ٹھوس پگھلنے والی خوبصورت چاکلیٹ ڈوب کینڈیوں کے ساتھ ایک مزیدار چاکلیٹ ٹکسال بھرنے کے ساتھ ہیں. جب ریفریجریٹڈ ہوجائے تو، مراکز میں ایک مضبوط، ناقابل ساختہ ساختہ ہوتا ہے، اور جب کمرے کے درجہ حرارت پر کام کرتا ہے تو وہ تقریبا ایک چاکلیٹ موسس کی طرح لگتے ہیں.
یہ یاد رکھیں کہ یہ ہدایت غیر متوقع انڈے کا مطالبہ کرتا ہے، لہذا اگر خام انڈے تشویش ہو تو، پادرییڈ انڈے کا استعمال کرنے کا یقین رکھو. آپ کو ایک کارٹون سے پیسٹریڈ انڈے کا مساوی مقدار بھی استعمال کر سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 10 آئس نیم میٹھی چاکلیٹ (کٹی)
- 2 آئون ناپسندیدہ چاکلیٹ (کٹا)
- 16 آئس مکھن (نرمی کا درجہ حرارت)
- 1/3 کپ
- پاؤڈر چینی (سیفٹ)
- 1 انڈے (کمرے کے درجہ حرارت)
- 1 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
- 1 چائے کا چمچ مرچ نکالنا
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 1/4 کپ ناگزیر شدہ کوکو پاؤڈر (سیفٹ)
- 1 پونڈ چاکلیٹ کینڈی کوٹنگ (ڈنگ کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- 9 ایل 9 انچ انچ پین تیار کریں جو اسے ایلومینیم ورق کے ساتھ لیس اور غیر اسٹیک کھانا پکانے سپرے کے ساتھ ورق چھڑکیں.
- ایک درمیانے کٹوری میں کٹی نیم میٹھی چاکلیٹ اور کٹ unsweetened چاکلیٹ کو یکجا، اور مائیکروویو میں 30 سیکنڈ اضافہ میں چاکلیٹ پگھل.
- ہر 30 سیکنڈ کے بعد گھٹاؤ کو روکنے کے لۓ ہلچل کریں، اور چاکلیٹ پگھل جانے کے بعد، اسے باقی ہدایت کی تیاری کرتے وقت کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کے لئے اسے الگ کردیں.
- بڑے موقف مکسر کے کٹورا میں نرم مکھن اور پاؤڈرڈ چینی ڈالیں.
- ان کے ساتھ کم رفتار پر مل کر جب تک مل کر ملیں، پھر رفتار اور درمیانی اونچائی تک رفتار اٹھائیں اور ایک منٹ تک ہلکے اور بھوک سے ملیں. متبادل طور پر، آپ ایک ہاتھ مکسر استعمال کرسکتے ہیں اور بڑے کٹورا میں ان کے ساتھ مل سکتے ہیں.
- ربڑ اسپاتول کے ساتھ کٹورا کے اطراف اور نیچے نیچے سکریپ، پھر انڈے، وینیلا نکالنے ، مرچنٹ نکالنے، اور نمک شامل کریں.
- ایک منٹ اضافی رفتار پر ایک منٹ کے لئے مرکب کو پھر مٹا دیں، پھر ایک بار پھر کٹورا نیچے سکریپ کریں.
- پنکھڑا پگھلنے چاکلیٹ کو شامل کریں اور کم رفتار پر مل کر ہر چیز کو ملائیں جب تک اچھی طرح سے شامل نہ ہو. کینڈی کو تیار پین میں سکریپ کریں اور اسے ایک اسپیٹولا کے ساتھ کسی بھی پرت میں صاف کریں.
- چاکلیٹ کینڈی قائم کرنے کے لئے پین کو ریفریجریج کریں، تقریبا 2 گھنٹے.
- ایک بار مقرر اور فرم، ورق کے طور پر ورق کے طور پر استعمال کرتے ہوئے پین سے کینڈی کو ہٹا دیں. کینڈی کو چھوٹے چوکوں یا آئتاکاروں میں کاٹنے کے لئے ایک تیز تیز شیف کی چھری کا استعمال کریں. وقفے سے چاقو کو گرم پانی میں کھینچیں اور خشک پائپ کریں، صاف کٹ ممکن ہو سکے. آپ کینڈی کوٹنگ پگھلتے وقت کینڈی کے چوکوں کو تازہ کر دیں.
- مائکروویو محفوظ محفوظ کٹورا اور مائکروویو میں کوٹنگ پگھلنے کے بعد اسے پگھلنے سے روکنے کے لئے اکثر بار بار ہلچل ڈالنا. پگھلنے کے بعد، پگھلنے کے اوزار میں ہر چاکلیٹ مربع کو ڈپ کرنے کے لئے اوزار یا ایک فورک استعمال کریں. اگر مطلوبہ ہو تو، سجاوٹ کے لئے اوپر اضافی کوٹنگ کے ساتھ ڈوب کینڈیوں کو بہاؤ.
- کیٹنگ کو کمرہ کے درجہ حرارت پر یا ریفریجریٹر میں 15 منٹ کے لئے خدمت کرنے سے قبل مقرر کریں.
انڈے کے مواد کی وجہ سے، یہ ٹھنڈا پگھلنے والا ہمیشہ فرج میں ذخیرہ کرنا چاہئے.
جب سرد کھایا جاتا ہے تو ان کی ساختہ ساختہ ہوتی ہے، لیکن اگر انہیں کمرے کے درجہ حرارت میں آنے کی اجازت ملی جائے تو بھرپور چاکلیٹ mousse یا frosting کی طرح نرم ساخت ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 745 |
| کل فیٹ | 59 جی |
| لبریز چربی | 36 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 17 جی |
| کولیسٹرول | 102 ملی گرام |
| سوڈیم | 50 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 49 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 7 جی |