شراب کی ترکیبیں کیوں استعمال کرتے ہیں؟
بہت سارے حیرت انگیز ترکیبیں ہیں جو شراب کے کچھ شکل استعمال کرتے ہیں جو ساس، ماریڈڈس یا ایک اہم ذائقہ اجزاء میں جزو کے طور پر استعمال کرتے ہیں. جب آپ کو یہ خاص شراب نہیں ہے تو کیا آپ کرتے ہیں یا آپ رات کے کھانے پر بچوں کی خدمت کر رہے ہیں یا آپ کسی شراب کی مشروبات میں حصہ نہیں لیں گے؟ بہت سے معاملات میں، آپ کچھ غیر الکوحل متبادل بنا سکتے ہیں. کامیاب ہونے کے لۓ، آپ کو الکحل کیا جانا چاہئے کہ الکحل کا استعمال کیا جاتا ہے اور ہدایت کے ذائقہ کا مقصد کیوں ہے.
کھانا پکانے میں شراب کیوں استعمال کرتے ہیں؟
عام طور پر، ذائقہ کو روکنے کے لئے ایک ہدایت میں کسی بھی الکحل مشروبات کا استعمال کیا جاتا ہے. سب کے بعد، سب سے زیادہ شدید ذائقہ کے ساتھ بہترین نکات شراب کی بنیاد پر، خاص طور پر وینیلا ہیں . کھدائی میں ذائقہ، رنگ، برانڈز اور الکحل میں پھل کا جوہر تیز اور توجہ دیتا ہے. دیگر کھانے کی چیزوں کو خاص طور پر حساسوں کو پھینکنے کے لئے طاقتور شراب میں مصیبت آتی ہے لیکن اب بھی پالتو جانور سے اپیل ہوتی ہے.
الکحل کے مواد میں بہت سی چیز ہے، لیکن یہ قدرتی طور پر مصنوعی مصنوعات ہے جسے روزانہ فطرت میں ہوتا ہے، انسانی جسم کے اندر بھی. بہت سے ترکیبوں میں، شراب کو ایک ڈش میں مطلوبہ کیمیائی رد عمل کو حاصل کرنے کے لئے لازمی عنصر ہے. الکحل بہت سے غذائیت کی وجہ سے ذائقہ جاری کرنے کا باعث بنتی ہے جو الکحل کے بغیر تجربہ نہیں کیا جا سکتا. خمیر پر مشتمل ہے جو leavens برڈ اور لڑائیوں. کچھ الکحل مشروبات marinades کے ذریعے مشکل ریشوں کو توڑنے میں مدد مل سکتی ہے.
دیگر برتن تفریحی فراہم کرنے کے لئے الکحل مواد کا استعمال کرتے ہیں، جیسے فیمبوز اور فومنگ برتن.
شراب اور کرشر اصل میں فانڈی میں شامل کیے گئے تھے کیونکہ الکحل پنیر کے ابلتے نقطہ کو کم کرتا ہے جس سے روکنے میں مدد ملتی ہے. کھلی ہوئی اشیاء کے معاملے میں، بیئر کے لئے تیار تیار نہیں ہے.
اس کے بجائے، ایک مختلف ہدایت کا انتخاب کریں جس میں خمیر، بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا جیسے دوسرے لیورر کا استعمال ہوتا ہے. marinades کے لئے، امیڈک پھل عام طور پر چال کرے گا. flambes اور flamed dishes کے لئے، آپ قسمت سے باہر ہیں اگر آپ شراب کا استعمال نہیں کرتے ہیں. اکیلے ذائقہ کرنے کے لئے، آپ کو اکثر کئی متبادل متبادل کے اختیارات ملے گی.
