ساخت کی تعریف کرتے وقت ذائقہ کو فروغ دینے اور بڑھانے کے لئے ترکیبیں کرنے کے لئے شراب شامل کرنے کے لئے اہم حوصلہ افزائی ہیں. جب کھانا پکانے کے لئے کس قسم کی شراب کا فیصلہ کرتے ہو تو، بہت سے باورچی پائے جاتے ہیں کہ آپ کی سب سے اچھی شرط یہ ہے کہ آپ شراب پینے کے لۓ کھانا پکائیں. یاد رکھو، یہ صرف شراب ہے جو کھانا پکانے کے عمل کے دوران کم ہو جاتی ہے، نہایت کم معیار یا ناپسندیدہ ذائقہ. " باورچی خانے سے متعلق الکحل " کے طور پر نامزد شراب ، سست ہو جاتے ہیں، نمک اور اکثر اضافی مصالحے، جڑی بوٹیوں اور یہاں تک کہ حفاظتی عناصر شامل ہوتے ہیں.
نیچے کی لائن - وہ آپ کے ہدایت کو بڑھانے کے لئے بہت کم کریں گے. اچھی بات یہ ہے کہ آپ کو ایک شراب پر بڑے بکس خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے جو آپ پکانا چاہتے ہیں، اس کو بچانے کے لۓ شراب کے لۓ آپ کو کھانے کے ساتھ خدمت کرنے اور پینے کے منصوبے پر بچانے کے لئے. تاہم، اگر آپ انتہائی سستے کے لئے گولی مارتے ہیں (جیسے کہ $ 5 سے کم) آپ کو ذائقہ اور آپ کے ہدایت کے مجموعی طور پر حصہ دونوں میں مایوس ہو جائے گا. آپ شراب کے علاوہ مکمل طور پر جانے کے لئے بھی غور کر سکتے ہیں.
شراب کے طور پر ایک مسالا کا استعمال کرتے ہوئے
ایک ہی روشنی میں شراب کے ساتھ ایک ہدایت ذائقہ کے بارے میں سوچو کیونکہ آپ ایک مسالا شامل کریں گے. ذائقہ جب تک تم ڈش میں شراب پکاتے ہیں اس کو ذائقہ لگاتے ہیں اور یہ سفارش کی جاتی ہے کہ کم از کم 45 منٹ کے لئے نوجوان، مضبوط سرخ شراب کی اجازت دی جاسکتی ہے.
ایک مقبول پاک سوال یہ ہے کہ آپ کو لال یا سفید شراب استعمال کرنا چاہئے. جواب آپ سب کھانا پکانے والے پر منحصر ہے. ریڈوں کو رنگ، وضاحت اور ایک مخصوص خشک خصوصیت کھانے کے لۓ ذائقہ لانا ہوتا ہے.
وائٹ الکحلوں کو تھوڑا سا پکی طاقت کے ساتھ ایک امیڈ معیار لانے کے لئے جانا جاتا ہے. سرخ گوشت کے ساتھ سرخ ساسے ذائقہ کے لئے ریڈ کا استعمال کریں. مثال کے طور پر، بہت سے سبزیوں کے ساتھ گوشت کا مریرا یا سٹوٹی سٹوڈیو کے لئے ایک بااختیار سرخ شراب کامل ہو گی. فلپ کی طرف، سفید الکحل کریم ساس کے ساتھ کامل اضافی ہیں یا سفید گوشت یا سمندری غذا پر زور دیتے ہیں.
شراب اور باورچی خانے سے متعلق عمل
مقبول عقیدے کے برعکس، تمام الکحل کھانا پکانے کے عمل سے صاف نہیں ہوسکتے ہیں اور آپ کے ہدایت پر غور کرتے وقت اسے ذہن میں رکھا جانا چاہئے. آپ کے ڈش میں باقی رہنے والی بقایا شراب کی حدود ان کی لمبائی پر منحصر ہوتی ہے جس میں اسے پکایا گیا تھا. مثال کے طور پر، 25 منٹ کے لئے ایک چٹنی ابلنا 15 منٹ کے لئے صرف ایک ڈش بیک اپ سے زیادہ شراب سے دور کرے گا.
یاد رکھو
سب سے اوپر، شراب کے ساتھ پکانا مذاق ہونا چاہئے. اگر آپ صرف شروع کر رہے ہیں تو، یہ آسان رکھیں - چاچی بٹی کے خاندان کے سپتیٹیٹی چٹنی ہدایت یا آپ کی کریمی الفیڈو چکن ہدایت میں چرنوننی کے ایک گلیگ میں نوجوان جرات مندانہ سرخ ( زینفنڈیل ، میرلوٹ ، کیبننی سیٹ سیوگنجن ) کی کوشش کریں. ترکیبیں میں الکحل کا استعمال کرنے کے ساتھ استعمال - یہ راکٹ سائنس نہیں ہے اور ترکیبیں ملاتے ہیں یا اس کے دو شرابوں سے زیادہ امکان ہے کہ وہ آپ کی پسندیدہ ہدایت کو بہتر بنائے.