پیاز کی کاروائیاں کیسے کریں

01 کے 07

میٹھی پیاز کا استعمال کریں

Caramelized پیاز گرے ہوئے پیاز کے ساتھ متفق نہیں ہیں. دونوں کے پاس ان کی جگہ ہے، اور گری ہوئی پیاز مزیدار ہوسکتی ہیں. لیکن grilling کے بارے میں زیادہ گرمی ہے، اور کارملائزیشن آہستہ آہستہ ہوتا ہے، کم گرمی سے زیادہ.

Caramelization ایک کیمیائی تبدیلی ہے جس میں کاربوہائیڈریٹ (مثال کے طور پر شکر) بناتا ہے جب بھری ہوئی درجہ حرارت 310 ° F یا اس سے زیادہ ہوتی ہے. caramelizing کے لئے بہترین پیاز نامی "میٹھی" پیاز کی قسمیں ہیں:

• ویدالیا (جورجیا)
• والا والا (واشنگٹن)
• میٹھی شاپلی (کیلیفورنیا)
• اوسو میٹھی (چلی)
• ٹیکساس سویٹ (ٹیکساس)
• میان میٹھی (میکسیکو)
• موئی (ہوائی)

02 کے 07

ایک غیر اسٹیک پین میں حرارت کا تیل

آئیں ایک لمحے کے لئے گرم گرم ہو جاؤ. اگر آپ چاہیں تو، آپ تیل اور مکھن کا مرکب استعمال کرسکتے ہیں. واضح مکھن سب سے بہتر ہے، کیونکہ یہ عام مکھن کے طور پر آسان طور پر جل نہیں کرے گا، لیکن عام مکھن بھی ٹھیک ہے. جب تک تم میری مشورت کی پیروی کرتے ہو اور چیزوں کو بہت گرم نہ ہونے دو، آپ کا مکھن جل نہیں ہوگا.

جب تک ہم چیزیں 310 ° -320 ° ڈگری پر رکھیں، آپ عملی طور پر کسی بھی تیل کا استعمال کرتے ہیں، زیتون کا تیل بھی استعمال کرسکتے ہیں، جس میں ایک بہت کم دھواں نقطہ ہے . لیکن چونکہ یہ صحیح درجہ حرارت جاننا مشکل ہے، مکھن کے ساتھ رہنا یا مکھن اور سبزیوں کا تیل کا ایک مجموعہ ہے. ناریل تیل بھی کام کرے گا.

03 کے 07

Sliced ​​پیاز شامل کریں

پہلے ہی پین میں پیاز کو آگے بڑھو تاکہ وہ جلا نہ سکیں. وہ تھوڑا تھوڑا سا حجم پکائیں گے، لہذا ٹھیک ہے کہ پین ابتدا میں زیادہ سے زیادہ لگتا ہے.

04 کے 07

پیاز پرجوش ہوجائیں

جیسا کہ آپ ان کو پکاتے ہیں، پیاز نرم اور نرمی شروع کردیں گے. جس وجہ سے ہم میٹھی پیاز استعمال کرتے ہیں وہ اس وجہ سے ہے کہ ان میں زیادہ چینی کا مواد موجود ہے، اور یہ چینی ہے جو اصل میں بھوری بدل جاتا ہے. لیکن عام پیلے رنگ پیاز ان میں کچھ چینی ہیں، اور آپ ان کو یقینی طور پر بھی ان کی نگرانی کرسکتے ہیں.

05 کے 07

پیاز نمی کے طور پر نرم پیاز

اس وقت پیاز کو نرم کیا جائے گا اور ان کے پچھلے سائز کے ایک حصے میں پکایا جائے گا، کیونکہ ان میں سے پانی آہستہ آہستہ پکا ہوا ہے. ان میں بھی تھوڑا چپچپا استحکام بھی ہوگا. پیاز میں شکر کی وجہ سے یہ ہے. اچھا سامان.

06 کا 07

گولڈن براؤن کا رنگ تیار کرنا شروع ہوتا ہے

تیار کرنے کے لئے سنہری براؤن رنگ دیکھیں؟ آپ کیریملز پیاز کی رفتار سے آپ کے راستے پر ہیں.

یہاں ایک خیال ہے. کچھ پف پیسٹری حاصل کریں، بیکنگ پین پر اس کی ایک چادر پھیلائیں. مکھن کے ساتھ برش کریں، پھر اس کے اوپر کیریملیل پیاز اور بیری پنیر کے بکس اور پنیر پگھل جائیں جب تک پنیر پگھل جاتی ہے اور پادری بولی اور سنہری براؤن ہے.

07 کے 07

Caramelized پیاز

یہاں وہ ہیں - ایک امیر، سنہری بھوری رنگ اور دھواں، میٹھا پیاز کے ذائقہ کے ساتھ دفن. گرل پر چند برگر پھینکنے کے لئے ایک عذر کی ضرورت ہے؟ اس طرح کی مزیدار caramelized پیاز آپ سب کی ضرورت ہے. اس کلاسک فرانسیسی پیاز سوپ کا ذکر نہیں کرنا. لطف اندوز!