ایک سوادج اور صحت مند کوریائی طرف کا ڈش، تلی ہوئی زچینی (ہاکک جون یا جین کے طور پر جانا جاتا ہے) تیار کرنا آسان ہے. بونس کے طور پر، یہ تقریبا ہر کوریائی کھانا کے ساتھ اچھا ہوتا ہے. آپ برڈ مچھلی، بلگگئی (پتلی مرچھی ہوئی گلی ہوئی بیف) کے ساتھ ساتھ اس کی خدمت کرسکتے ہیں، یا تقریبا کسی بھی قسم کا کوریا کے سوپ.
اس ہدایت میں، زچک تھوڑا سا نمک کے ساتھ آٹے اور انڈے کے پتلی بیٹر میں لیپت کیا جاتا ہے اور دونوں طرفوں کو ہلکا پھلکا بھری ہوئی سوٹ پین میں لے جاتا ہے. یہ ڈش گرم پانی کے ساتھ چند منٹ لگتا ہے. نتیجہ زچگی کے سنہری بھوری سککوں ہے جو کہ آپ کے کھانے کے ساتھ خدمت کر رہے ہیں اس کے بغیر باقی کوریائی آمدورفتوں تکمیل کریں گے.
سوئی ساس کے ساتھ یا دیگر اقسام کے ڈپٹی ساس کے ساتھ بھرا ہوا زچینی خدمت کی جاتی ہے. مثال کے طور پر، بنیادی کوریائی ڈومپلنگ ڈپٹی چٹنی، جس میں سویا ساس اور سرکہ شامل ہے، اس زچینی سے بہت اچھی طرح کام کرتا ہے. یا، اگر آپ کچھ سپکیر پسند کرتے ہیں تو، مسالیدار کوریائی ڈپٹی چٹنی کی کوشش کریں، جس میں مرچ مرچ کی فلیکس، پتلی مرچھی ہوئی شالین اور لہسن شامل ہیں. آپ واقعی کسی بھی چٹنی کے ساتھ غلط نہیں جا سکتے.
جب اس ہدایت کے لئے زچینی کا انتخاب کرتے ہیں تو چھوٹے، چھوٹے سبزیاں جو آپ کو آہستہ آہستہ پریس کرتے ہیں، رابطے پر ثابت ہوتے ہیں. بڑے زچگی، اگرچہ وہ اپنے پلیٹ پر اپنے بڑے سائز کی وجہ سے زیادہ متاثر کن نظر آتے ہیں، کڑھائی ہوتے ہیں اور چھوٹے اسکواش کے طور پر ٹینڈر نہیں ہوتے ہیں.
کوریائی زچکی، جو بھی سرمئی اسکواش کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، آپ کے مقامی ایشیائی بازار میں دستیاب ہوسکتا ہے. اگر آپ ان کو تلاش نہیں کرسکتے ہیں، تاہم، آپ کسی بھی زچینی کا استعمال کرسکتے ہیں- صرف پائیدار، زیادہ غیر مستحکم اسکواش کو منتخب کرنے کے لئے یقینی بنائیں.
زچینی صرف ایک سوادج سبزی نہیں ہے - یہ اس کے ساتھ کچھ صحت کے فوائد بھی رکھتا ہے. پوٹاشیم کی اس کی اعلی سطح اسے دل کی صحت مند خوراک بناتی ہے، اور یہ وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے جس میں انفیکشن سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے. یہ فائبر کا مہذب ذریعہ بھی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 درمیانے بڑے زچینی، 1/4 انچ سککوں میں مٹی ہوئی
- 1/2 کپ آٹا
- 2 انڈے، پیٹا
- 2 چائے کا چمچ نمک
- 1-2 چائے کا سبزیج یا زیتون کا تیل (سوٹ پین کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- زچینی سلائسوں پر 1 چائے کا چمچ نمک تقسیم کریں.
- باقی 1 چائے کا چمچ نمک کو ہٹا دیا انڈے کو شامل کریں.
- سٹو کے بعد علیحدہ آلو برتن میں آٹا اور انڈے رکھو.
- گرمی سے گرمی سے ہلکا پھلکا چکنائی سوٹ پین.
- پہلے آٹے کے ساتھ کوٹ زچینی سککوں، پھر پٹا اور انڈے سے پٹا ہوا انڈے اور پین میں پین.
- ساؤٹ زچینی ہر طرف تقریبا 3-4 منٹ کے لئے، ایک بار پھر، یا جب تک وہ ہلکی سنہری بھوری ہیں.
- آپ بنیادی یا مسالیدار ڈپٹی ساس یا بالکل کچھ بھی نہیں کے ساتھ اپنے تلی ہوئی زچگی کی خدمت کرسکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 220 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 104 ملی گرام |
| سوڈیم | 397 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 20 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 6 جی |