یہ مچھلی توڑ دو، پائیدار متبادل کھاؤ
کچھ مچھلیوں کو کھایا نہیں ہونا چاہئے کیونکہ ہم نے انہیں بہت زیادہ غصہ کیا ہے کہ یہ مچھلی اور دیگر سمندر مخلوق خطرناک بن رہے ہیں. بلیوفین ٹونا، اٹلانٹک کوڈ، اور چلی سمندر باس صرف چند مقبول مثال ہیں. اگر آپ انہیں سڑک پر دوبارہ کھانے کے لئے چاہتے ہیں تو، اب ان کو ایک وقفے دینے کا وقت ہے - یہاں کچھ پائیدار متبادل کے ساتھ کچھ خاص طور پر خطرناک سمندری غذا کی ایک فہرست ہے. جہاں میں کر سکتا ہوں، میں آپ کو چند استثناء بھی دے دونگا جہاں کہیں بھی دھمکی دی جاتی ہے مچھلی کو کہیں کہیں بھی پکڑا جا رہا ہے.
01 کے 06
بلیوفین ٹونا
مقدمہ سیلاب / تصویری بینک / گیٹی امیجز بلیوفین ٹونا سب سے ذائقہ میں سے ایک ہے اور سمندر میں سب سے زیادہ دھمکی دی گئی ہے. وہ ہر جگہ جہاں زیادہ رہتے ہیں وہ زیادہ سے زیادہ ہیں، جو دنیا کے متعدد سمندروں میں ہے. سشی کی مقبولیت ان بڑے پیمانے پر، سست پختگی مچھلی میں بڑے پیمانے پر ہوئی ہے. ایک ٹونا دنیا کے عظیم مچھلی کے بازاروں میں دس لاکھ ڈالر لاتا ہے. متبادل لوگ پیلے رنگ اور ٹھنڈا ٹونا ہوں گے، اکثر ہوائی جہاز کے نام سے "اہی" کے تحت فروخت کیے جائیں گے. امریکی ماہی گیروں کی طرف سے پکڑ لیا ٹونا خریدنے کے لئے اس بات کا یقین، غیر ملکی fleets کے سخت ماحولیاتی قوانین کے تابع ہیں.
02 کے 06
سرخ سنیپر
ریڈ سنیپر ایک اچھی مچھلی ہے، لیکن یہ ہر جگہ جگہ پہچان گیا ہے، خاص طور پر کیریبین میں. ذائقہ کے نقطہ نظر سے، یہ ریف مچھلی بہترین ہے - لیکن یہ ٹھیک نہیں ہے کہ زیادہ شاندار بھوری رنگ یا پیلے رنگ سنیپسر ان کے لئے متبادل نہیں کرسکتے ہیں. اور ایمانداری سے، اگر آپ مغرب میں ہیں تو مشرقی ساحل پر، یا پیسفک راکفش پر مکمل طور پر مسئلہ سے بچیں اور سیاہ سیلاب خریدیں. اگر آپ کو حقیقی سرخ سنیپر ہونا ضروری ہے تو، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ہوائی جزیرے کے ارد گرد رہتے ہیں کہ وہ قسمیں خریدیں - یہ زیادہ نہیں ہیں. ابھی تک.
03 کے 06
چلی سیاباس
ریسٹورانٹ کے شیفوں کی پیدائش، یہ بہت مضبوط، مچھلی میں بہت سفید مچھلی ایک راجکماری ہے - اتنا ہی ہے کہ اب ہر ماہی گیری میں خطرناک ہے. چیزوں کو بہت خراب ہو گیا ہے کہ قزاقوں نے چلی سیلاب کو منشیات کی طرح فعال طور پر چلانے کی کوشش کی ہے. پریشانی سے، ہر قیمت پر اس مچھلی سے بچیں - جب تک آپ نیوزی لینڈ سے جنوبی جارجیا جزائر سے مچھلی سے تصدیق شدہ نہیں کرسکتے ہیں. اگر آپ کے مچھلیوں والا آپ کو یہ نہیں کہہ سکتا کہ سیلابس وہ فروخت کررہا ہے تو اس ماہی گیری سے ہے، اسے گندا نظر دے اور کسی اور کا انتخاب کریں. میں ایک متبادل کے طور پر دھندلا باس یا پیسفک سفید سفید سیلاب کی سفارش کرتا ہوں.
04 کے 06
اٹلانٹک ہیلیبٹ اور اٹلانٹک کوڈ
اٹلانٹک halibut سے بچیں ہر قیمت پر - یہ خوفناک شکل میں ہے. اور جب تک آپ کو اس بات کا یقین نہیں ہوسکتا ہے کہ آپ اٹلانٹک کوڈیفش کو ہک اور لائن کی طرف سے پکڑ لیا گیا تھا، یا نہیں خریدتے ہیں. نیو انگلینڈ میں کیڈ کے لئے ایک چھوٹی سی ہکس اور لائن ماہی گیری موجود ہے جو نقصان دہ اسٹاک نہیں ہے اور اس کی حمایت کی جانی چاہئے. لیکن کیڈفش گلیوں میں پکڑا یا بدتر، مچھلی نیچے سے گزر گئی، اکیلے جانے کی ضرورت ہے. آپ کے بہترین متبادل شمالی امریکہ کے دیگر ساحل پر ہیں: پیسیفک ہیلوبیٹ اور پیسفک کیڈ دونوں عموما ان کے اٹلانٹک کزنوں کے برابر ہیں، اور نہ ہی خراب شکل میں.
05 سے 06
اورنج Roughy
یہ 1980 کے دہائیوں کی "یہ" مچھلی تھی. وائٹ اور ہلکا، اورنج بہت زیادہ اس دن کے تلیپیا تھا - یہ صرف گہری سمندر سے جنگلی طور پر ختم ہوا تھا. اس مچھلی کے ساتھ بڑی مسئلہ یہ ہے کہ یہ بہت آہستہ آہستہ بڑھتی ہے: کچھ 100 سال رہ سکتا ہے! اس وجہ سے 1980 کے دہائیوں میں تخفیف کا خاتمہ ہونے والا فیصلہ تیز نہیں ہو گا. اس کے علاوہ، تمام مچھلی باورچی خانے میں یہ مچھلی نہیں ہے؛ مجھے لگتا ہے کہ یہ بہت خوبصورت ہے. ٹیلپیا یا پیسفیا کا واحد استعمال کریں - پیٹریل واحد، خاص طور پر - یا ایک متبادل کے طور پر flounder.
06 کے 06
چمکدار لوبسٹر
یہ سب جغرافیہ کے بارے میں ہے: کیلی فورنیا کی اسپینیٹی lobsters بہت زیادہ ہیں، لیکن کیریبین میں ان لوگوں کو دھمکی دی جاتی ہے. لہذا جب تک آپ کا چمکدار لابسٹر پیسفک کوسٹ یا آسٹریلیا سے نہیں ہے، اسے خرید نہ لیں.