کچھ بھی نہیں تازہ، رسیلی موسم گرما کی آڑبڑ کو دھکا دیتا ہے. جس طرح سے رس آپ کے ٹھوس کو ڈپٹی کرتا ہے (ایک نیپکن کو ایک ضرورت) کے ذریعہ ایک اچھا بتا سکتا ہے. لیکن اگر آپ گندا چہرے کے بغیر ایک کٹائی سے لطف اندوز کرنا چاہتے ہیں تو؟ یا شاید آپ ان کے ساتھ کھانا پکانا چاہتے ہیں یا موسم گرما کی نیک کو برقرار رکھنے کے لئے کچھ منجمد کرنا چاہتے ہیں. اگر ایسا ہے تو، آپ کو سب سے پہلے گڑھے نکالنے کی ضرورت ہے. لیکن مچھروں کو درد نہیں ہونا چاہئے، یہاں تک کہ اگر کھانا تیار کرنا آپ کے پسندیدہ پیدل نہیں ہے.
صرف صحیح قسم کا انتخاب کریں، اپنا طریقہ تیار کریں، اور جلد ہی آپ کو ایک پرو کی طرح دھندلا جائے گا.
پیسٹ کی کونسی قسمیں سب سے آسان ہیں پیٹ؟
جب مچھروں کو مارنے کے بعد، "قسمت" سمجھا جاتا ہے کہ ایک قسم کا انتخاب کرنا بہتر ہے، مطلب یہ ہے کہ جب پتھر کاٹ جاتا ہے تو اس پتھر کا گوشت بالکل صحیح ہوتا ہے. اس زمرے میں بہت سارے ذخیرہ شدہ پیلے رنگ اور سفید مچھر گر جاتے ہیں. سب سے مشہور میں سے ایک جورجیا کی آڑتی ہے. کلنگون آڑو - آڑو جو سختی سے گڑبڑ ہوتے ہیں کیونکہ گند مضبوط طور پر گوشت کی پیروی کرتا ہے - زیادہ تر کیننگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ایک پہلو کا گوشت فرم، رسیلی اور ذائقہ والا ہوتا ہے. Queencrest آڑو ایک clingstone کی ایک اچھی مثال ہے. پیچ افریقی قدامت پسندوں کی جوانی پسند کرتے ہیں لیکن آسان مارنا چاہتے ہیں "نیم آزادانہ آزمائشی" کہا جاتا ہے. گڑبڑ آسانی سے ان آڑو سے باہر نکلتی ہے، لیکن گوشت رسیلی ہے، اس طرح کی ایک پتھر کی طرح. صحرا گولڈ پیڑھ اس زمرے میں پسندیدہ ہے.
پیچ کیسے پیٹا
مچھروں کی تعداد میں کوئی جھوٹ نہیں ہے، واقعی. دراصل، ایک معمولی معنی یہ کرے گا. لیکن یہاں تیز رفتار اور گندی کمی ہے:
- ایک پیرنگ چھری کا استعمال کرتے ہوئے، اس کے اسٹیڈ منسلک میں آڑو کو چھیدنا، پھل کے اردگرد سیوم کے ساتھ اس کا پیچھا کرنا. آپ کی چاقو قدرتی طور پر گڑھے مارے گی اور یہ کٹ کو مستحکم کرنے کیلئے آپ کا گائیڈ بن جائے گا.
- کسی بھی ہاتھ میں آدھے کے ہر نصف کو رکھیں. مخالف سمتوں میں ہالوں کو موڑ دیں.
- گڑھے کو ظاہر کرنے کے علاوہ ہالوں کو ھیںچو.
- اپنی انگلیوں کے ساتھ گوشت سے گڑھ نکال دو.
پیچیدہ پیچ خیالات
گڑھے مفت کے بعد، آپ کو صرف اس رسیلی تعجب میں کھینچ کر کھایا جا سکتا ہے. یا آپ اسے کاٹ سکتے ہیں، اسے چھڑی اور ریستورانوں کے پہاڑوں میں استعمال کرتے ہیں. ایک غیر روایتی نقطہ نظر کی کوشش کرو اور اپنے مچھروں کو گرل پر چالو کرو اور پھر ان کا استعمال ایک ترکاریاں یا آئس کریم کے اوپر لے لو. گرمی ایک موصلیت آلودگی سلاد کو برقرار رکھنے یا منجمد میٹھا پسند کرنے کے لئے آڑو کی مٹھائی کو نکالتا ہے. یا اپنے تازے آڑو کو سنجیدہ اور موسم گرما کے بہاؤ کے لئے سنتری کا جوس، دہی اور تازی پتیوں کے چند پتیوں کے ساتھ ساتھ ایک بلینڈر میں پھینک دیں.
بجائے بیکنگ کی طرح محسوس کرتے ہیں؟ بھیڑ خوش کرنے والی آڑو کوببال ایک کلاسیکی سمر ڈش (جیسا کہ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا دادی کی طرح) ہے. یا آپ انہیں موسم گرما کی نیکی کو برقرار رکھنے کے لئے منجمد کر سکتے ہیں. دسمبر آو، ایک مزیدار آڑو پائی آپ کے چھٹیوں کے تہواروں کا ہٹ ہو گا.