دل کی گولڈ ٹرگل کے ساتھ اپنی پیروی دکھائیں! یہ شاندار چمڑے کی چالوں کو سونے کی کوٹنگ کے ساتھ چمکتا ہے، انہیں ویلنٹائن ڈے یا کسی خاص موقع کے لئے بہترین تحفہ بنا رہا ہے. اگر آپ ان شاندار کینڈیوں کو بنانے کے لئے ایک مرحلہ وار گائیڈ چاہتے ہیں تو، تصویر ٹیوٹوریل کی جانچ پڑتال کریں جو نمونے چاکلیٹ بنانے کے لئے پیش کرتے ہیں .
اس ہدایت کے لئے آپ کو دل کے سائز کینڈی سانچے کی ضرورت ہوگی، جو کیک سجاوٹ اسٹورز، کینڈی سپلائی اسٹورز، اور بہت سے کرغیز اسٹورز میں پایا جا سکتا ہے. یہ سب سے بہتر کام کرتا ہے اگر سانچوں میں کافی گہرائی ہو، کم از کم 1/2 "، تاکہ وہاں بھرنے والی ادبی مقدار کے لئے جگہ موجود ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 کپ بھاری کریم
- 1 کپ / 6 ounces bittersweet چاکلیٹ (کٹا)
- 1/2 چائے کا چمچ وینیلا
- 2 پاؤنڈ چاکلیٹ کینڈی کوٹنگ (یا
- مزاج نیم میٹھی چاکلیٹ )
- 1 کنٹینر
- سونے کی چمک دھول
اسے کیسے بنائیں
1. سب سے پہلے، ganache بھرنے کی تیاری. ایک درمیانے کٹورا میں کٹ bittersweet چاکلیٹ رکھیں، اور ایک طرف. درمیانے گرمی میں ایک چھوٹا سا چٹان میں بھاری کریم ڈالو، اور اسے گھومنا.
2. کریم کریم ابلتے وقت ایک بار کٹا چاکلیٹ پر گرم کریم ڈال اور چاکلیٹ کو نرم کرنے کے لۓ ایک منٹ تک بیٹھے. آہستہ آہستہ کریم اور چاکلیٹ کے ساتھ جب تک وہ ہموار، ہم آہنگ مرکب نہیں ہوتے ہیں.
وینیلا نکالیں شامل کریں اور مرکب کرنے کے لئے ہلچل کریں. گانچ کے سب سے اوپر تک لپیٹ کا ایک ٹکڑا دبائیں اور اسے کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا کرنے دو. یہ استعمال کرنے کے لئے تیار ہے جب یہ بالکل زیادہ گرم نہیں ہے، لیکن اب بھی کافی سیال ہے.
3. جب آپ گانچنے کو ٹھنڈا کرنے کا انتظار کرتے ہیں، تو اس طرح کے مولے تیار کریں. اگر آپ کے پاس صرف ایک سڑنا ہے، تو آپ کو اس عمل کو ایک سے زیادہ بار دوبارہ کرنا پڑے گا جب تک کہ آپ کے تمام کینڈیوں کا قیام نہ ہو. اگر آپ کے پاس ایک سے زیادہ سانچے ہوتے ہیں، تو آپ یہ سب ایک بیچ میں کرسکتے ہیں. کینڈی کوٹنگ پگھلنا، یا معدنی چاکلیٹ لے لو اور کچھ سڑک میں ہر گہا میں چمک ڈالیں، تاکہ گندم مکمل طور پر بھرا ہوا ہو.
4. ایک منٹ کے انتظار میں، پھر موکس کاغذ یا پارچین کاغذ کے ایک ٹکڑے پر سڑنا اوپر نیچے پلٹائیں. اضافی چاکلیٹ کاغذ پر ڈپٹا جائے گا. چاکلیٹ کی حوصلہ افزائی کرنے کے لئے اسے تھوڑا سا جھٹکا ڈالیں. کاغذ پر چاکلیٹ بعد میں سکریپڈ ہوسکتی ہے اور دوبارہ دوبارہ پگھلنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
5. شیف کی چھری، ایک آفسیٹ سپٹورا، یا بینچ کھرچنے والا لے لو، اور اوپر سے کسی بھی اضافی چاکلیٹ کو ہٹانے، سڑنا کے سب سے اوپر بھر میں چلائیں. یہ آپ کے ختم شدہ ٹرکوں کو صاف کرے گا.
