کچھ لوگوں کے لئے، پائی کا سب سے اچھا حصہ اس کی پرت ہے. اور بہت سے لوگوں کے لئے، یہ پختہ، ہر پائی کے لئے ابھی تک سوادج بنیاد پسندیدہ پسندیدہ میٹھی کا خاتمہ ہے. آپ کو سب سے زیادہ پائی بھرنے کے قابل ہوسکتا ہے، لیکن اگر کراس کی کمی ہوتی ہے، تو پورے میٹھی کو مایوس ہوسکتا ہے. یہ مکمل ہدایت ایک پیسٹ کرسٹ پائی کے لئے کافی پیسٹری کرتا ہے. ایک کرسٹری پائی بنانے کے لئے، اجزاء کو حل کرنے کی ضرورت ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 2/3 کپ آٹا
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 کپ کی مختصر
- 1/2 کپ 2 چمچوں کا پانی (سردی)
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی کٹورا میں تار وائک کے ساتھ آٹے اور نمک کے ساتھ ہلچل. کٹورا فرج میں رکھو. ریفریجریٹر میں ماپا کی کمی بھی رکھنا. ایک گلاس کی پیمائش کپ میں پانی کا پیمانہ کریں. اسے ریفریجریٹر میں رکھو. یہ سب کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے.
- ریفریجریٹر سے آٹا مرکب کو ہٹا دیں اور کم کرنا. ایک کینچی فیشن میں پیسٹری بلینڈر یا دو چاقووں کا استعمال کرتے ہوئے یا تو آٹے میں کٹائیں. (کھانے کے پروسیسرز اور کھڑے مکسر بھی ساتھ ساتھ کام کر سکتے ہیں.) آٹا / قارئین کا مرکب موتی کی طرح ایک بار پھر پانی کے نصف میں ٹاسک کے ساتھ ہلچل. دو گیندیں، ایک دوسرے سے تھوڑا بڑے بنانے کے لئے پیسٹری کے ساتھ مل کر صرف کافی پانی شامل کرنے کے لئے جاری رکھیں. فلیٹ گیندوں 1/2 انچ موٹی راؤنڈ ڈسک میں. پلاسٹک میں لپیٹ کریں اور فرج میں 30 منٹ (یا دو دن تک یا تین مہینے تک منجمد ہوجائیں).
- آپ کے کام کی سطح اور رولنگ پن کھائیں. فرج میں ایک دوسرے کو چھوڑ کر ایک وقت میں ایک گیند کو رول کریں. وسط سے رولنگ، موٹا پائی کی پلیٹ کے مقابلے میں 2 انچ انچ ایک دائرہ بنانا. رولنگ پن پر آٹا رول. پائی پلیٹ پر اسے غیرملک کریں. کنارے پائی پلیٹ رم کے ساتھ بھی ہونا چاہئے. پائی بھریں. پہلے آٹا کے طور پر دوسرا آٹا رول. بھرنے کے سب سے اوپر لے لو. سب سے اوپر ہونا چاہئے 3/4 انچ اوور ہنگ. سیل سب سے نیچے کی پرت نیچے. آٹا آہستہ آہستہ آٹا کے نیچے گنا. بطور بھوک کناروں کی خواہش ہے. وٹ بھاپ پر سب سے اوپر میں سلٹ کاٹیں. پائی ہدایت کے مطابق پکانا.
ایک کرسٹری پائی کے لئے:
- نصف اجزاء. پائی پین میں پیسٹری ڈالنے کے بعد، کناروں 3/4 انچ تک ٹرمیں. نیچے اور بانسری. پائی ہدایت کی طرف سے ہدایت کے طور پر پکانا.
ایک چھوٹی نمائش پائی کی ترکیبیں
اپنی پوری طرح پکا ہوا کرسٹ کے ساتھ جانے کے لئے ایک اچھی پائی ہدایت کی ضرورت ہے؟ ان میں سے ایک کو آزمائیں:
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 2246 |
| کل فیٹ | 218 جی |
| لبریز چربی | 70 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 98 جی |
| کولیسٹرول | 57 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،414 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 67 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 8 جی |