راک کوڈ ایک ایشیائی خوشی اور امریکی خزانہ ہے
شمالی امریکہ کے مغربی کنارے پر پیسفک راکفش سب سے زیادہ عام قریب ساحل سمندر پر مچھلی ہیں. یہ تیز اور آسان کھانے کے لئے ایک بہترین مچھلی ہے اور ایشیائی اور امریکی کھانا پکانے میں پسندیدہ ہے.
جبکہ کئی قسموں میں ذائقہ کے اختلافات ہیں، تمام راکشس - بھی راک کوڈ یا پیسفک سنیپر کے طور پر بھی جانا جاتا ہے - فرم، دباؤ، اور ہلکے ذائقہ ہیں. یہ ایک بہت ورسٹائل مچھلی ہے: خام سے بھرا ہوا اور خام سے بھرا ہوا، آپ کو اس کی تیاری کے لئے کافی اختیارات ہیں.
یہ تقریبا کسی بھی مچھلی کی ہدایت میں بہت اچھا ہے اور اگر آپ کے پاس ایک ہدایت ہے جو کسی قسم کی مچھلی کی وضاحت نہ کرے تو، راکٹ ایک بہترین انتخاب ہوگی.
راکفش کی قسمیں
پیسففش بحر اوقیانوس میں بہت عام ہیں. اس باس کی طرح مچھلی کی 70 سے زائد مختلف قسم کے شمالی امریکہ کے شمال مغربی ساحلوں پر سوار ہیں. انہیں 300 فٹ یا زیادہ سے زیادہ گہرائیوں سے بھی ملا ہے. پرجاتیوں پر منحصر ہے، راکٹ ایک سے 40 پاؤنڈ تک بڑھ سکتی ہے.
راکفش کے درمیان اہم فرق ان کی بناوٹ اور رنگ ہے. قسمیں اکثر ان کے بنیادی رنگ کے لئے نامزد کیے جاتے ہیں. چین کوڈ ایک استثناء ہے، حالانکہ اکثر یہ سب سے بہتر سمجھا جاتا ہے. اس چھوٹے سیاہ قسم کی جگہ آسان ہے کیونکہ اس کی پیٹھ کے ساتھ چلنے والی ایک پیلے رنگ لوگ دوڑ میں مقابلہ پٹی ہے. یہ خاص طور پر ٹھیک بنا ہوا ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ آسانی سے پیچھا کر سکتا ہے، اور یہ اکثر اعلی قیمت کا حکم دیتا ہے.
بہت سے لوگوں کو لال قسموں جیسے نمکین یا تانبے کی راکشس سے بھی مزہ آتا ہے.
یہ ٹھیک مچھلی ہیں، لیکن زیادہ عام سیاہ، بھوری اور زیتون کی راکشس سے بہت مختلف نہیں ہیں.
گروسری اسٹور میں راکفش خریدیں
آپ عام طور پر جلد ہی پھنسے ہوئے پھولوں کے طور پر فروخت کردہ راکشس تلاش کریں گے. ان کے لئے غیر معمولی نہیں ہے "غلطی" کے طور پر غلط طور پر لیبل لگا دیا جائے. راکفش، سوادج کرتے ہوئے، حقیقی ریڈ اسپرپر کے طور پر کہیں بھی اتنا اچھا نہیں ہے جو صرف بحر القیانوس میں رہتا ہے.
راکفش بھی اکثر فروخت کیا جاتا ہے یا چھوٹا ہوا ہوتا ہے. آپ زیادہ تر ایشیائی ایشیاء میں راکشس تلاش کریں گے. اعلی کے آخر میں مغربی مارکیٹوں کو زیادہ مچھلی کی وجہ سے زیادہ مچھلی فروخت کررہا ہے کیونکہ زیادہ سے زیادہ لوگوں نے اسے کھانا پکانے کی خوشی اور آسانی کو دریافت کیا ہے.
راکفش میں پانچ سے سات دن کی اوسط شیلف زندگی ہے.
باورچی خانے سے متعلق راکفش کے طریقے
اگر آپ کو ایک مکمل راکشس خریدنا ہے، تو اس کو تیار کرنے کے لئے دو پسندیدہ طریقے ہیں: اسے تیل میں بھاگنا یا بھاپ. کھلی فیرینگ نے اس کی نازک ذائقہ پر روشنی ڈالی کرتے ہوئے چٹائیش کی مضبوطی کا فائدہ اٹھایا ہے. ایشیا-امریکی کمیونٹی کی طرف سے دونوں طریقوں کو پورا کیا گیا ہے، لہذا ان ذرائع کو حوصلہ افزائی کے لئے نظر آتے ہیں.
مثال کے طور پر، اس سکون مٹھائی اور ھٹا کھلی مچھلی کی ہدایت تیل کا ایک بہترین تعارف ہے جسے ایک مکمل راکشس بھرایا جاتا ہے. کھلی ہوئی راکشس فائلوں کے لئے، یہ ادرک سویا مچھلی ہدایت کی کوشش کریں. آپ جاپانی جاپانی چٹنی کے ساتھ راکشس بھی استعمال کرسکتے ہیں یا صرف اسے گر کر اور بحیرہ روم میں روایتی طور پر نیبو اور نمک کے ساتھ اس کی خدمت کرسکتے ہیں.
اگر آپ اپنی راکشس پوری نہیں پکانا چاہتے ہیں، لیکن اس طرح اسے خریدا، مچھلی کو معمول کی طرح پھینک دیں. مچھلی اسٹاک کے لئے سر اور ہڈیوں کو برقرار رکھنے کے لئے اس بات کا یقین کریں. اس کی بدولت، صاف چکھنے والی مچھلی اس کے لئے بہترین ہے، لہذا آپ کی سنواریوں کا فائدہ اٹھانا.
اپنے اسٹاک کو محفوظ کریں اور بعد میں ایک کلاسک نارمنڈی چٹنی جیسے حیرت انگیز برتن پیدا کرنے کے لئے استعمال کریں.
اگر آپ کے پاس کوئی چمکلیی کا پھیلاؤ ہے تو، کسی بھی پٹھوں کی ہدایت میں استعمال کریں. جب روٹیفش آٹا اور سٹائی میں ڈالا جاتا ہے تو شاندار ہوتا ہے. اپنی پسندیدہ ہدایت یا موسمی مرکب کے ساتھ کوشش کریں اور دیکھیں کہ اس سے پہلے کہ آپ نے پہلے ہی استعمال کیا ہے اس سے موازنہ کیا ہے. آپ کو اس کے صاف ذائقہ پر خوشی سے حیرت انگیز ہوسکتا ہے. جب بھی بیٹرر بھرا ہوا یا طواف میں بنا ہوا ہے تو بھی اچھا ہوتا ہے.
سلی میں خام کی خدمت کرنے کے لئے راکفش بھی ایک اچھی مچھلی ہیں. کسی بھی پرجیویوں کو مارنے کے لئے اس کی تیاری کرنے سے پہلے کچھ دن کے لئے اس کو منجمد کرنے کا یقین کرو. آپ citriche کے طور پر لتری کا استعمال کرتے ہوئے اسے "کھانا پکانا" کر سکتے ہیں یا اسے ایک ٹارٹ میں ڈال سکتے ہیں.
راکفش کے غذائیت کی قدر
راکفش پروٹین کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے. اوسط خدمات انجام دینے میں تقریبا 33 گرام ہیں. زیادہ سے زیادہ مچھلی کے طور پر، یہ ومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے بھرا ہوا ہے جو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے.
یہ وٹامن ڈی اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور ہائی بلڈ پریشر کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے.