آپ کی بیئر کڑھائی ہے، لیکن کس طرح کڑھائی؟
بین الاقوامی بٹرننیس یونٹس (آئی بی یو) بیئر میں سمجھا جاتا ہے کی معیاری پیمائش ہے، اس کے پیچ کے عمل کے دوران ہاپوں کے اضافے کی طرف سے فراہم کردہ معیار. اس معیاری پیمائش کی شدت سے ہاپوں کے کشیدگی میں الفا ایسڈ حراستی کی ایک فنکشن ہے (یہاں ہاپوں اور الفا ایسڈ کی فہرست دیکھیں) اور بیئر کا مجموعی وقت ہے جہاں ابل کا زیادہ وقت، زیادہ سے زیادہ بیئر آئی بی یوز .
یہ خاص طور پر کسی خاص انداز میں ایک بیئر کی وضاحت کرنے میں ایک اہم عنصر ہے، چاہے یہ برانڈ کی توقعات کے مطابق ہو، یا اس کی پیمائش کے طور پر بیئر بیئر کی وضاحتیں کے اندر اندر ہو یا نہیں. بیئر کے حل میں آئو الفا ایسڈ کے حصوں فی فی ملین کی نمائندگی نہیں کرتا ہے اگرچہ بیئر میں سمجھا جاتا ہے اور اس کی تلخ کرنے والی مرکبات کے درمیان رابطے کی وضاحت کرنے کے لئے پیمائش کی پیمائش کی گئی تھی.
آئی بی یوز کا حساب کرنے کے لئے فارمولہ یہ ہے:
W h × AA٪ × U A / V W
کہاں:
- ڈبلیو ایچ hops کے وزن کی نمائندگی کرتا ہے
- AA٪: ہاپوں میں موجود الفا ایسڈ کا فیصد
- یو اے اے : ہاپ کے دوران استعمال ہونے والے الفا ایسڈ کی ہاپ استعمال، یا فیصد
- V w : خمیر سے پہلے وٹ، یا بیئر کا حجم
ہاپوں میں الفا ایسڈ کی رقم استعمال کی طرف سے ضرب کیا جاتا ہے (ایک پیمائش کے دوران کتنے الفا ایسڈ استعمال کیے جائیں گے).
یہ کہنے کا ایک آسان طریقہ یہ ہے کہ یہ تین چیزوں پر منحصر ہے: سب سے پہلے، کتنے کڑھائی ہاپ ہیں، دوسرا، کتنا ہاپ ہیں اور استعمال کیا جا سکتا ہے، اور آخر میں، ہاپوں کی کتنی بیئر میں جائیں گے.
چار اجزاء
تمام بیئر پر مشتمل ہے، کم سے کم چار اجزاء: خراب شدہ اناج، ہاپ، خمیر اور پانی، جن میں سے ہر ایک ایک بیئر کے کردار میں مختلف کردار ادا کرتا ہے.
جبکہ ہاپیر بیئر بھارت جیسے ہلکے الٹ اور انگریزی کڑک عام طور پر دوسرے پھل دار اور مالٹیئر طرزوں جیسے جرمن کالسچ کے مقابلے میں بہت زیادہ کڑھ رہے ہیں، تمام بیئر مختلف صلاحیتوں میں ہاپوں کے علاوہ سے فائدہ اٹھاتے ہیں.
1950 ء اور 60 کے دہائیوں میں بین الاقوامی آٹھویں ایٹمی یونٹس کی پیمائش کی گئی تھی جس کے دوران زیادہ سے زیادہ بیرووں نے ناقابل افزائی ہاپ کا استعمال کیا. وقت کی ہڈیوں کی طرف سے پیسنے میں استعمال کیا جاتا تھا، کڑھائی صلاحیت کا بڑا معاملہ کھو گیا تھا. اس کے علاوہ، ہاپ کی عمر کے طور پر، وہ آکسائڈیز شروع کرتے ہیں، اور یہ اس آکسائڈریشن ہے جس میں دیگر تبدیلی کی مصنوعات بھی شامل ہیں جو نتیجے میں بیئر کی شدت میں مزید شراکت کرنے لگتے ہیں. ابتدائی طور پر، 5/7 کا ایک عنصر آئی بی یوز کے حساب سے لاگو کیا گیا تھا کہ بیئر میں ہاپ رال سے حاصل کردہ مصنوعات کے مواد کا اندازہ لگانے کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے، اگرچہ یہ انداز درست نہیں تھا.
بیئر شیلیوں اور آئی بی یوز
- امریکی لیج: 5-15 آئی بی یوز
- امریکی لائٹ لجیر: 8-17 آئی بی یوز
- جاک شراب: 50-100 آئی بی یوز
- بیلجیم ڈوببل: 10-25 آئی بی یوز
- بیلجیم طرابلس: 14-25 آئی بی یوز
- تلخ، اضافی خصوصی: 30-40 آئی بی یوز
- کڑھائی، عام: 20-35 آئی بی یوز
- باک: 20-30 آئی بی یوز
- براؤن ایلیل: 15-60 آئی بی یوز
- ڈنبلیل لیکر: 16-25 آئی بی یوز
- شاہی سٹوٹ: 50-80 آئی بی یوز
- بھارت پیلا ایل: 40-80 آئی بی یوز
- آئیرش سٹاٹ: 25-60 آئی بی یوز
- لیمک: 11-23 آئی بی یوز
- پیلا ایلیل (امریکی): 20-55 آئی بی یوز
- پیلا ایل، انگریزی: 20-45 آئی بی یوز
- پلسسن (جرمن یا چیک): 30-45 آئی بی یوز
- پورٹر: 20-60 آئی بی یوز
- روچیئر: 20-25 آئی بی یوز
- سیسن: 20-30 آئی بی یوز
- سکاچ مضبوط مضبوط: 25-35 آئی بی یوز
- Weizen: 13-17 آئی بی یوز