جب Giora Shimoni نے ان مکمل گائے چاکلیٹ چپ کوکیز بنائے، "ان کے بچوں نے انہیں کھایا،" ان کی صحت مند سے زیادہ عام غذائی پروفائل کے باوجود. شیمونی کے 12 سالہ بیٹے نے بھی دیکھا کہ وہ باقاعدہ کوکیز سے زیادہ مطمئن محسوس کر رہے ہیں. اس کی کوئی تعجب نہیں ہے، کیونکہ سفید گائے کی بجائے پورے گندم کے آٹا کا استعمال اس کوکیز اور پروٹین فروغ کے ساتھ فراہم کرتا ہے.
میری کی ہدایت کی جانچ پڑتال اور تجاویز:
- جب یہ ہدایت پیدا کی گئی تو، پورے سفید گندم کا آٹا - جس میں باقاعدگی سے پورے گندم کے آٹا سے زیادہ نرم ساخت اور دودھ ذائقہ ہے - ابھی تک دستیاب نہیں تھا، لہذا شیمونی نے 1 1/4 کپ پورے گندم آٹا اور 1/4 کا استعمال کرتے ہوئے سفارش کی. کپ سفید آٹا اور تیل کو کم کرنے کے لئے 3/4 کپ میں تیل کو کم کرنا "ایک کم گھنے اور گندمی چکھنے کوکی." میں 2 1/2 کپ سفید ساری گندم (بعض اوقات لیبلڈ "پورے سفید گندم") آٹا اور اچھے نتائج کے ساتھ تیل کا مکمل کپ کا استعمال کرتا تھا.
- اگرچہ ہدایات بیکنگ کے چادروں پر چمکنے والی بیٹریاں گرنے کے لئے کہتے ہیں، میں نے محسوس کیا کہ اعلی چاکلیٹ چپ ٹوٹر بیٹر تناسب نے یہ مشکل بنایا. آٹے کو اپنے ہاتھوں سے چھوٹے گیندوں میں شکل دینے کے لئے یہ آسان تھا، جس میں میں نے کوکی چادروں پر رکھنے سے پہلے تھوڑا سا چھایا.
- میں نے باقاعدگی سے سائز کے چاکلیٹ چپس کا استعمال کیا، اور میں نے کوکیز سے باہر حصہ لینے کے بعد کٹورا کے نچلے حصے میں تقریبا 1/2 کپ کے ساتھ چھوڑ دیا تھا. میں نے اتنی بڑی تعداد میں بچایا اور میں ان کی طرف سے آٹا میں آٹا میں ہاتھ سے ہاتھ لگایا، لیکن اس ہدایت کے طور پر ، کم از کم چند چپس کا کٹورا میں رہے. اگر آپ چاکلیٹ کو ضائع نہ کریں بلکہ چاکلیٹ چپس کے 1 کپ 1 1/4 کپ کا استعمال کرتے ہوئے کوشش کریں گے - کوکیز اب بھی چاکلیٹ کے ساتھ بھری ہوئی ہو گی!
میری روکوکوفٹ نے ترمیم کیا
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 1/2 کپ کا آٹا (پورے گندم، ترجیحا سفید ساری گندم)
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 1/8 چائے کا چمچ نمک
- 2 بڑے انڈے
- 3/4 کپ چینی
- 3/4 کپ چینی (سیاہ براؤن، پیک)
- 1 کپ کینولا (یا انگور کا تیل)
- 1 چمچ وینیلا نکالنے (خالص)
- 1 1/2 کپ چاکلیٹ چپس
اسے کیسے بنائیں
1. تندور سے پہلے 375 ° F (190 ° C) تک. لکڑی کے کاغذ یا سلیکون liners کے ساتھ لائن کوکی شیٹیں.
2. ایک بڑے کٹورا میں، آٹا، بیکنگ پاؤڈر ، بیکنگ سوڈا اور نمک کے ساتھ ساتھ.
3. ایک اور بڑے کٹورا میں، کریمی تک انڈے اور شکروں کو ایک ساتھ مل کر مارا. تیل اور وینیلا شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں.
4. گہری بیٹریاں میں خشک اجزاء کو آہستہ آہستہ شامل کریں. ہموار جب تک ہموار ہو، اس بات کا یقین ہو کہ مرکب ختم نہ ہو. چاکلیٹ چپس میں ہلچل.
5. تیار شدہ کوکی شیٹس پر چائے کا چمچ کی طرف سے ڈراو. یا، چھوٹے گیندوں میں آٹا کو شکل دینے کے لئے صاف، خشک ہاتھوں کا استعمال کریں. کوکی شیٹس پر رکھنے سے پہلے تھوڑا سا فلیٹ.
6. 10 سے 12 منٹ تک قبل ازیں تندور میں پکانا، یا جب تک کوکیز مقرر نہیں ہوتے ہیں.
7. کوکی شیٹیں تندور سے ہٹا دیں، لیکن کوکیز کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے تار ریک میں منتقل کرنے سے پہلے ایک منٹ یا دو کے لئے کوکی شیٹ پر بیٹھتے ہیں.
8. ٹھنڈی بار بار، ایک اونٹائٹ کنٹینر میں کوکیز کو کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتے تک، یا منجمد، اچھی طرح لپیٹ، 3 مہینے تک ذخیرہ.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 197 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 38 ملی گرام |
| سوڈیم | 147 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 18 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 2 جی |