تھائی بھاپ مچھلی ہدایت

01 کے 05

مچھلی تیار کریں

اجزاء

• 2 یا اس سے زیادہ سفید مچھلی کے پھیلے یا اسٹیک (halibut، سنیپر، یا cod کام اچھی طرح سے اور آسانی سے دستیاب ہیں)
• 1/2 کپ چکن (یا سبزی) شوروت
• 3 چمچیلی سفید شراب (یا باورچی خانے سے متعلق شراب )
• 1 چمچ چاول سرکہ (یا ایک اور قسم کے سرکہ متبادل)
• 2 چائے کا چمچ بھوری شکر
• 1 چمچ سویا چٹنی یا لاریاری
• 2 چمچوں مچھلی چٹنی (ایشیائی / چینی اسٹورز پر دستیاب)
• 1 اسٹاک لبنس، کم اسٹاک پتلی (بیرونی پتیوں اور کم بلب کو ہٹانے کے ساتھ) یا 2 چمچیں منجمد، تیار لکڑی (لبنان کے بارے میں مزید خریدنے کے لۓ، لیمونگراس خریدنے اور تیار کریں. )
• 1 سرخ (سبز یا سبز رنگ کا متبادل) مرچ، ڈان بیج اور پتلی کٹائی
• 1 سے 2 چمچوں کی تیل تلھی ہے
• 3 چمچوں کا سرد پانی میں پھیلایا گیا 1 چائے کا چمچ مکھی نشاستے یا تیرروٹ پاؤڈر (موٹائی کے لئے)

Toppings

• 1 انگوٹھے سائز ٹکڑا galangal (یا انگلی)، طویل اور پتلی فاسٹک ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا
• 3 بہار پیاز، طویل اور پتلی کاٹ
• 2 چمچوں ناریل یا کینوس کا تیل (آپ زیتون، بادام، یا ایک صحت مند تیل بھی استعمال کرسکتے ہیں)
• تازہ کنڈیوں کی چھلانگ کا ہنر مند

باورچی خانے سے متعلق سامان کی ضرورت ہے

آپ کو ایک سٹیمر یا دھاتی رنگنے کی ضرورت ہوگی. بانس بھاپ (جیسے اس ہدایت میں استعمال کیا جاتا ہے) ایشیائی گروسری اسٹوروں اور مارکیٹوں میں سستا اور آسانی سے پایا جاتا ہے. ایک دھات یا سٹینلیس سٹیل کولمر بھی کام کرے گا - جب تک آپ بیکنگ قسم کے ڈش تلاش کرسکتے ہیں جو اس کے اندر اندر فٹ ہوجائے گی.

مرحلہ نمبر 1:

اس سے بچنے کی طرف سے مچھلی تیار کریں، پھر کپڑے یا کاغذ تولیہ کے ساتھ اسے خشک کریں. دونوں طرفوں پر مچھلی نمکیں اور پھر تیل کے ساتھ رگڑیں. جب آپ چٹنی اور دیگر اجزاء تیار کرتے ہیں تو اپنے بیکنگ ڈش میں سیٹ کریں.

02 کی 05

مرحلہ 2: چاس بنائیں

چٹنی، پونڈ یا پروسیسنگ لوازمات سلائسس بنانے کے لئے (کھانے کا پروسیسر اچھی طرح سے کام کرتا ہے). درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ برتن میں شراب اور شراب میں شامل کریں. ایک ابلنے کی اجازت دیتے ہیں. 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا، یا جب تک کہ نرمی نرم نہیں ہے.

اب کم از کم کم گرمی کو تبدیل کریں اور سرکہ، چینی، سویا چٹنی، مچھلی کی چٹنی اور مرچ شامل کریں. نمک کے لئے ذائقہ کی جانچ کرو - اگر کافی نہ ہو تو، زیادہ مچھلی کی چٹنی شامل کریں. نوٹ: مشترکہ چٹنی اور مچھلی کے لئے اس کی سب سے اچھی ذائقہ کے لئے چٹنی کافی مناسب ہے. کوسٹ اسٹاک یا تیر اندازی پاؤڈر شامل کریں اور تھوڑا سا موڑ تک ہلانا. گرمی سے ہٹا دیں.

03 کے 05

مرحلہ 3: اسٹیمر میں مچھلی رکھیں

ایک مچھلی کی مچھلی رکھیں جس میں ایک اتلی کیسل یا بیکنگ ڈش (تصویر دیکھیں) جو آپ کے بانس سٹیمر یا colander کے اندر فٹ ہوجائے گا.

ڈش سٹیمر یا کالرڈر کے نچلے حصے سے بڑھتے ہوئے بھاپ کی اجازت دینے کے لئے چھوٹا یا تنگ ہونا چاہئے.

اگر آپ کے پاس کوئی جھاڑو نہیں ہے تو آپ اپنے ویک کے اندر یا ایک بڑی بھری ہوئی پین یا برتن میں اسٹیمر رکھیں.

اس بات کو یقینی بنائیں کہ بھاگنے کے لئے واک، پین یا برتن کے نیچے 1-2 انچ پانی موجود ہیں. آپ کو سٹیمر یا کالرڈر (ایک تھوک "تھوڑا سا" ببایا "اچھا ہے، جو مچھلی کے ارد گرد گردش کرنے کے لئے زیادہ بھاپ کی اجازت دیتا ہے) کا احاطہ کرنے کے لئے ایک ڑککن کی ضرورت بھی ہوگی.

04 کے 05

مرحلہ 4: Toppings شامل کریں

ماہی گیری چٹنی کے 1/3 سے 1/2 ڈالو. باقی کو الگ کریں، لیکن گرم رکھو. اب گیلانگال (یا ادرک) اور مچھلی سے زیادہ موسم بہار پیاز چھڑکیں. 10 سے 15 منٹ تک ہائی گرمی میں سٹیمر (یا واوک / برتن) اور بھاپ کو ڈھانپیں. مچھلی کی جاتی ہے جب اندر اندر فلیک اور سفید (آسان نہیں شفاف) آسان ہے. موٹے فولیاں 20 منٹ تک تک پہنچ سکتے ہیں. اپنے وقت کے وقت سے اپنے wok، پین یا برتن کی جانچ پڑتال اور ضرورت کے مطابق زیادہ پانی شامل کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں، یہ یقینی بنائیں کہ یہ خشک نہیں ہوا.

05 کے 05

مرحلہ 5: خدمت کرو اور کھاؤ!

مچھلی کو سٹیمر سے ہٹا دیں. ایک خدمت کرنے والا پلیٹ پر رکھیں (یا صرف اس کیسلر / بیکنگ ڈش میں رکھو، اگر چاہے). گرم تیل بہت تھوڑا سا گرم اور پھر مچھلی پر ڈالا. اب باقی چٹنی کے ساتھ مچھلی کا احاطہ کرتا ہے. تازہ مرچ اور بہار پیاز کے چھڑکاو کے ساتھ چھڑکیں، اور تھائی جیسمین چاول کی کافی مقدار سے خدمت کریں. ان لوگوں کے لئے جو یہ پسند کرتے ہیں، تھائی چیلی چٹنی کی طرف سے کام کر سکتے ہیں. لطف اندوز!