اگلا صفحہ > کیا شراب جلا دیتا ہے؟ > صفحہ 1، 2، 3، 4
A سے Z کی ترکیبیں اور غذا | تاریخ کی طرف سے فوڈ مضامین | مضامین کی طرف سے مضامین
کیا شراب جلا دیتا ہے؟
شراب نہ صرف گرمی کے بغیر بہایا جاتا ہے، لیکن اکثریت کھانا پکانے کے عمل کے دوران بھی جلا دیتا ہے. ڈش میں کتنا باقی رہتا ہے کھانا پکانے کے طریقہ کار اور کھانا پکانے کا وقت. شراب کی بپتسمہ دینے سے پہلے وہ بوربون سے پھنسے ہوئے پھل کی چیزیں اینٹوں میں تبدیل ہوجائیں گی. گنیس کی ایک بوتل طویل عرصے سے چپکنے والی سٹو میں ایک قابل قدر پیمائش الکحل رہنے کے لئے نہیں جا رہا ہے، لیکن ایک امیر، مضبوط ذائقہ شامل ہو جائے گا. ایک فوری فلاشی تمام الکحل کو جلا نہیں سکتا، جبکہ شراب کی کمی چٹنی تھوڑی دیر سے کسی بھی الکحل کا مواد چھوڑ دیں گے. حرارت اور وقت چابیاں ہیں. ظاہر ہے، الکحل شدہ کھانے والے شراب سب سے زیادہ الکحل برقرار رکھیں گے.ایک شراب جلا بند چارٹ معلومات کے ساتھ امریکی محکمہ زراعت کی طرف سے مرتب کیا گیا ہے، آپ کو کھانا پکانے کے مخصوص کھانا پکانے کے طریقہ کار کے ساتھ کتنا شراب باقی رہتا ہے. ذہن میں رکھو کہ یہ شراب کا فیصد اصل اضافے سے باقی ہے.
اگر آپ ریاضی وجوہات نہیں ہیں تو، حسابات آپ کو الجھن سکتے ہیں. مثال کے طور پر، ایک شراب لیتے ہیں جو 100 ثبوت ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ 50 فیصد شراب حجم سے ہے. تو ایک گھنٹے کے لئے پکایا 100 ثبوت پروف شراب کے 2 ونون (1/4 کپ) کے ساتھ ایک بیکڈ اور / یا بیکار ڈش باقی 12.5 فیصد شراب مواد باقی ہے، تقریبا 1/4 اچھال. تقسیم کریں کہ خدمات کی مقدار اور مقدار تناسب سے کم ہو (ہر 4 سرورز کے مطابق .0625 اونس). شراب اور شراب کے ساتھ (یہاں تک کہ کم ثبوت)، خاص طور پر ایک ہدایت میں استعمال ہونے والی 1/4 کپ سے زیادہ ہے تاکہ ڈش کو مضبوط نہ کریں. (ریفرنس کے لئے، زیادہ سے زیادہ سلاخوں پر شراب کی ایک معیاری شاٹ یا جگر تقریبا 1-1 / 2 اونس پر مشتمل ہے، لیکن 1 سے 2 اون کی حد تک ہوسکتی ہے.)
مواد کے ذریعہ 10 پروف شراب یا 5 فیصد الکحل کے ساتھ ایک ہی ڈش، بیک وقت یا ایک گھنٹے کے لئے بیکار کرنے کے بعد باقی 2 فیصد الکحل مواد کے ساتھ ختم ہوجائے گا. امریکی قانون کی طرف سے غیر الکحل مشروبات سے کم 1 فیصد الکحل موجود ہے. طویل کھانا پکانا اور / یا زیادہ گرمی بھی زیادہ شراب سے چھٹکارا جاتا ہے. اگر آپ قانونی حیثیت کے بارے میں فکر مند ہیں تو، طویل کھانا پکانا چال کرنا چاہئے. ہمیشہ اپنے مہمانوں کو مطلع کریں جب آپ الکحل یا صحت کے مسائل میں شراب کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں.
اگلا صفحہ > شراب کی تجاویز اور اشارے کے ساتھ کھانا پکانا> صفحہ 1، 2، 3، 4
A سے Z کی ترکیبیں اور غذا | تاریخ کی طرف سے فوڈ مضامین | مضامین کی طرف سے مضامین
آپ کو ترکیبیں میں شراب کے متبادل سے متعلق اپنے فیصلے کا استعمال کرنا ہوگا. میٹھی ترکیبیں سنیوری سے مختلف متبادلات کی ضرورت ہوتی ہیں. امتیاز بھی فرق بنائے گی. آپ Amaretto liqueur کی ایک ہی رقم کو تبدیل کرنے کے لئے ایک سہ ماہی کا ایک چوتھا کپ استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں. اور یاد رکھو، حتمی مصنوعات یہ نہیں ہوگی کہ اصلی کک کا مقصد کیا ہے، لیکن یہ ابھی تک سوادج ہونا چاہئے.
