سورومومو عام طور پر ایک ہلکا پھلکا، انگور کے ساتھ بنایا انگور سلاد ہے. یہ ایک سورومومو والا ہے جو ویکیوم، یا سمندری غذا، اور ککڑی کے ساتھ بنایا گیا ہے. یہ جاپانی کھانے کا حصہ ہے اور خاص طور پر سمندری غذا سے اچھا ہے. ککڑی اور ویکم کا مجموعہ سوناومومو کی سب سے مقبول اقسام میں سے ایک ہے. آپ بھی گھر میں یہ سادہ اور سوادج ڈش بنا سکتے ہیں.
اگر آپ کے پاس مینڈولین یا سبزی سلائسر ہے تو، یہ بنانے کے لئے ایک ہوا ہے. لیکن اگرچہ، اگر آپ اب بھی ایک چھری کے ساتھ، ککڑی پرانا راستہ کاٹ سکتے ہیں.
سورومومو دیگر خام سبزیوں (یعنی، ٹریپس، داکون، مٹی، دلہن، گوبھی) اور بعض اوقات سمندری غذا کے ساتھ بنائے ہوئے انگور کے سلادوں سے بھی اشارہ کرسکتے ہیں. "سو" سرکہ کے لئے جاپانی لفظ ہے.
انتخاب کا سرکہ چاول سرکہ ہے . چاول سے بھرا ہوا، چاول سرکہ جاپانی، چینی، کوریائی اور ویتنامی کھانا پکانے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے. زیادہ سے زیادہ مغربی انگوروں سے کم امیڈک، چاول سرکہ میں ہلکے اور تھوڑا ذائقہ ذائقہ ہے. موسمی چاول سرکہ اکثر "سشی سرکہ" کے طور پر کہا جاتا ہے کیونکہ اس میں چینی اور نمک شامل ہیں، تین اجزاء سشی کے لئے ذائقہ چاول کا استعمال کرتے ہیں.
سورمونومو کی تیاری کرتے وقت، کلیدی سب سے پہلے آپ کو استعمال کرتے ہیں جو بھی سبزیاں سے کسی بھی اضافی نمی کو ہٹا دیں.
- سبزیاں سلائس کریں
- نمک کے ساتھ چھڑکیں اور مل کر ملائیں.
- نمی ڈرائنگ شروع کرنے کے لئے تقریبا 10 منٹ کے لئے ایک strainer بیٹھتے ہیں.
- اضافی نمی سے باہر نکالنے کے لئے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں.
- آہستہ سے ڈریسنگ اور دیگر ترکاریاں اجزاء کے ساتھ ملائیں.
جاپانی طعام نے صدیوں کے لئے کھانے کی سمندری سبزیوں، خاص طور پر غذائیت سے متعلق امیر سمندری غذائی اجزاء کو اکٹھا کیا ہے کیونکہ ان میں کسی بھی سبزی گروپ کے معدنیات کی وسیع اقسام ہوتی ہے. اس کے ٹھیک ٹھیک میٹھا ذائقہ اور ریشمی ہموار ساخت کے ساتھ، وکاک پسندیدہ کے طور پر کھڑا ہے. یہ سب سے زیادہ سوپ میں شامل ہے، جیسے سورگو سوپ اور سلاد جیسے سورومومو کے لئے اس ہدایت. واکم اکثر اکثر خشک ہوتا ہے اور استعمال کرنے سے پہلے ریہائریٹنگ کی ضرورت ہوتی ہے. خشک وکاک کو "تیار کرنے کے لئے" یا ٹرمینل کی ضرورت میں بڑی ٹکڑوں میں خریدا جا سکتا ہے.
یہ تبدیلی کی کوشش کریں
آپ وکاکی کیوری کو بھی نازک تلھی ڈریسنگ کے ساتھ وکاک سمندری اور تازہ ککڑی کے ایک سادہ، مزیدار ترکاریاں پر بھی غور کرنا چاہئے. اجزاء سادہ ہیں - ککڑی، خشک واکم سمندری غذا، چاول سرکہ، تلھی کے بیج، تل کا تیل، سمندری نمک اور تھوڑا سا شہد یا میپل شربت.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چھوٹا سا ککڑی، پتلی راؤنڈ میں پھنس گیا
- 2 بجے ریہائیڈ اور نرم
- وااکم سمندری غذا ، تقریبا 2 انچ لمبائی میں کاٹ
- 4 چمچ
- چاول سرکہ
- 2 چمچ شکر
- 1/2 ٹیس. نمک
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹوری میں ککڑی رکھو اور نمک چھڑکیں.
- تقریبا 5 منٹ کے لئے الگ کریں.
- مائع کو ہٹانے کے لئے ککڑی سلائسوں کا پیچھا کریں.
- ایک کٹورا میں سرکہ اور چینی ملائیں.
- کٹور اور وکاک کو کٹوری میں شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں.