یہ آئس کریم جولائی کا کھانا پکانے کے لئے بہترین میٹھی ہے! متحرک سرخ راسبیری چٹنی اور چمکیلی بلبیری جام کی تلوار ایک بنیادی گھر وینیلا آئس کریم میں منجمد ہوتے ہیں. اس شاندار منجمد میٹھا سال کے کسی بھی وقت کا لطف اٹھائیں!
میں نے راسبیریٹ چٹنی کا تازہ رساسبریاں بنا لی ہیں، لیکن آپ کو بھی بیشمار راسبیری جام استعمال کر سکتے ہیں. اور اگر آپ کے پاس بلیک بیری جام نہ ہو تو، اس تازہ نیلے رنگ کی چٹنی کا استعمال کریں (موٹی چٹنی کی تبدیلی کی پیروی کریں). میں نے ایک کوارٹج مشین استعمال کیا تھا، لیکن بڑی صلاحیت مشین کے لئے ہدایت کو تیز کیا جا سکتا ہے. یا اس کی پیمائش کریں اور اسے ایک کوارٹج بیچ میں بنا دیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ بھاری کریم
- 1 کپ پورے دودھ
- 3/4 کپ چینی (گردن)
- 4 بڑے انڈے کے لوگ
- 1 بڑے انڈے (پورا)
- 1 1/2 چمچ وینیلا
- 1/3 کپ بلیو بیری جام (یا بلیک بیری چٹنی)
- 1/4 کپ رساسبی جام (یا گھر کی چٹنی، تجاویز اور مختلف حالتوں کو دیکھیں)
اسے کیسے بنائیں
- ایک درمیانی چٹنی میں، ایک دوسرے کے ساتھ کریم، دودھ، اور گندم چینی. جب تک مرکب ابالنا شروع ہوتا ہے اس وقت تک ہلکا پھلکا گرمی سے زیادہ گرم ہوجائیں.
- ایک درمیانے کٹورا میں انڈے کے رنگ اور پورے انڈے کو شکست دی.
- انڈے کے مرکب میں گرم دودھ کے مرکب کے تقریبا 1 کپ کے بارے میں اور پھر سوٹینپ میں زرد کا مرکب واپس لو، مسلسل مسلسل ہلکا پھلکا. کھانا پکانا جاری رکھنا، ہلکا پھلکا، تقریبا 170 ° F 180 ° F تک، یا مرکب کوٹ چمچ کے پیچھے تک. ٹھیک میش چھلی کے ذریعے کٹورا مرکب (ترجیحی طور پر گلاس یا سٹینلیس سٹیل) میں کشیدگی.
- کٹوری کا احاطہ کریں اور 3 سے 4 گھنٹے تک ٹھنڈا کریں، یا اچھی طرح سے ٹھنڈے.
- ایک آئس کریم بنانے والا قارئین مرکب منجمد تک نرمی تک تیار کرنے کے لۓ کارخانہ دار کے ہدایات پر عمل کریں.
- جلدی کام کرنا، نرم جامد مرکب کی ایک پرت ایک چھوٹا سا پین یا 1 کوٹٹ کنٹینر میں چمچ. آئس کریم کے اوپر نیلے بیری جام یا چٹنی اور رسسیری جام یا چٹنی کی چھوٹی مقدار میں چمچ (یا چٹنی / جام کو تقسیم کرنے کے لئے ایک پائپنگ کا بیگ استعمال کریں). جب تک آئس کریم اور چٹنی یا جام کا استعمال نہیں کیا جاتا ہے تو تہوں کو دوبارہ دوائیں. تھوڑا سا جھگڑا کرنے کے لئے تہوں کے ذریعے چھوٹے اسپاتولا یا لکڑی چمچ کے ساتھ ہٹائیں.
- کور اور منجمد
تجاویز اور تغیرات
- فوری تازہ رساسبیری چٹنی - ایک بڑی چٹنی میں، تازہ کپاس کے 2 کپ (تقریبا 8 آون) میں شامل ہے. 1/2 کپ چینی اور تازہ نیبو کے رس کے 1 چائے کا چمچ. نمک کی ایک چوٹی شامل کریں اور مرکب کو ایک فوڑا لے لو. راسبیریوں کو ہلانا اور مچھلی. کھانا پکانا جاری رکھیں، جب تک کم اور موڑ تک پھنسنے سے روکنے کے لئے مسلسل ہلکا پھلکا لگانا. بیجوں کو دور کرنے کے لئے ٹھیک میش چھلی یا چینیوں کے ذریعے کشیدگی. آئس کریم میں شامل کرنے سے پہلے اچھی طرح سے ٹھنڈا کرنے کے لئے ریفریجریج.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 402 |
| کل فیٹ | 28 جی |
| لبریز چربی | 16 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 296 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،138 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 27 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 11 جی |