راک کیکڑے ( سسلیونیا بریویروسٹس ) ان کی کیکڑے کزن کے بجائے ایک لابسٹر کی طرح ایک مشکل، چمکیلی شیل ہے. ان کے پاس لوبرسٹر جیسے ساخت اور ذائقہ بھی ہے.
نام کہاں سے آتا ہے؟
راک کیچڑ ان کے منکر کو اپنے شیل سے حاصل کرتے ہیں جو "ایک پتھر کے طور پر مشکل" ہے. وہ سطح سے نیچے 120 سے 240 فوٹ گرم گرم گہری پانی میں پھیل جاتے ہیں. اور، جب تک مشینیں ان پر عمل کرنے کے لئے ایجاد کی جاتی تھیں، راک جھگڑے صرف اڈے ماہی گیروں اور متنوعوں کے ساتھ مقبول تھے کیونکہ مشکل شیل کے ذریعہ گوشت حاصل کرنا اس طرح کا کام تھا.
تجارتی طور پر دستیاب راک کیکڑے
آج، راک کیکڑ تازہ اور منجمد، سر یا بند دونوں، تقسیم اور / یا deveined، آسانی سے دستیاب ہیں. جب راک کیچڑ بڑے پیمانے پر ان کی کیکڑے کزن کے طور پر بڑے نہیں ہوتے ہیں تو وہ اسی طرح کی طرح فروخت اور فروخت کر رہے ہیں - اس کا مطلب ہے کہ اس کا مطلب یہ ہے کہ 1 پاؤنڈ میں وزن کی وجہ سے کیچڑ کی تعداد. تجارتی طور پر دستیاب پتھر کی جھلی کی سب سے بڑی تعداد 21 سے 25 پونڈ تک ہوتی ہے اور تقریبا 2 انچ لمبائی ہوتی ہے (اگرچہ کچھ 6 انچ تک کی پیمائش پائی جاتی ہے).
Unpeeled راک کیکڑے ہینڈل کیسے کریں
اگر آپ پوری یا غیر سرپرست غیرملکی راک کیکڑے خریدتے ہیں تو، مشکل شیل کو الگ کرنے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ وہ کھانسیوں کے ذریعے کاٹنے کے لئے استعمال کریں. اگر آپ بہادر ہیں تو، آپ بھاری، تیز چھری کا استعمال کرسکتے ہیں، تاہم، چاقو آسانی سے پرچی اور چوٹ پہنچ سکتی ہے.
راک کیکڑے کک کیسے
راک کیکڑے ایک میٹھا ذائقہ ہے، بہت چمکدار لابسٹر کی طرح. ذہن میں رکھو کہ راک جھگڑا کیکڑ سے زیادہ تیز کھانا پکانا، تو ان پر نظر رکھو.
زیادہ تر ترکیبیں میں جھگڑے کے لئے راک کیکڑے آسانی سے تبدیل کردی جا سکتی ہے. ذخیرہ کی ہدایتیں جھگڑے کے لئے اسی طرح ہیں. یہاں یہ کھانا پکانا ہے:
- ابلتے ہوئے پانی میں اضافہ کرنے کے لئے، ہلچل کرنے کے لئے، ہلچل، اور 35 سیکنڈ کے بعد ہٹا دیں. کھانا پکانے کے عمل کو روکنے کے لئے فوری طور پر ٹھنڈے پانی سے کھینچیں.
- جبڑے گوشت غیر متوقع ہوجاتا ہے تو اس کے بجائے سپلٹ راک جھگڑا 2 منٹ کے اندر پھیلایا جا سکتا ہے.
- بچت کے مقاصد کے لئے عام طور پر کھانا پکانے سے پہلے شیل ہٹا دیا جاتا ہے. اگر آپ نے اسے کچل دیا تو گوشت مشکل اور خوش ہو جاتا ہے.