ربن کینڈی کے لئے اس ہدایت کو ایک پرانے فیشن کے پسندیدہ پیشہ ورانہ نتائج ملے گی. اس کلاسک کینڈی کی خوبصورت شکل اور رنگ اس تاثر کو دے سکتا ہے کہ آپ اسے گھر میں نہیں بنا سکتے. لیکن سچ سے کچھ بھی نہیں ہو سکتا.
ربن کی کینڈی ایک سادہ چینی شربت کے ساتھ بہت مشکل کینڈی شروع کرتا ہے. چینی کو کھولنے کے بعد، کینڈی کو کھڑا کیا جاتا ہے (بھوک یا کینڈی کیڑوں کی طرح) اور پھر رنگ اور ذائقہ. خبردار کیا جا سکتا ہے کہ کڑا کینڈی پہلی دفعہ مشکل ہوسکتی ہے، لہذا آپ کی پہلی کوشش پر کچھ "خاص" ربن رکھنے کے لئے تیار رہیں. اگر آپ نے پہلے کبھی کینڈی نکالا نہیں ہے تو، قدم قدمی تصویر کے ہدایات کو چیک کریں کہ دکھایا کہ کینڈی کو کیسے ھیںچو .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 کپ چینی
- 1 کپ روشنی مکئی کی شربت
- 1/4 کپ پانی
- 1/2 چائے کا چمچ
- مرچنٹ نکالنے
- 4 ڈراپ سبز سبز رنگ (زیادہ یا کم)
- 4 کھانے کے سرخ سرخ رنگ (زیادہ یا کم)
اسے کیسے بنائیں
- غیر کوک کھانا پکانا سپرے کے ساتھ چھڑکنے یا تیل کی روشنی کی پرت کے ساتھ ان کو چھپا کر چار کوکی شیٹ تیار کریں. اپنے تندور کو 200 ایف تک گرم کریں.
- ایک بڑی چٹنی میں چینی، مکئی کی شربت، اور پانی یکجا. درمیانے گرمی کے اوپر ایک ابھرتے ہوئے، مسلسل چپکنے لگے، جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے. ایک کینڈی تھرمامیٹر داخل کریں اور بغیر سنجیدگی کے بغیر کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کینڈی 285 F (نرم درخت مرحلے) تک پہنچ جائے.
- ایک بار مناسب درجہ حرارت تک پہنچنے کے بعد، کینڈی کو فوری طور پر گرمی سے ہٹا دیں اور کالی مرچ نکالنے میں ہلچل لیں. مرکب کے 1/3 کو تیار شدہ کوکی شیٹ پر ڈالو اور گرم تپوں میں گرم رہنے کے لئے رکھیں. دوسری 1/3 ایک دوسرے شیٹ پر ڈالو اور سبز کھانے کے رنگ کے اوپر اوپر چھڑکیں. اس شیٹ کے ساتھ ساتھ تندور میں رکھیں.
- کینڈی کے باقی 1/3 میں ریڈ فوڈ رنگ شامل کریں. ماربل سلیب یا گرمی کاٹنے والے بورڈ پر کینڈی باہر ڈالو. اسے مختصر طور پر بیٹھنے کی اجازت دیں جب تک کہ وہ "جلد" نہ کریں.
- غیر اسٹیک کھانا پکانے کے سپرے کے ساتھ ایک بینچ کھرچنے یا گرمی محفوظ اسپٹرو چھڑکیں، اور کینڈی کے باہر پھیلنے اور اس کے ساتھ ساتھ دھکا لگانے کے لئے آلے کا استعمال کریں، اسے بورڈ بھر میں کام کرنے اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی. اگر آپ عمل کے بارے میں الجھن میں کینڈی ھیںچو تو ہدایتوں کو چیک کرنے کے لئے مت بھولنا.
