جاپانی مساج ضروریات

مضمون کے ساتھی کے طور پر، جاپانی پینٹیری ضروریات ، اس فہرست میں جاپانی مصالحتوں کی ایک جامع فہرست فراہم کرتا ہے جو کسی جاپانی باورچی خانے کے لئے ضروری ہے. یہ مصالحہ جات ہر جاپانی کھانے کو مکمل ختم ہونے والی رابطے کے ساتھ مکمل کرتی ہیں.

• 01 کے 14

  Ponzu (سرس سویا چٹنی)

  پیونزو ایک سوٹ ساس ہے جس میں سلاد، گوشت، مچھلی، سشی ، سشیمی (خام مچھلی)، گرے ہوئے سبزیاں، یا ٹھوس سبزیاں (گرم برتن) اور ٹپپانیکی (ٹیبل سب سے اوپر سٹرٹیز سبزیوں) کے لئے استعمال ہونے والی ایک بہت مقبول سازش ہے. اور گوشت).

  تجویز کردہ ہدایت: Ponzu چاس ہدایت

• 02 کے 14

  سویا چٹنی (شوو)

  سویا چٹنی ایک اجزاء اور ایک سازش دونوں کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. جاپانی کھانا میں، سویا ساس تقریبا کسی بھی قسم کے کھانے کے ذائقہ کو بڑھانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. زیادہ تر عام طور پر، یہ ٹوف، سشی ، سبزیوں، گری دار مچھلی ، گوشت، اور موچی (چاول کے کیک) پر ایک سازش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

  تجویز کردہ ہدایت: سویا چٹنی انڈے (شوو تمگوگو)

• 03 کے 14

  Furikake (خشک چاول سیشن)

  Furikake خشک اجزاء کے ایک موسمی مرکب ہے جو روایتی طور پر بھاپنے چاول کے اوپر چھڑکا جاتا ہے. چند نام کرنے کے لئے خشک اجزاء سمندر کے کنارے، سبزیوں کی مچھلی، انڈے، پلا اور سیر کے بیجوں سے رینج کرتے ہیں. Furikake کے لئے درخواستوں صرف شیف کی تخلیقی صلاحیتوں کی طرف سے محدود ہیں. کچھ مثالیں شامل ہیں: اوچواز (سبز چائے کے ساتھ چاول، ٹوف، نٹو (خمیر شدہ سویا پھل)، پاپکارن، اور گری ہوئی مچھلی .

• 04 کے 14

  برباد شدہ اور موسمی سمندری (نوری)

  بہت سے مختلف قسم کے خشک سمندری غذا کے طور پر مصالحے کے طور پر دستیاب ہیں، لیکن سب سے زیادہ مقبول یہ ہے کہ جو ایک ٹریآکی ذائقہ کے ساتھ بنا ہوا ہے اور تجزیہ کیا جاتا ہے اور آئتاکار ٹکڑوں میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے. اس قسم کی نوری اکثر بھاپ چائے کے ساتھ کھایا جاتا ہے. ایک سادہ قسم کی بنا ہوا سمندری غذا بڑا ہے اور چاول کی گیندوں (onigiri) کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، یا سشی کے لئے کاٹ اور استعمال کیا جاتا ہے.

  تجویز کردہ ہدایت: نمییمکی موچی (بحریہ میں لپیٹ چائے کیک اور ایک میٹھی سویا چٹنی میں ڈوبا)

• 05 سے 14

  آونوری (خشک سبز سمندری پاؤڈر)

  Aonori لفظی طور پر سبز سمندری ڈاکو ترجمہ: AO = سبز؛ نوری = سمندری ڈاکو. یہ سمندری غذا نوری سے مختلف ہوتی ہے کہ سمندر میں لہر چھوٹی چھوٹی جھیلوں میں کچل جاتی ہے اور ہلکی خوشبو ہوتی ہے. روایتی طور پر، اس طرح یسکیس (پینف شدہ نوڈلس)، ٹاکوکی (آکٹپس کے ساتھ چھوٹے گول پینکیک) اور اوکومومامییکی (سولیوری پینکیک) کے طور پر برتنوں کا استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ چپس اور دیگر ناشتا کے لئے مقبول جاپانی ذائقہ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے.

  تجویز کردہ ہدایت: آونوری اور شکییمی ٹگارشی کے ساتھ ٹیمپرا اسکائڈ

• 06 کے 14

  سفید مرچ

  سفید مرچ

  وائٹ مرچ اکثر جاپانی کھانا میں کالی مرچ کا ایک متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. وائٹ مرچ تھوڑا سا مختلف ہے کہ یہ کالی مرچ سے زیادہ گرم ہے، لیکن کالی مرچ کے مقابلے میں اس سے مل کر ذائقہ بھی ہے. یہ اکثر رامین (نوڈلس کے ساتھ سوپ)، خشک چاول، بھوری برتن، سبزیوں اور گوشت کے لئے ایک سازش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

  تجویز کردہ ہدایت: Shoyu Ramen

• 07 سے 14

  ششییمی ٹگاراشی (سات مرچ مسالا)

  شکییمی ٹوگشیشی، نانا آئیرو ٹوگریشی (سات رنگ مساج) کے طور پر بھی جانا جاتا ہے جس میں سات مختلف مصالحے سے خشک گرم سرخ مرچ مسالا ہے. یہ مسالیدار ہے، لیکن سادہ لال مرچ مرچ پر زیادہ پیچیدہ ذائقہ پروفائل ہے. یہ اکثر گرم گرمڈ اور سوبا نوڈلس کے لئے استعمال کرتے ہیں جو ویوت، ٹوف، فرڈ چکن، سوپ، رامین، گیوزا (برتن اسٹیکرز) اور یہاں تک کہ سشیمی کے ساتھ بھی شامل ہیں.

