یہ جذبہ پھل چٹنی میرے پسندیدہ پسندیدہ ترکیبوں میں سے ایک ہے. بنانے کے لئے آسان ہے اور بہت سی مختلف برتنوں سے اچھی طرح سے جاتا ہے. جذبہ پھل ایک غیر ملکی اشنکٹبندیی کا ذائقہ ہے جو کافی پہلو ہوسکتا ہے، لیکن وہ میٹھی اور زیادہ پیچیدہ ہو جاتے ہیں کیونکہ وہ پک رہے ہیں. کچھ لوگ انہیں پکانا چاہتے ہیں جب تک کہ وہ ہلکے اور تقریبا بھوری ہو، اور جوس سے بھرا ہوا نہ ہو، کیونکہ تقریبا تقریبا پھلوں کا خوشبو ذائقہ سے لطف اندوز ہوتا ہے. اس چٹنی کو چکن کے دوران برش برش کرنے کی کوشش کریں، پھر مچھلی سلفی اور چاول کے ساتھ چکن کی خدمت کریں. یہ ان اشنکٹبندیی سشی رولوں پر بھی شاندار بہاؤ ہے. یا یہ ایک زیتون کا تیل کے ساتھ ایک منفرد سلاد ڈریسنگ بنانے کے لئے مرکب.
مزیدار طور پر شدید جذبہ پھل میٹھی چٹنی بنانے کے لئے، صرف لہسن، سرکہ، نمک اور مرچ، اور 1/2 کپ میں چینی میں اضافہ. آئس کریم یا دیگر ڈیسرٹ پر چٹنی بہاؤ. (یہ خاص طور پر اچھی طرح سے چیزوں کے ساتھ جاتا ہے). اگر آپ تازہ جذبہ کے پھل تلاش کر سکتے ہیں، تو بیج ڈیسرٹ کے لئے ایک اچھا آرائشی ٹچ بنا دیتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2/3 کپ منجمد جذبہ پھل گودا، پگھلا (یا 2-3 تازہ پکانا جذبہ پھل سے گودا)
- 1 چمچ چونا کا رس
- 1/4 کپ سرکہ
- 3/8 کپ چینی
- 1 لونگ لہسن، کچل دیا
- نمک چکھو
- تازہ ترین مرچ ذائقہ (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- اگر تازہ جذبہ کے پھل کا استعمال کرتے ہوئے، نصف میں سے ہر ایک کو کاٹ اور مائکروویو محفوظ کٹورا میں گودا سکریپ. گودا مائکروویو میں 30 سیکنڈ تک گرم کریں. گودا کو ٹھیک میش چھلی کے ذریعے کشیدگی سے بچانا، بیجوں سے تمام گودا اور جوس نکالنے کے لئے چمچ کے ساتھ دباؤ. بیج اور ریزرو کا رس ختم کرو.
- ایک درمیانی چٹنی میں جذبہ کے پھل کا گودا (تازہ، یا پیاس منجمد گودا)، سرکہ، چینی، اور کچلنے والا لہسن (اگر میٹھی چٹنی بنانے کے لۓ لہجے میں کھو دیں) رکھیں. درمیانی کم گرمی کے اوپر ایک فوق لے لو.
- چکن کو کم کرنے اور موڑنے تک تقریبا 5 منٹ تک چٹنی ڈالنا ہے.
- ذائقہ اور نمک (اور مرچ اگر مطلوبہ طور پر) ذائقہ سے ذائقہ سے ہٹا دیں.
- ایک ہفتے تک ریفریجریٹر میں چٹنی ذخیرہ ہوسکتی ہے.
- نوٹ: ایک میٹھی چٹنی بنانے کے لئے، لہسن، سرکہ، نمک اور مرچ، اور 1/2 کپ میں چینی کو بڑھو.