کریٹ سے گورویریا پنیر

Graviera پنیر یونان میں سب سے مقبول چیزوں میں سے ایک ہے. یہ ہلکی پیلے رنگ کے ساتھ ایک مشکل پنیر ہے، اور اس میں تھوڑا سا میٹھا اور نٹی ذائقہ ہے. کرٹین کا نسخہ تھوڑا سا بکری کے دودھ کے ساتھ بھیڑوں کے دودھ یا بھیڑ کے دودھ کے ساتھ بنایا جاتا ہے. اس کی نمک کا مواد 2 فیصد سے زائد نہیں ہوسکتا ہے. گفاوں میں - مارکیٹ میں آنے سے کم از کم پانچ ماہ کی عمر کی عمر ہے. یہ ہاتھ سے بنایا گیا ہے.

نیکسس، یونان، جو بھیڑ کے دودھ کے علاوہ گائے کے دودھ کا ایک چھوٹا سا پیمانہ استعمال کرتا ہے میں ایک گرووری بھی بنایا جاتا ہے.

گوروائر کے لئے یونانی لفظ γραβιέρα Κρήτης ہے اور یہ واضح Ghrahv-YIRIR-ah KREE-tees ہے .

Graviera پنیر 1996 میں اصل میں محفوظ منزل کی تصدیق (ایک PDO) کی تصدیق حاصل کی. دوسرے الفاظ میں، cheeses خود کو graviera بلایا، لیکن یونان میں بعض علاقوں کے علاوہ کہیں بھی بنا حقیقی سودا نہیں ہے اور نام کا استعمال کرنے کا کوئی حق نہیں ہے.

Graviera عام طور پر میٹھا اور پھل، خاص طور پر نوجوان گرووا ہے. کریٹ میں بنائے جانے والے ورژن کو اس کے جلانے کیریمل ذائقہ کے لئے جانا جاتا ہے، اور پرانے کوریائی ایک نٹی ذائقہ لے سکتی ہے. گورویریا پنیر تھوڑا سا تیل بنتا ہے. PDO کے قوانین کے تحت، یہ کم از کم 49 فی صد چربی پر مشتمل ہونا چاہئے اور 38 فی صد تک کم ہونا چاہئے. اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ کیلوری میں زیادہ ہے - تقریبا 545 فی 4.65 آون یا ایک کپ - اور یہ سوڈیم اور سنترپت چربی میں بھی زیادہ ہے. لیکن یہ کیلشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے.

کہاں گورویر پنیر خریدیں

فاٹا کے علاوہ، گورویر شاید یونان کے باہر تلاش کرنے کے لئے سب سے آسان پنیر ہے.

یہ وہ پہیوں یا پہیوں سے پہاڑیوں میں فروخت کیا جاتا ہے، اور اس کی رند میں اس کے نچلے حصے سے اس کپڑے کے نتیجے میں مستحکم crisscross نشانیاں موجود ہیں. آپ عام طور پر اسے بڑی کراس اسٹورز میں خرید سکتے ہیں. آپ اسے یونانی اور نسلی جھاڑیوں اور خاص پنیر کی دکانوں میں بھی تلاش کرنے کے لئے بھی یقین رکھتے ہیں. ایک چوٹ میں، یہ آن لائن خریدا جا سکتا ہے.

گرایریا ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، لیکن پہلے اسے کپاس میں لپیٹ کر خدمت کرنے سے قبل کمرے کے درجہ حرارت پر لے جایا جا سکتا ہے.

Graviera کے ساتھ باورچی خانے سے متعلق

فاٹا کی طرح، گرووایا پنیر بہت سے مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے: جیسا کہ ٹیبل پنیر ایک اپیٹائزر کے طور پر کام کرتا ہے، ساگنکی (فرش) یا برباد ہوئی. یہ پکا ہوا برتن، خاص طور پر یو گرائنٹ، اور ایک grated پنیر کے طور پر، پادری سے زیادہ اکثر استعمال کیا جاتا ہے. یہ عمدہ پنیر کے پٹھوں اور یونانی ساکاکاکی ، آٹا، اجنبی، اور تھوڑا سا نیبو کے ساتھ ایک سایہ دار آستین والا بناتا ہے، روایتی طور پر روٹی سے کام کرتا ہے.

اگر آپ واقعی واقعی تخلیقی طور پر تخلیق کرنا چاہتے ہیں اور جلال کے عہدے پر اپنے ساکنکی دور کو ختم کرتے ہیں - لفظی طور پر - آپ کو پنیر کے اوپر شاٹ یا اتو بجائے جب اس نے ایک میچ مقرر کیا تو پھر نیبو کے جوس کے ساتھ آگ لگاؤ. یہ اصل میں ایک امریکی روایت ہے، تاہم، یونان کے مستند نہیں. یہ کہا جاتا ہے کہ شکاگو میں پیرتینن ریسٹورانٹ میں ہوا ہے.

اگر آپ گوروائر نہیں تلاش کر سکتے ہیں

گریئر کو گروہ کے لئے ایک متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے کیونکہ چیزیں بہت ہی ملتے جلتے ہیں، لیکن یونان میں صرف گوروائر بنایا جاتا ہے. دراصل گوروریہ کو "یونانی گروہ" کہا جاتا ہے.