گوبھی آئکن اور آلو کے ساتھ آئرش کھانا کا ایک معقول حصہ ہے. 17 ویں صدی میں کرایہ دار کسان ان کے زمانے کے لئے کافی کرایہ ادا کرنے پر زور دیتے تھے، اور خاص طور پر موسم سرما میں سال کے ذریعے ان کو حاصل کرنے کے لئے، غذائی اجزاء گندم اور کیلوری گھنے آلو، ان کی سخت فصلوں پر انحصار کرتے تھے. زیادہ خوشگوار کسانوں نے سورج بھی بڑھایا، اس طرح ان کی سبزیوں کا موسم ان حصوں میں تھا جو ماہانہ ٹیرف ادا کرنے کی ضرورت نہیں تھی.
جب 1845 ء میں آلو آلو آلو آئر لینڈ کو مارا، تو ملک کے آلو کی فصلوں کو ختم کرنے کے بعد، گوبھی غذا کے ذریعہ بھی زیادہ اہم بن گیا. سینٹ پیٹرک کے دن، یہ کچھ شکل میں گوبھی کھانے کے لئے کافی روایتی ہے. یہ سب سے زیادہ سستی اور پائیدار سبزیوں میں سے ایک ہے، جس میں ہلکے مہینوں میں سبز چیز کا قابل اعتماد ذریعہ ہے، اور جب اس کے پرانے مطمئن بیکن کے ساتھ جوڑتا ہے تو یہ ہوسکتا ہے لیکن یہ مزیدار ہے. کبھی کبھی آسان سب سے زیادہ برتن سب سے زیادہ یادگار ہیں.
یہاں بیکن ایک بھاری بڑے برتن میں crisped ہے، اور پھر کچھ پیاز باقی سور کا گوشت کی چربی میں تھوڑا تیزی سے محفوظ کیا جاتا ہے. اس کے بعد گوبھی بھی شامل ہے، آپ کی پسند کے بیئر کے ساتھ، اور 30 منٹ میں آپ کو ایک ڈش ہے جو قیمت اور ظاہری شکل میں معمولی ہوسکتا ہے، لیکن ذائقہ میں بہت بڑی ہے. یہ مکھی ہوئی گوشت کے ساتھ بہت اچھا لگے گا، بلکہ روسٹ چکن ، سیلون ، سٹیک ، بہت زیادہ کچھ بھی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6 سٹرپس بیکن (حل)
- 1 کپ کاٹا پیاز
- 1 گوبھی (سہ ماہی، cored، اور پتلی sliced)
- بیئر کی 1 (12 آون) بوتل
- کوکر نمک اور تازہ زمین مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- درمیانے گرمی میں بڑا بھاری بھاری برتن یا ڈچ کے تندور کو گرم کریں اور بیکار کھانا پکائیں جب تک ضرورت ہو، بیک وقت 5 سے 6 منٹ تک. کاغذ تولیے کے ساتھ اہتمام ایک پلیٹ کو ہٹا دیں.
- سب سے دور ڈالو سے چربی کی چمچ، اور درمیانی گرمی میں واپس آو. 5 منٹ کے لئے پیاز اور سٹی شامل کریں، جب تک سنہری براؤن. گوبھی میں شامل کریں اور 3 یا 4 منٹ کے لئے برتن میں کبھی کبھار ٹاس تک پھنس جائیں جب تک گوبھی شروع نہ ہوجائے اور پیاز سے اچھی طرح ملا.
- بیئر میں ڈالو اور درمیانے اونچی اونچی اونچائی پر گھومنا. جزوی طور پر برتن کا احاطہ کرتا ہے، گرمی سے درمیانے درجے تک کم کر دیتا ہے، اور تقریبا 30 منٹ تک گھومتا ہے، کبھی کبھار اس وقت تک جب تک گوبھی ٹینڈر نہیں ہوتا ہے اور زیادہ سے زیادہ مائع بہہ جاتا ہے.
- محفوظ بیکن کو کچلانا اور گوبھی میں ہلچل. گرم یا گرم کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 74 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 2 ملی گرام |
| سوڈیم | 100 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 12 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 3 جی |