کلم اسٹوریج اور انتخاب

کلمز مختلف شکلوں میں سال کی راؤنڈ پایا جاتا ہے، بشمول تازہ (دونوں پھنسے ہوئے اور ناقابل یقین دونوں)، منجمد، اور ڈبے سمیت. وہ سرد موسم کے مہینے میں سب سے بہتر ہیں، کیونکہ وہ موسم گرما کے مہینے میں بیکٹیریا کے لئے حساس ہیں، لیکن موسم گرما میں کھودنے کے لئے وہ بہت آسان ہیں. اس طرح وہ گرم موسم کے موسم کے دوران عام طور پر کم مہنگا ہوتے ہیں. چاہے جھوٹے یا غیر جانبدار، کلم انتہائی خراب ہیں اور اسے کھا لیا جاسکتا ہے یا جتنا جلد ممکن ہو سکے.

بہترین کلم کا انتخاب

پکڑے ہوئے کلیموں کو پھینکنا، تازی بو، اور ان کے سائز کے لئے بھاری محسوس کرنا چاہئے. امونیا کے گند کے ساتھ ان سے بچیں. کلیم کا رس کسی شیل ٹکڑے کے ساتھ واضح ہونا چاہئے. جیوڈکس، اگر آپ انہیں بازار میں تلاش کر سکتے ہیں تو مختصر، چربی، ناپسندیدہ گردنوں کو ہونا چاہئے. رینکنگ اس بات سے اشارہ کرتا ہے کہ وہ بہت لمبے پانی سے باہر ہیں اور پانی کی کمی سے شروع ہوتے ہیں. کلیموں کا گوشت سیاہی سنتری میں کریمی سفید سے بھوری رنگ کی طرف سے ہوتا ہے. مناسب طریقے سے سنبھالنے والے تازہ زندہ کلیمز زیادہ سے زیادہ حالات کے تحت ریفریجریٹر میں 2 دن کے آخر تک رہے گی.

شیل میں اب بھی مکمل کلم زندہ رہیں. ریفریجریٹر میں تازہ، غیر جانبدار کلیموں کو پھیلنے یا دیگر قدرتی مواد سے بنائے جانے والی ایک غیر معمولی بیگ میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. اگر آپ کے پاس کوئی کپڑا بیگ نہیں ہے، تو ایک بھوک میں اسٹور فرش میں ایک گیلے کپڑا کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، برف پر نہیں. انہیں مہربند پلاسٹک میں نہ ڈالو یا پانی میں ڈوبیں - وہ آکسیجن کی کمی سے مر جائیں گے.

24 گھنٹوں کے اندر بہتر طور پر تازہ کلیموں کا استعمال کریں، اگرچہ وہ بالکل تازہ ہیں تو وہ ریفریجریشن کے تحت کچھ دنوں تک جاری رہے گی. کسی بھی تازہ، لائیو کلم کو کھوئے ہوئے گولوں کے ساتھ کھڑے ہوجائیں یا گولیاں ٹوٹے ہوئے کسی کے ساتھ، جب ٹاپ بند نہ ہو. اگر آپ شیل ہالوں کو طرف سے طرف سے گھسیٹ سکتے ہیں، تو یہ یقینی بات ہے کہ کلم زندہ نہیں رہتا ہے.

زندہ نرم شیل کلیموں اور جیوڈکس کے لئے، شبیہہ گردن کو چھو. اگر یہ چلتا ہے تو یہ زندہ ہے. اگر نہیں، تو اسے چھوڑ دو. آپ کلیم پانی میں ایک اور ٹیسٹ کے طور پر کلیموں کو جگہ لے سکتے ہیں اور کسی بھی فلوٹ کو چھوڑ سکتے ہیں.

Clams کیسے منجمد کریں

ان کے گولوں میں کلمیں منجمد نہ کریں. clams منجمد کرنے کے لئے، انہیں ہلا، ان کے مائع کو بچانے کے لئے محتاط رہنا. نمک کے پانی سے کھینچیں (1 چاکلیٹ کا پانی چراغ کے 1 چراغ)، اور مخصوص کلیم مائع اور اضافی نمک پانی کے ساتھ ایک کنٹینر میں رکھیں تو وہ مکمل طور پر احاطہ کرتا ہے. منجمد کلمیں استعمال کرنے سے پہلے ریفریجریٹر میں 0 ڈگری F. موٹی منجمد پلموں پر 3 مہینے تک جاری رہیں گے اور انہیں کبھی بھی ریفریج کریں گے.

ریفریجریٹر میں 4 دن تک پکا ہوا پٹھوں کو احاطہ کرتا کنٹینر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. پکا ہوا پمپس کے لئے منجمد کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ وہ انتہائی سخت اور ربڑ بن جائیں گے.

کلمز اور کلم کی ترکیبیں کے بارے میں مزید

• کلم باورچی خانے سے متعلق تجاویز
• کلمز اور پارلیٹک شیلفش زہریلا (پی ایس پی)
• کلم Equivalents، اقدامات، اور متبادلات
• کلم قسمیں

کلم کوکی کتابیں