سوال: یونانی کافی کیا ہے؟
میرا ایک دوست نے حال ہی میں یونان کا دورہ کیا اور "یونانی کافی" کے بارے میں رویہ کیا جو انہوں نے تمام کیفے میں خدمت کی. انہوں نے کہا کہ یہ ایک قسم کی ایک مقامی نیزا ہے اور اس نے کبھی گھر کی طرح کسی بھی طرح کی کوشش کی ہے. بالکل یونانی کافی کیا ہے، اور میں اسے کیسے کروں؟
جواب: یونانی کافی بنیادی طور پر ترکی کافی کافی ہے. بوسنیا اور ہرزیگوینا میں آرمینیا کے "ارمینی کافی"، "سیپریاٹ کافی" جیسے "بوسنیا اور ہرزیگوینا میں" بوسنیا کافی "یونانی کافی" اصطلاح ہے جو یونان کا بہت کچھ ہے جس کا دعوی بہت زیادہ ہے. ان کی ثقافت کے باوجود، بلقان (قفقاز، مشرق وسطی اور شمالی افریقہ کے دیگر علاقوں کے ساتھ، جس میں پینے کے اصل ہونے کا دعوی کیا جاتا ہے) اکثر ان ممالک کے ساتھ دوسی سیاسی تعلقات پڑا ہے.
(مثال کے طور پر، ترکی نے قبرص پر 1974 پر حملہ کیا، یونان اور ترکی کے درمیان تعلقات کشیدگی کا سامنا کرنا پڑا، اور نام "ترکی کافی" سے "یونانی کافی" میں تبدیل کر دیا.
ترکی کا کافی کی طرح، یونانی کافی کافی کافی پیسہ (کبھی کبھی ایک "ترکی پیسہ" کہا جاتا ہے) کے ساتھ بنایا جاتا ہے) جو ایک لمبے، تنگ برتن میں برکی ، مجرم یا ایک مثالی طور پر جانا جاتا ہے. یونانی کافی کپ کے میدان میں (اکثر ڈیمتاس کپ ) کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے، اور زمین کو آہستہ آہستہ پٹا دیا جاتا ہے کے طور پر بنیاد کو حل کرنے کی اجازت دی جاتی ہے. یونانی کافی کا پینے کی آرام دہ رفتار سے یہ سماجی اجتماعوں کے لئے مثالی بنا دیتا ہے، لہذا یہ غیر معمولی لوگوں کو یونانی کافی پر مقامی کیف کیفیٹیا (مردوں اور عورتوں کے لئے ایک یونانی کیفے) یا کیفینیو (مردوں کے لئے ایک یونانی کافی گھر) میں بات چیت کرنے کے لئے غیر معمولی نہیں ہے، اور یونانی کافی اکثر یونانی گھروں میں مہمانوں اور مہمانوں کو خدمت کررہا ہے. ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ عام یونانی کافی وقفے میں 90 منٹ سے زائد عرصے تک چیٹ کرنے کے لئے کافی وقت، پکڑنے، گپ شپ ...
اور ان بنیادوں کو حل کرنے دو
یونانی کافی کے چار بنیادی سٹائل ہیں :
- Unsweetened ، یا sketos (واضح SKEH-tossss)
- تھوڑا سا میٹھی، یا میٹریوس (واضح طور پر MEHT-reh-ohss)
- میٹھی، یا گلیکوس (واضح غسل - KOHSS)
- بہت میٹھی، یا گیلیکوس (واضح وہ- ریئ غلی KOHSS مختلف )
یونانی کافی پر ایک اور مختلف تبدیلی میٹھی ابلی ہوئی کافی ہے، یا گلیکیس ویٹریسس (واضح غلی KEE-Vrah-stohss) ہے، لیکن یہ پینے ایک بار سے زیادہ سے زیادہ ابلا ہوا ہے، اور اس کے جھاگ غائب ہوتا ہے، جو یونانی کو تین اہم حصوں میں سے ایک ہے کافی :
- اس میدان / dregs، جو کپ کے نچلے حصے میں رہتا ہے
- مائع کافی، جو مضبوط اور موٹی ہے
- جھاگ (یا کیمیما، واضح کئی ایم اے کی)، جو امیر ہونا چاہئے
یونانی کافی عام طور پر ایک گلاس کا سردی پانی (کافی کافی کی خدمت کی جاتی ہے چیک کافی گھروں کے ساتھ) کے ساتھ خدمت کیا جاتا ہے اور کبھی کبھی مٹھائی (جیسے کوکیز) کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. یہ روایتی طور پر سیاہ کی خدمت کی جاتی ہے، اگرچہ کچھ نوجوان لوگ "دوہری" یونانی کافی کا حکم دیتے ہیں اور ذائقہ میں دودھ شامل کرتے ہیں.
آپ اپنے یونانی کافی کو یونانی کافی بنانے کے لئے کس طرح اس شاندار تصویر ٹیوٹوریل کے ساتھ بنانے کے لئے سیکھ سکتے ہیں.
اگر آپ کو یونان میں مقبول ہونے والی کافی کیفیت کے بارے میں سیکھنے میں دلچسپی رکھتے ہیں تو، فرپی، یسپریو فرپس اور چیری فرپس کے لئے ان ویڈیو کی ترکیبیں چیک کریں.