- اپنے ہدایت کے اہم اجزاء کو دیکھو. عام طور پر اہم مائع اجزاء کو ایک چھوٹی سی مقدار میں الکحل اجزاء کا احاطہ کرنے کے لئے بڑھایا جا سکتا ہے.
- اگر رقم چمچ سے کم ہے، تو شاید شاید اسے ختم کیا جاسکتا ہے اگرچہ ذائقہ کھو جائے گا.
- کسی بھی قسم کے رس اور / یا ٹماٹر کا رس اکثر marinades میں متبادل کیا جا سکتا ہے.
- الکحل شراب یا شراب سرکہ شراب کے لئے متبادل کیا جا سکتا ہے. میٹھی الکحل کو صاف کرنے کے لئے تھوڑا سا شہد یا چینی شامل کریں.
- ذائقہ پر مبنی شراب اور شراب کے لئے نکالنے، ذائقہ، شربت اور رس کا متبادل کیا جا سکتا ہے. وہ عام طور پر پگھلنے کی ضرورت ہوگی.
- شراب یا شیر کھانا پکانے پر غیر الکوحل شراب کا استعمال کریں. یہ پینے والا ہونا چاہئے. کھانا پکانا شراب اور شیر سوڈیم کے ساتھ بھری ہوئی ہیں جو ذائقہ سے روکتے ہیں اور کھانے کے لئے نمک ذائقہ کہتے ہیں.
- مزید شراب کو جلانے میں مدد کرنے اور فیملی برتنوں کے لئے استعمال کرتے وقت ممکنہ زخموں کو کم کرنے کے لئے، گرم میں اضافہ کرنے سے پہلے شراب کو گرم کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں (کھانا بھی گرم ہونا ضروری ہے!)، اور اس کی نظر انداز کرنے کے لئے ایک طویل میچ یا ہلکا استعمال کرنا. نظر انداز کرتے وقت ہمیشہ سے آپ کو پھانسی دبا دیں. شراب کو آخری ممکنہ لمحہ میں شامل کیا جاسکتا ہے اور کھانے کے اندر شراب کی جھاڑ سے بچنے کے لئے جلدی جلدی جتنی جلدی ممکن ہو. الکحل کافی مقدار میں جلا دو تاکہ ذائقہ برتن کو برداشت نہ کرے.
- ورکیشیسیرائر چٹنی یا سویا چٹنی کے ساتھ مل کر ٹماٹر چٹنی یا جوس بہت سے مضبوط شراب کے لئے ایک متبادل کے طور پر کام کرسکتے ہیں.
- الکحل اور الکحل الکحل شراب کی شراب اچھی طرح سے ٹھیک نہیں ہے کیونکہ الکحل سے کم درجہ حرارت پر الکحل ہوتا ہے. آپ رننی آئس کریم یا شربت کے ساتھ ختم ہوسکتے ہیں.
- جب شراب میں مشتمل چٹنی میں دودھ یا کریم کا استعمال کرتے ہوئے، کریم یا چٹنی کو روکنے سے پہلے الکحل کو جلا دینا چاہیں.
- اگر ہدایت میں الکوحل اجزاء کا ذائقہ اہم ذائقہ ہے اور آپ کو الکحل سے بچنے کے لۓ، ایک اور ہدایت تلاش کرنا ہوگا. یہ صرف اس کا ذائقہ نہیں کرے گا.
اگلا صفحہ > شراب متبادل متبادل چارٹ > صفحہ 1، 2، 3، 4
A سے Z کی ترکیبیں اور غذا | تاریخ کی طرف سے فوڈ مضامین | مضامین کی طرف سے مضامین
کوکی کتابیں
| * | شراب - پریمی کے چھٹیاں کوکی کتاب |
| * | عظیم امریکی بیئر کوک بک |
| * | جیک ڈینیل کی روح ٹینیسی کوک بک کی روح |
| * | ٹیبل کی کتاب |
| * | مزید کک بک |