6. چاکلیٹ سڑنا کو کمرے کے درجہ حرارت پر سخت کردیں، یا اگر آپ کا گانچ فوری طور پر استعمال کرنے کے لئے تیار ہے تو فرج کو ریفریجریٹر میں رکھیں تاکہ اسے فوری طور پر 10 منٹ کے لئے مقرر کریں. ایک بار، آپ کے مولوں میں گانچ مقرر، چمچ یا پائپ، ہر گہا کو بھرنے کے لئے 3/4 مکمل. کسی بھی ہوائی بلبلوں کو جاری کرنے کے لئے انسداد پر ڈھالیں. تقریبا 30-45 منٹ کے لئے ganache کو مضبوط بنانے کے لئے سانچوں کی تازہ کاری کریں. اس کو کافی مضبوط بنانے کی ضرورت ہے تاکہ جب آپ کو پگھلا چاکلیٹ اس کے اوپر لگائے جائیں، تو اس کی شکل رکھے گی اور چاکلیٹ میں پگھل نہ جائیں.
7. ایک بار جب گانچ درد اور مضبوط ہے، چاکلیٹ کو کوٹنگ یا دوبارہ ٹھنڈا کرنے اور ہر گہا کے سب سے اوپر پگھلنے والی چاکلیٹ کو پھینک دیتے ہیں، اسے کناروں میں پھیلاتے ہیں تاکہ گانچ مکمل طور پر بند ہوجائے. آپ کے چھری یا بینچ کھرچنے کے ساتھ.
8. چاکلیٹ کو مکمل طور پر کمرے کا درجہ حرارت یا ریفریجریٹر میں سیٹ کرنے کی اجازت دیں، پھر سڑنا اوپر کی طرف مڑیں اور آہستہ سے انہیں سڑنا سے باہر نکالیں. اگر ضروری ہو تو، کسی بھی جھاگ کناروں یا اضافی چاکلیٹ کو ٹرم کرنے کے لئے تیز پیدل چھری لیں. اس موقع پر، آپ کے مولڈ چاکلیٹ ختم ہو چکے ہیں، لیکن اگر آپ سونے کو پینٹ کرنا چاہتے ہیں، تو اگلے مرحلے تک جاری رکھیں.
9. ایک چھوٹا صاف، صاف پینٹ برش لیں جو صرف کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور اسے سونے کی چمک دھول میں ڈوبیں . چاکلیٹ کی پوری سطح پر مٹی کو برش کریں، جب تک کہ یہ چمکدار اور سونے میں پھیلا ہوا نہ ہو. اس نقطہ پر، جب آپ ان ٹرکوں کو ہینڈل کرتے وقت بہت محتاط رہیں، کیونکہ آپ اسے چھوتے ہیں تو سونے کی دھول بند ہو جائے گی. اگر آپ ان کو منتقل کرنے کی ضرورت ہے تو ان کو اٹھانے کے لئے ایک چھوٹا سا سپلاولا یا چھری کا استعمال کریں اور ایک دوسرے کے سب سے اوپر پر اسٹیک نہ کریں یا سونے کی کوٹنگ کے نشان اور سکفیں دکھائے جائیں.
9. سونے کے سونے کے ٹرکوں کا دل ریفریجریٹر میں ایک اونٹائٹ کنٹینر میں ایک ہفتے تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. بہترین ذائقہ اور بناوٹ کے لۓ انہیں خدمت کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 283 |
| کل فیٹ | 20 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 8 ملی گرام |
| سوڈیم | 10 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 21 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 4 جی |