یہ مستند پیڈ تھائی سبزیوں اور رگوں کے لئے تھائی فوڈ پریمیوں کو بھی ان کے لئے بہترین ہے جو گوشت کے بغیر ہلکی نوڈل ڈش چاہتے ہیں. یہ پیڈ تھائی ہدایتیں انڈے کی شکل میں (یا ویگن کے لئے نرم ٹوفو ) اور زمین گری دار میوے میں بہت پروٹین پیش کرتا ہے. اور کیونکہ یہ چاول نوڈلس کے ساتھ بنا دیا گیا ہے، پیڈ تھائی بھی گلوٹین سے پاک بنا سکتا ہے. اگرچہ سبزیوں پر روایتی پیڈ تھائی کا حصہ نہیں ہے، یہ ہدایت کچھ بوک چائے شامل کرتا ہے جو نوڈلس کے ساتھ سوادج کا ذائقہ کرتا ہے اور یہ ڈش بھی زیادہ غذائیت کرتا ہے. اسے آزمائیں - آپ اسے پسند کریں گے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8 آذر. خشک چاول نوڈلس (پیڈ تھائی نوڈلس، لسانی چوڑائی، یا 2 افراد کے لئے کافی)
- 4 للی لہسن (کھنگالیں)
- 3 چمچ پیاز (diced)
- بچے بوک چائے کے 3 سے 4 سر
- 1 سے 2 انڈے (ویگنس 1/2 کپ نرم ٹوفو کی جگہ لے سکتے ہیں - ذیل میں دیئے گئے ہدایات ملاحظہ کریں)
- 2 سے 3 کپ سیم مرچیں
- 2 سبز پیاز (کٹائی)
- 1/4 کپ مونگٹھو (یا کاجو، کھنگالے ہوئے خشک چربی)
- 1/3 کپ تازہ کیبلنٹرو
- 3 سے 4 چمچ. تیل
- 2 سے 3 چمچ.
- سبزیاں اسٹاک (یا سفید شراب)
- 2 برجوں چونے
- پیڈ تھائی چٹنی کے لئے:
- 3/4 چمچ.
- لامحدود پیسٹ (ایشیاء یا مشرق وسطی کے کھانے کی اسٹورز، یا آن لائن پر دستیاب، ذائقہ)
- 1/4 کپ سبزیوں اسٹاک (یا غلط چکن اسٹاک)
- 3 1/2 چمچ. سویا چٹنی (یا گندم فری سویا چٹنی)
- 1/2 سے 1 ٹسپ.
- مرچوں کی چٹنی (ذائقہ، یا 1/8 سے 3/4 ٹیسس. مرچ کے فلیکس)
- 3 چمچ بھوری چینی (یا میٹھی کھا توازن میں حصہ لینے کے لئے زیادہ)
اسے کیسے بنائیں
- اعلی گرمی پر پانی کے لئے ایک برتن لے لو. چاول نوڈلس میں گندگی اور الگ الگ کرنے کے لئے ایک کانٹا کے ساتھ ہلچل. 4 سے 6 منٹ کھانا پکانا، جب تک نوڈلس لامپ ہیں لیکن کھانے کے لئے اب بھی بہت مضبوط (الٹین سے تھوڑا سا بلڈر). ٹھنڈے پانی کے ساتھ رگڑنا تپ: نوڈلس کو اس مرحلے پر نکاح کیا جانا چاہئے جب وہ ہلکا پھلکا ہوجائیں تو وہ باہر نکلیں.
- ایک کپ میں جوڑی پیڈ تھائی چٹنی اجزاء، چینی اور چکنائی کو ضائع کرنے کے لئے اچھی طرح سے ہلکا پھلکا. یاد رکھیں کہ یہ چٹنی ایک بہت مضبوط ذائقہ ذائقہ ہونا چاہئے: سب سے پہلے ذائقہ میٹھا، بعد میں نمک اور مسالیدار. بہت زیادہ کھاتے ہیں تو مزید چینی شامل کریں. بیٹھو ایک طرف.
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ گرم دھونے یا بڑی بھری ہوئی پن کو گرم کریں. 1 سے 2 چمچ شامل کریں. تیل کے علاوہ لہسن اور پیاز. خوشبو کو خوش کرنے کے لئے ایک منٹ ہلکا پھلکا.
- بوک کیوئ کے ساتھ ساتھ کافی اسٹاک یا سفید شراب شامل کرنے کے لئے اجزاء کو اچھی طرح سے فراک رکھنے کے لئے شامل کریں. 2 منٹ ہلکے، یا بوک چائے روشن سبز اور تھوڑا سا نرم ہے جب تک.
- الگ الگ اجزاء پش اور 1/2 چمچ شامل کریں. زیادہ تیل تیل / پین کے مرکز میں. انڈے (استعمال کرتے ہوئے) کا استعمال کرتے ہوئے اور حد تک ہلکا پھلکا لگانا.
- اگر پین خشک ہو تو، اجزاء کو الگ کر دیں اور درمیان میں تھوڑا سا تیل شامل کریں. چٹنی نوڈلس اور 1/3 چٹنی کا اضافہ کریں. دو برتن کا استعمال کرتے ہوئے ایک اور 2 منٹ کے ساتھ ساتھ ہر چیز کو ہلانا اور آہستہ ٹاسک موشن (ایک ترکاریاں ٹاسکنا). نوڈلس چھڑی یا جلانے کے لئے شروع کرتے ہیں تو کم کرنے، درمیانے اونچی اور اعلی کے درمیان گرمی رکھیں. چٹنی کو شامل رکھنا اور 3 سے 6 منٹ منحصر ہوجائیں، یا جب تک کہ تمام چٹنی شامل نہ ہو اور نوڈلس نرم ہو لیکن ابھی بھی خوشی اور خوشی سے چپچپا ہو.
- گرمی کو سوئچ کریں اور گری دار میوے کی بین مرچیں، سبز پیاز اور 3/4 شامل کریں. زیادہ نمک / ذائقہ کے لئے مزید سویا چٹنی شامل کرنے میں ٹاس اور ذائقہ کا ٹیسٹ. اگر آپ کے ذائقہ کے لئے بہت سست یا میٹھی ہے تو، چونے کا رس کا ایک اچھا نچوڑ شامل کریں. اگر بھی کھا، تھوڑا سا چینی شامل کریں.
- خدمت کرنے کے لئے، نوڈلس کو خدمت کرنے والی پلیٹ پر ڈالو. باقی زمین گری دار میوے اور تازہ کنارے کے ساتھ چھڑکیں. کھاتے ہوئے تازہ کٹ چونے کے پتیوں کو کھانے سے پہلے پہلے نچوڑنا.
* انڈے کی بجائے نرم ٹوف کا استعمال کرتے ہوئے: اس کے ساتھ ساتھ پیڈ تھائی چٹنی کے ساتھ شامل کریں. یہ چھوٹے بٹس میں ٹوٹ ڈالے گا اور ڈش بھر میں تقسیم کیا جائے گا، جیسے ہی انڈے.