اس ڈش میں، انڈے برتن میں شامل کرنے سے پہلے آٹا اور بھوری رنگ میں پھینک دیا جاتا ہے، ڈش کو بناوٹ اور ذائقہ کا ایک خوبصورت مرکب دینا. یہ کلاسک یونانی ذائقہ ہیں : بینگن، آلو، ٹماٹر، پیاز، جڑی بوٹیوں اور زیتون کے تیل.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ
- بینگن ، انڈے کے سائز کے چمچوں میں کاٹ (جلد پر)
- آلو کے 2 پاؤنڈ، کھلی، کاٹنے میں کاٹ
- 3 درمیانے پیاز، کٹی
- تازہ کا ایک گروپ
- اجما ، کٹی
- 1 1/2 پاؤنڈ
- تازہ ٹماٹر ، pulped (یا pulped stewed ٹماٹر کے 2 3/4 کپ)
- 1/2 کپ زیتون کا تیل
- 1/4 کپ پانی + 1/4 کپ پانی
- 1/2 نمک کے چائے کا چمچ (چٹنی کے لئے)
- 1/2 نمک کا چکن (سبزیوں کے لئے)
- زیتون کا تیل 4 چمچ
- آٹا 4 چمچیں
اسے کیسے بنائیں
- 30 منٹ کے لئے پانی میں بینگن کا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے لینا.
- چٹنی بنانے کے لئے، ایک سٹو برتن میں، ٹماٹر، اجمی، پیاز، 1/2 1/2 زیتون کا تیل، 1 1/4 کپ پانی، اور 1/2 نمکین کا نمکین جمع. 15 منٹ کے لئے ایک فوڑا، کور لائیں، اور درمیانی اونچی اونچائی کو کھانا پکانا. آلو میں آلو اور 1/4 کپ پانی، کور، اور کھانا پکانا جب تک آلو تقریبا 20 منٹ تک پائے جاتے ہیں.
- چٹنی کھانا پکانے کے دوران، 1/2 کپاس نمک کے ساتھ انڈے اور موسم نالی. زیتون کے تیل کے چمچوں کو گرمی سے زیادہ گرمی سے بھرا ہوا. ہر طرف سونے کی بھوری تک آٹا اور بھری میں بینگن کے ٹکڑے ٹکڑے ڈالو. ٹھوس ٹکڑے ٹکڑے میں رکھو ٹکڑے ٹکڑے رکھیں تاکہ اتنے اضافی تیل نکلے.
- آلو اور چٹنی، کور اور آئین میں 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں. گرمی کو بند کریں اور سٹو پر خدمت کریں یا ذخیرہ کرنے تک تیار کریں.
- گرم گرم، گرم یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 706 |
| کل فیٹ | 45 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 31 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 974 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 72 جی |
| غذایی فائبر | 13 جی |
| پروٹین | 10 جی |