یہ روم سے ایک کلاسک contorno (سائڈ ڈش) ہے، جو کسی بھی کھانے کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا ہے لیکن خاص طور پر گرے ہوئے گوشت کی اہم برتن جیسے میمنی چپس. روایتی طور پر ذہنی طور پر ذہنی طور پر بنایا جاتا ہے - ایک قسم کا جنگلی ٹھوس جس میں مچ اور آسیگنگو یا اجمی کے درمیان ایک کراس کی طرح ذائقہ ہوتا ہے (ہم اس ہدایت میں ٹکسال اور آسیگنگو یا اجمی کے مرکب کا استعمال کریں گے، یہ بیان کرتے ہیں کہ آپ کو شاید mentuccia تک رسائی حاصل نہیں ہوگی. جو بہت سے مقامات پر تلاش کرنا مشکل ہے). Mentuccia Tuscany میں nepitella کہا جاتا ہے.
یہ عام طور پر بڑی، راؤنڈ اور ٹینڈر ماماولا آرٹچیک کے ساتھ بھی بنایا جاتا ہے (" رومنشیکو " بھی کہا جاتا ہے). ان کو انگریزی میں "دنیا" آرکیچیک کہا جاتا ہے (منسلک صفحے کو پورے، غیر متوقع اور ناقابل یقین کردہ تصویر / میموولا آرٹچیک) کی تصویر کے لئے. بدقسمتی سے، ریاستہائے متحدہ امریکہ اور بحیرہ روم سے باہر کے بہت سے دیگر مقامات میں، مختلف قسم کی آرکیچیکٹس دستیاب ہے، اور وہ عام طور پر جب بڑے اور سخت ہوتے ہیں. اٹلی میں، وہ کبھی کبھار اتنی چھوٹی اور ٹینڈر ہیں کہ وہ خام کھا سکتے ہیں. لہذا چھوٹے اور زیادہ ٹینڈر آرچیکٹس تلاش کرنے کی کوشش کریں (ایک کسان کی مارکیٹ اچھی شرط ہوگی).
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6 فنچیچ (ٹینڈر، منسلک سٹروں، چاکلیٹ کی سختی، سخت بیرونی پتیوں اور سٹروں کے ارد گرد سخت چھیل، اور پھنسے ہوئے تجاویز کے ساتھ)
- 1 کپ سفید شراب (خشک)
- 1 کپ زیتون کا تیل (اضافی کنواری)
- 1 چمچ اجمی پتیوں (مادہ شدہ تازہ فلیٹ پتی، یا منسلک تازہ آبیگوئی پتیوں؛ آسانی سے اسٹیڈیم سے اینگانگو پتیوں کو الگ کرنے کے لئے، ٹپ کے قریب قدم ڈالو اور اس کے ساتھ اپنی انگلیوں کے ساتھ ساتھ ترقی کی مخالف سمت میں چلائیں)
- 3 چمچیں ٹکسال پتیوں (تازہ، کھنگالیں)
- 2 چمچوں نیبو کا رس (تازہ نچوڑ)
- 2 للی لہسن (کھلی اور پتلی کھنگالیں)
- کوسر نمک اور کالی مرچ (تازہ ترین زمین، ذائقہ)
- ٹھیک سمندری نمک (ذائقہ)
- 1 چمچ اور 3/4 کپ زیتون کا تیل (اضافی کنواری)
اسے کیسے بنائیں
ایک چھوٹا سا اختلاط کٹورا میں، اجمی (یا اجنبی)، ٹکسال، لہسن، نمک اور 1 چمچ اضافی کنواری زیتون کے تیل کو یکجا. اس آرٹیکل کے ایک چمچ کے ساتھ ہر آرچچاک کا سامان. باقی زیتون کے تیل کی پتلی پرت کے ساتھ ایک بڑے، اعلی رخا، بھاری نیچے والے برتن کے نچلے حصے کو ڈھونڈیں اور آرٹچیکٹس نیچے نیچے، فلیٹ طرف نیچے اور سلیم کی طرف رکھیں. 1 کپ پانی اور شراب شامل کریں، برتن کا احاطہ کریں، پانی کو درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ اونچائی پر لائیں، پھر کم از کم گرمی کو کم کریں اور ٹینڈر تک 15 سے 20 منٹ تک کم کریں.
خدمت کرنے کے لئے، آرکیچیک کو ایک پبلک پلیٹ میں منتقل اور کچھ کھانا پکانے مائع / تیل کے ساتھ بہاؤ. آرکیچیک گرم یا کمرہ کے درجہ حرارت پر کام کی جا سکتی ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 408 |
| کل فیٹ | 38 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 28 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 106 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 10 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 2 جی |