بہت سے ثقافتیں ان کے اپنے منفرد ترکیبیں روٹی کے لئے ہیں. یہ پورٹو ریکن پانی کی روٹی ( پین ڈی اگوا ) فرانسیسی یا اطالوی روٹی کی طرح ہے کیونکہ یہ اسی بنیادی اجزاء سے بنا ہے، لیکن بیکنگ عمل مختلف ہے. آٹا ایک سرد تندور میں رکھا جاتا ہے، ابلتے ہوئے پانی کا ایک اوپر اوپر مقرر. روٹی تندور کے طور پر بڑھتی ہوئی روٹی بڑھتی ہوئی ہے، جس کی وجہ سے کراس بہت پتلی اور کرکرا ہوتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ایک پیکیج فعال خشک خمیر
- 1 چمچ چینی
- 2 کپ پانی (گرم)
- 1 چمچ نمک
- 5 کپ پورے مقصد آٹا
- 2 چمچوں کارنمی (بیکنگ بورڈ دھولنے کے لئے ضروری رقم، بجائے آٹا استعمال کر سکتے ہیں)
- 2 انڈے سفید
- 2 چمچوں کا پانی
اسے کیسے بنائیں
- بڑے مرکب کٹورا میں خمیر، چینی اور 2 کپ گرم پانی ملائیں. مرکب کا احاطہ کریں اور خمیر کے سب سے اوپر پر جھاگ تک تک تقریبا 20 منٹ تک کھڑے ہونے دیں.
- علیحدہ اختلاط کٹورا میں نمک اور آٹا ملائیں.
- ایک وقت میں خمیر مرکب ایک کپ میں آٹا مرکب شامل کریں. آٹے میں اضافے کے طور پر آٹا بنانے کے لئے شروع ہو جائے گا.
- آخری آٹے میں شامل ہونے کے بعد آٹا 10 سے 15 منٹ تک آٹا لگاو. یہ لچکدار اور اب چپچپا بننا چاہئے.
- ایک بڑے کٹورا کو بھلا دیں اور اندر گھسنے والے آٹا کی گیند رکھیں. کٹورا کا احاطہ کریں اور آٹا 1½ سے دو گھنٹے تک بڑھیں. آٹا سائز میں ڈبل ہونا چاہئے.
- ایک کام کے علاقے کو پھیلاؤ اور اس پر بڑھتی ہوئی آٹا رکھیں. آٹا کو دو برابر حصوں میں الگ کریں اور الگ الگ لمبی روٹیوں میں ان سے گھومیں، تقریبا 12 سے 14 انچ.
- بیکنگ کے بورڈ پر کچھ cornmeal یا آٹا چھڑکنا یا دونوں روٹیوں کو پکڑنے کے لئے کافی کافی کوکی شیٹ. بورڈ یا شیٹ پر روٹیوں کو رکھیں اور تیز ترین چھری کے ساتھ ہر ایک کے اوپر 3 سے 4 سلیشیں بنائیں.
- انڈے کی سفیدیاں اور باقی 2 چمچوں کا پانی ملائیں. روٹیوں کے اوپر انڈے کا مرکب برش کریں.
- سرد تندور کی مرکز ریک پر روٹی رکھو، پھر روٹیوں کے نیچے ریک پر ایک اتلی بیکنگ پین رکھو. 1 کپ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ آلو کو بھریں.
- 10 منٹ تک انتظار کرو، پھر تندور 400 سے 400 فٹ کریں. 35 منٹ کے لئے روٹی پکانا. ان کے اندرونی درجہ حرارت 200 F تک پہنچنا چاہئے اور انہیں سنہری اور تھوڑا سا کچا ہونا چاہئے. گرم کی خدمت کرو.
تجاویز اور تغیرات
- کنیمی بیکنگ بورڈ یا کوکی شیٹ دھولنے کے لئے بہتر کام کرتا ہے، لیکن آٹا ایک چوٹکی میں کام کرے گا.
- یہ روٹی بغیر چربی بنا دی جاتی ہے لہذا یہ سب سے بہتر ہے جسے یہ پکا ہوا ہے - یہ بجائے جلدی جلدی مل جائے گا. اگر آپ اگلے دن تک دوسری روف کو بچانا چاہتے ہیں، تو اسے ممکن حد تک ممکنہ طور پر محفوظ کریں تاکہ اسے خشک نہ کریں، پھر چند سیکنڈ تک مائکروویو میں اسے دوبارہ گرم کریں.
- آپ کیوبا سینڈوچ بنانے کے لئے روٹی کا استعمال کرسکتے ہیں یا روٹی پڈنگ بنانے کے لئے بائیں استعمال کر سکتے ہیں.
پورٹو ریکن پانی روٹی بنانے کے لئے قدم گائیڈ کی طرف سے قدم
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 91 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 992 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 3 جی |