اس بات پر غور کیا جاسکتا ہے کہ یہ کتنا مزاج ہے، کم از کم اس کے بنیادی شکل میں ، ساکناکی ایک حیرت انگیز سادہ یونانی ہدایت ہے. وہاں بہت سی مختلف حالتیں ہیں، لیکن سادہ پنیر ورژن انتہائی مقبول ہے. صگنکیہ σαγανάκι کے طور پر لکھا جاتا ہے یونانی اور واضح سہہہ اللہ نائی کی .
ہدایت اس کا نام پین سے لیتا ہے جس میں اس نے بنایا ہے: بہت سی مختلف مواد سے بنا دو ہاتھوں سے پین. اگر آپ کو کوئی ساکانی نہیں ہے یا نہیں، تو آپ کو ایک چھوٹا سا پایلا پین، ایک چھوٹا سا کاسٹ آئرن سکیلیٹ، یا یہاں تک کہ ایک اوندا AU گرائنٹ ڈش استعمال کر سکتے ہیں.
ساکناکی کی حیثیت سے ایک اپیٹائزر ، گھوڑے-ڈوائسور، یا کسی قسم کے mezethes یا appetizers کے کھانے کے طور پر خدمت کرتے ہیں. ساگاکیکی کووا یا شراب، زیتون، سبزیوں کی بڑی مقدار، ٹماٹر، اور crusty روٹی کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ فرم پنیر، ترجیحی طور پر
- گرووی پنیر
- 2/3 کپ کے تمام مقصد
- ڈریگنگ کے لئے آٹا
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- 2 سے 3 لیونز، سہ ماہی
اسے کیسے بنائیں
- پنیر 2 1/2 سے 3 انچ وسیع کی طرف سے سلائسس یا wedges 1/2 انچ موٹی میں کٹائیں. ہر ٹکڑا کافی موٹی ہونا ضروری ہے کہ یہ کھانا پکانے کے دوران پگھل نہیں ہے.
- ہر ٹکڑے کو ٹھنڈے پانی کے ساتھ موٹائیں اور اسے آٹے میں پھینک دیں. کسی اضافی آٹا کو ہلا
- ایک ساگانی میں درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ تیل کے تقریبا 1 چمچ یا بھاری بھاری bottomed frying پین کو گرم کریں. کاسٹ آئرن بہترین کام کرتا ہے.
- ہر ایک پنیر کا ٹکڑا گرم تیل میں پھوڑیں جب تک کہ یہ سنہری بھوری ہو، اس طرح کے راستے کے راستے کو بھوری دونوں طرف بھوری طرف بھڑکائیں.
- نیبو کا رس کے آخری منٹ کے ساتھ گرم کی خدمت کریں.
تغیرات اور تجاویز
- اس ڈش کے ساتھ کامیابی کی اہمیت یہ ہے کہ تیل پنیر کھانا پکانے سے پہلے ممکن ہو تو تیل حاصل کرے، لیکن اسے دھواں شروع کرنے کی اجازت نہ دینا.
- ایک فرم پنیر کا استعمال کریں جو گرمی کے خلاف رہیں گے. مستند یونانی کھانا پکانا عام طور پر گرووا، کفالوٹری، یا کفالووریریا کا استعمال کرتا ہے. ہالومی روایتی طور پر قبرص میں استعمال کیا جاتا ہے، جبکہ چیوس کے جزیرے پر شیفوں نے ماسیلیلو کو ترجیح دی ہے. آپ پکیورینو رومانو کو ایک چوٹ میں استعمال کر سکتے ہیں.
- تغیرات کے طور پر، آپ بھری ہوئی پنیر کو بھری ہوئی انڈے میں بھری سے پہلے ڈوب کر سکتے ہیں.
- اگر آپ تھوڑا سا مرچ کا لطف اٹھائیں تو پنیر کو نکالنے سے پہلے کچھ تازہ زمین کا کالی مرچ آٹے میں شامل کریں.
- ساکناکی کے ایک فومنگ ورژن کے لئے، تیار پنیر صاف صافی یا سکلیٹ پر منتقل. اس پر اونزو کی ایک شاٹ ڈالو اور اسے ایک میچ سے ہلائیں، پھر نیبو کے جوس کے ساتھ آگوں کو جلا دو. یہ ایک یونانی روایت نہیں ہے، لیکن یہ اجتماعی جماعتوں میں ایک شوٹرپرپر ہوسکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 373 |
| کل فیٹ | 27 جی |
| لبریز چربی | 15 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 71 ملی گرام |
| سوڈیم | 659 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 19 جی |