جاپانی میں مامو نوومون udon کے طور پر بھی Miso udon نوڈل سوپ، موٹی گندم udon نوڈلس کی ایک دہویش ڈش ہے جس میں مختلف اجزاء جیسے fried ٹوف ( aburage )، مچھلی کیک ( kamaboko )، چکن اور سبز پیاز
دوسرے اجزاء جو آسانی سے غلطی نوڈلس سوپ میں شامل کیا جاسکتا ہے ناپا گوبھی پتیوں، اینکوئی مشروم، یا سمندری غذا جیسے جھگڑے. ٹوف آسانی سے چکن یا دیگر گوشت کو تبدیل کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
غلطی نوڈل نوڈل سوپ کے لئے موجو شوروت غلطی پیسہ اور ڈشی اسٹاک کا ایک سادہ مرکب ہے. مجوزہ پیسٹ یا سفید سفید پیسٹ، ریڈ غلط، یا جاپانی قسم کے غلط قسم کے طور پر جانا جاتا دونوں قسم کے miso کے ایک مجموعہ ہو سکتا ہے. Miso یا تو Dashi ذائقہ کے ساتھ ایک براہ راست غلط پیسٹ کے طور پر یا miso پیسٹ کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے. جب یہ ڈش بناؤ تو، اس بات کو یقینی بنانے کے لئے معمولی ایڈجسٹمنٹ بنانا جو ڈیشی کے ساتھ پہلے سے تیار ہے.
ڈشی اسٹاک کو موسم بہار کے موسم کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر جب روایتی مانو پیسٹ کے بغیر اضافی پہلے سے تیار شدہ ڈشی کا استعمال ہوتا ہے. جہاں تک اس ہدایت میں استعمال ہونے والی دشی اسٹاک کی قسم، یا تو بونٹو ( کسوو ) اسٹاک یا کیپل ( کنب ) اسٹاک استعمال کیا جا سکتا ہے. اگر آپ اس ہدایت میں استعمال کے لئے گھر کی اسٹاک تیار نہیں کریں گے، تو ایک متبادل خشک ڈشی پاؤڈر کا استعمال کرنا ہے. جاپانی اور ایشیائی گروسری اسٹورز میں خشک ڈشی پاؤڈر کے فارم میں بونٹو اور کیپ اسٹاک دونوں دستیاب ہے.
خشک ڈشی پاؤڈر کا استعمال کرتے ہوئے انگوٹھے کا عام اصول 1 کپ پانی میں 1/4 چائے کا چمچ ہے.
آپ کو ضرورت ہوسکتا ہے صرف ایک خاص سامان میوڈ udon نوڈل سوپ کھانا پکانے کے لئے ایک مٹی کے برتن کا برتن ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6 ounces udon نوڈلس (منجمد)
- 2 کپ پانی (ابلتے نوڈلس کے لئے)
- 1 کپ
- ڈشی سوپ اسٹاک
- 1 1/2 چمچوں کی غلطیاں
- 2 چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ
- 1-اچھال چکن ران، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ
- 1/2 ٹکڑا ابھرتی ہوئی (گہری فرش ٹوفیو، 1/2 انچ کی وسیع سٹرپس میں کٹائی)
- 2 انچ نیچی (لیک یا سبز پیاز، ڈریگن طور پر کٹائی)
- اختیاری: 2 سلائسیں کاماباکو (مچھلی کیک)
- اختیاری: 1 انڈے
- اختیاری:
- Hichimi togarashi (جاپانی 7 مسالہ مرچ پاؤڈر، گرنش کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- پانی کے ایک چھوٹے سے برتن میں، دو منٹ کے لئے منجمد udon نوڈلس کھانا پکانا. اچھی طرح سے ڈرین اور الگ الگ.
- مٹی کے برتن کے برتن میں، ڈشی اسٹاک شامل کریں اور ایک فوق لائیں. درمیانے درجے میں گرمی کم.
- سب سے پہلے امو کو مسلط کرنے سے پہلے ایک چھوٹا سا کٹوری یا للی میں تھوڑا ڈشی وروتھ کے ساتھ مسوا کو پھینک دیں.
- اگلا، غلط اور چینی میں شامل کریں.
- برتن میں چکن شامل کریں اور درمیانے گرمی پر پھینکیں جب تک پکایا جائے.
- udon نوڈلس کو شامل کریں اور ایک ابال لائیں. درمیانی اونچائی میں گرمی کو کم کریں.
- کٹی ہوئی کھوٹا (تلی ہوئی ٹوف)، نمی (سبز پیاز)، اور اختیاری، کاماباکو (مچھلی کیک) شامل کریں اور تقریبا 10 سے 15 منٹ تک کھانا پکائیں، تاکہ udon نوڈلس مانو برتری کے ذائقہ کو جذب کریں.
- اختیاری طور پر، سوپ پر ایک انڈے پھینک کر سوپ میں ایک منسلک انڈے شامل کریں، پھر برتن کو ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور 2 منٹ تک کھانا پکانا تو گرمی کو بند کردیں.
- زلزلے کے برتن میں مجوزہ امون نوڈل سوپ کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1162 |
| کل فیٹ | 42 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 13 جی |
| کولیسٹرول | 24 ملی گرام |
| سوڈیم | 3،297 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 126 جی |
| غذایی فائبر | 10 جی |
| پروٹین | 75 جی |