اطالوی زبان میں یہ سوراخ کرنے والی میمنی کاٹنے والی ہدایت کو آگیلویلو آل سکاٹیٹوٹو کہا جاتا ہے. "سکاٹڈوٹو" کا مطلب ہے "انگلی جلانے" اور ان کی دکانوں کے ساتھ، یہ ایک خطرہ ہے کیونکہ وہ اتنی مزیدار اور خوشبودار ہیں، شاید آپ اسے ذائقہ کرنے سے پہلے ٹھنڈا کرنے کا انتظار کر سکیں گے.
یہ خاص ہدایت شمال مشرقی ایټالیا کے وینزو علاقے میں، ویرونا شہر سے دور نہیں والپولیلایلا علاقے میں ہوا.
یہ ایک ایسٹر رات کے کھانے یا ایک موسم بہار یا موسم گرما کا کھانا پکانے کے لئے بہت اچھا ہوگا، والپولیلایلا کلاسیکی ریڈ شراب اور شاید ایک آرٹچیک سائڈ ڈش (آیرگنگو اور MInt کے ساتھ رومن اسٹائلڈ آرٹیوچیک) اور / یا ایک ایسپرگوس رسوٹٹو (رسوٹٹو ایلی بجائے پرپاک) .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1/2 کپ خشک سفید شراب
- 3 سے 4 جونیئر بیر
- 3 سے 4 پورے مرچکارک
- 2 للی لہسن، کھلی اور سنوکر
- 1 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک
- 1 سے 2 بے پتیوں
- 2 لیمن، سلائسس میں کاٹ (تازہ ترین نیبو کی پتیوں کے علاوہ، خدمت کرنے کے لئے)
- 2 1/4 پاؤنڈ (1 کلو گرام) بچے کی میمن چپس
- ذائقہ کے لئے ٹھیک سمندر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑے اختلاط کٹورا میں اضافی کنواری زیتون کا تیل اور سفید شراب جمع کریں.
- جب تک آپ کسی نہ کسی طرح کی پیسٹ حاصل کرتے ہیں، اس کے نتیجے میں ایک مرمر اور موتی میں جونیئر بیر، مرچپرکارس، لہسن، اور 1 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر کی نمک کو کچلنا. یہ پیسٹ زیتون کا تیل اور شراب مرکب میں منتقل کریں اور اچھی طرح سے مکس کرنے کے لئے ہلچل.
- بیل کی پتیوں کو پختہ طور پر پھینک دیں اور ان کے ساتھ ساتھ ہلچلیں. نیبو سلائسز (انہیں اچھلانے میں تھوڑا تھوڑا سا ڈالنے سے قبل تھوڑا سا نچوڑ) شامل کریں، اور اس میمن میں کمربند میں کم از کم 12 گھنٹوں کے لئے میمنی کو کھینچیں اور کبھی کبھار ٹکڑے ٹکڑوں کو تبدیل کر دیں.
- میمن چپس کھانا پکانے سے پہلے کسی بھی اضافی مائع کو ہلا. آپ یا تو ایک ہلکی شعلہ کے دوران ایک کھلی جگہ میں مریض شدہ میمنی چپس کو کھانا پکانا یا چارکول (ترجیحی) یا گیس کی گرل پر ان کو پکڑ سکتے ہیں.
- کسی بھی صورت میں، چپس سے زیادہ نیبو کے سلائسیں کھاتے ہیں جیسے وہ کھانا پکاتے ہیں، کبھی کبھار چپس بند کرتے ہیں، اور سمندر کے نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ ان کے موسم کو اچھی طرح سے تبدیل کرتے ہیں. ان کے لئے تقریبا 8-10 منٹ لگنا چاہئے. اگر آپ ان کو چارکول سے گریز کر رہے ہیں تو، آپ کو بھی کھانا پکانے کے لۓ ان کو ذائقہ کرنا بھی ہوسکتا ہے.
- کھانے سے پہلے میمن کے نچوڑ میں نچوڑ لیموں کے ساتھ خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 798 |
| کل فیٹ | 56 جی |
| لبریز چربی | 19 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 28 جی |
| کولیسٹرول | 178 مگرا |
| سوڈیم | 982 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 56 جی |