- جیسے ہی کینڈی کو ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہے (لیکن اب بھی بہت گرم)، اسے ھیںچنے کے لئے شروع کریں. اگر آپ کے پاس پلاسٹک کی دستانے ہیں، تو اسے ڈال دیں اور دستانے کو غیرسٹک کھانا پکانا سپرے کے ساتھ چھڑکیں. اس سے زیادہ سے زیادہ یا جلدی ہاتھوں سے بچنے میں مدد ملے گی. کینڈی کو دونوں ہاتھوں میں لے لو اور ہاتھوں کو مخالف سمتوں میں لے لو، کینڈی کو ایک طویل رسی میں پھینک دیں. کنارے کے سروں کو ایک ساتھ مل کر اور کینڈی کو ایک رسی میں موڑ دیں، پھر رسی کو ایک لمبی بھوک لگی.
- کینڈی کو موڑ اور پلانا جاری رکھیں جب تک کہ اس کے پاس بیٹن کی طرح ختم نہ ہو اور ایک غیر متوقع سرخ رنگ ہے. ایک بار جب کینڈی اب بھی پائیدار ہے لیکن بمشکل گرم ہے تو، اسے 2 انچ موٹی موڑ میں پھینک دیں اور باقی تیار بیکنگ شیٹ پر رکھیں. اس شیٹ کو تندور میں رکھو، اور بے ترتیب کینڈی سرپ کے ساتھ بیکنگ شیٹ کو ہٹا دیں. کھڑا کینڈی گرم تندور میں پائیدار رہیں گے جبکہ آپ دوسرے حصے میں کام کرتے ہیں.
- کینڈی کے دوسرے، بے ترتیب حصہ کے ساتھ ھیںچو کرنے کے طریقہ کار کو دوبارہ کریں. آخر میں، کینڈی ایک موتی سفید سفید رنگ ہونا چاہئے. اسے سرخ کینڈی کی طرح، لاگ ان 2 انچ انچ میں لاگ ان کریں.
- کینڈی کے آخری، سبز حصے کے ساتھ ھیںچو کرنے کے طریقہ کار کو دوبارہ کریں. آخر میں، کینڈی ایک غیر متوقع اور مصنوعی سبز رنگ ہونا چاہئے. اسے لاگ ان میں 2 انچ انچ میں تشکیل دیں.
- تندور سے کینڈی کو ہٹا دیں. سبز، سفید اور سرخ لاگ ان میں سے ہر ایک 5 انچ کا حصہ کٹائیں، اور درمیان میں سفید کے ساتھ چوتھائی چکنائی کوکی شیٹ پر ایک دوسرے کے ساتھ اگلے جگہ رکھیں. کینڈیوں کو ایک دوسرے کے ساتھ ایک ساتھ ھیںچیں، آہستہ آہستہ ان کے ساتھ ڈھونڈنے کے لۓ کینڈی پتلی ہو جاتی ہے. تین رنگ کینڈی کی لمبائی میں 1 انچ کی ایک بہت پتلی ٹکڑا کے ساتھ ختم کرنے کی کوشش کریں.
- ایک بار جب موٹی کینڈی آپ چاہتے ہیں جس شکل میں، تیل کے باورچی خانے کا استعمال کرتے ہیں وہ تقریبا 6 سے 8 انچ کی لمبائی میں کاٹنے کے لئے استعمال کرتا ہے. فوری طور پر انہیں ایک ربن شکل میں دھکیلیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر قائم کرنے کے لئے بیکنگ شیٹ پر رکھیں.
- باقی کینڈی کے ساتھ ھیںچو اور کاٹ دو اگر کینڈی کو ھیںچنے کے لئے بہت مشکل ہو جاتا ہے، تو اسے نرم کرنے کے چند منٹ کے لئے گرم تندور میں رکھو، لیکن اسے بہت لمبے عرصے تک بیٹھنے دو.
- کمرے کے درجہ حرارت پر ربن بہت مشکل ہو جائیں گے، لیکن اگر طویل عرصہ تک چھوڑ دیا جائے تو وہ نرم اور چپچپا ہو جائیں گے، لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ سیٹ کیے جانے کے بعد سیلفینن میں لپیٹ کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 173 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 20 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 45 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |