس کے لئے بہترین ہیں.
- آہستہ آہستہ گوشت کی بالیاں تقریبا 1½ انچ قطر میں تشکیل دیں. انہیں بہت مضبوطی مت کرو. اگر آپ انہیں بالکل گول سے زیادہ تھوڑا سا اونٹ بناتے ہیں، تو انہیں تھوڑا سا آسان ہو جائے گا.
- آپ کے ڈچ کے تندور میں تقریبا سبزیوں کا کپ کا کپ. آپ پین میں ¼ انچ کا تیل چاہتے ہیں.
- جب تیل گرم ہے تو، گوشتبالیں شامل کریں اور تقریبا 10 منٹ تک بھوری کریں، انہیں ایک جوڑی زبان کے ساتھ گھومنا تاکہ وہ ارد گرد بھوری رنگ کے برابر ہو.
- meatballs کو ہٹا دیں، اضافی تیل کو کاغذ کے ٹاورز پر نچوڑیں، اور پھر ان کو تندور محفوظ ڈش میں منتقل کریں.
- گوشت 10 بجے کے لئے تندور میں پکانا یا جب تک وہ پکایا جاسکے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 334 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 134 ملی گرام |
| سوڈیم | 709 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 18 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 32 جی |