  تجویز کردہ ہدایت: مسالیدار ٹونا Donburi

• 08 کے 14

  آئیچییمی ٹگاراشی (مرچ مسالا)

  آئیچیمی ٹوگششی ایک قسم کے خشک سرخ مرچ مرچ سے بنا مسالا ہے. جاپانی میں یہ لفظی طور پر "ایک ذائقہ مرچ مرچ" کا ترجمہ کرتا ہے. یہ ٹوگشیشی shichimi کرنے کے لئے اسی طرح استعمال کیا جاتا ہے اور برش، سوپ، نوڈلس، فرائیڈ چکن، رمین، اور گیوزا (برتن اسٹیکرز) مساج کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

  تجویز کردہ ہدایت: مسالیدار ایڈیامیم

• 09 سے 14

  رے یا لا یو (جاپانی مرچ تیل)

  لا یو یو ایک جاپانی مرچ تیل ہے جس میں تلھی تیل اور لال مرچ کا مرچ فلیکس کا مرکب ہے. مرچ مادہ سے متعلق تیل کی وجہ سے تیل خود کو سرخ اور سنتری کا رنگ دیا جاتا ہے. یہ ایک سازش ہے جو عام طور پر رمین، گیوزا (برتن اسٹیکرز)، اور دیگر گوئی اور تلی ہوئی کھانے کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے.

  تجویز کردہ ہدایت: سبزی اور گوشت Gyoza

• 10 سے 14

  Sansho (جاپانی مرچ)

  جاپانی مرچ بش کے پھل سے پیدا ہونے والی زمین کا مساج سنساؤ، جسے جاپانی pricklyash بھی کہا جاتا ہے. اس طرح میں لال مرچ مرچ گرمی پیدا کرتا ہے اس طرح سے مسالیدار نہیں ہے، بلکہ، سنسوہو جب ذائقہ کے ساتھ ایک تنگی اور جھوٹی احساس ہے، اور نیبو یا سرس کی ہلکی خوشبو ہے. یہ روایتی طور پر باریک پیویل اییل (کابیہاکی انگی) کے طور پر کام کیا جاتا ہے، لیکن یہ عام طور پر موسم چکن یاکرٹری (سکواسروں پر بھرا ہوا) کے لئے ایک سازش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور یہ ششییمی ٹگاریشی میں سات اجزاء میں سے ایک بھی ہے (سات مرچ مسالا) ).

• 11 سے 14

  واسابی (جاپانی گھوڑے دار)

  واشابی سبز جاپانی ہارسریڈش ہے جو عام طور پر سشیمی (خام مچھلی) کے ساتھ گری ہوئی اور تازہ خدمت کرتی ہے. واشبی ایک خشک پاؤڈر میں بھی آتا ہے، جس میں پیسٹ بنانے کے لئے مخلوط کیا جاسکتا ہے، یا یہ آسان ٹیوبوں میں پہلے سے تیار ہوتا ہے. واشابی بہت مضبوط اور پختہ ہے. یہ گرمی ہے اور اثرات کو گرم سرسبز کی طرح ملتے جلتے ہیں، اور جلانے کے احساس کا سبب بنتا ہے. اس سے استعمال کرنا چاہئے. سشی اور سشمی کے علاوہ، یہ سرد نوڈلس اور سلاد کے ساتھ بھی خدمت کی جاتی ہے. جاپانی ناشپاتیاں تلاش کرنے کے لئے عام بات ہے جو وهبی ذائقہ ہیں.

  تجویز کردہ ہدایت: چراشی سشی کیکڑے اور اکرا کیویار کے ساتھ

• 12 سے 14

  ادرک (شیوگا)

  تازہ ادرک عام طور پر grated کیا جاتا ہے اور اس کے بعد مختلف ٹھنڈا برتن کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جیسے ٹھنڈ ٹوفو (پہیاککو)، سشیمی (خام مچھلی)، اور سلاد. یہ کچھ مخصوص قسم کے سشیوں کے ساتھ بھی کام کرتی ہے. گرم اور ٹھنڈے مشروبات کو بڑھانے کے لئے بھری ہوئی انگلی بھی استعمال کی جاتی ہے.

  تجویز کردہ ہدایت: ادرک سویا برائزڈ ٹونا (مگورو نٹسکو)

• 13 سے 14

  گرم سیرارڈ (کارشی)

  گرم سرج، جاپانی میں کارشی کے طور پر جانا جاتا ہے، اکثر سویا ساس کے ساتھ منجمد کھانے کی چیزیں جیسے وٹون ، گیوزا ، ہرمومی (موسم بہار کے رول)، اور دیگر گوپانگ اور تلی ہوئی کھانا (چکن کٹسو، روٹی اور تلی ہوئی جھککی وغیرہ ) کے لئے ڈپٹی چٹنی پیدا ہوتی ہے. .). کارشی بھی ہلکا پھلکا نوڈلس کے لئے ایک سازش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور فرڈ سبزیوں اور سمندری غذا کو ہلکایا جاتا ہے، خاص طور پر وہ جو ایک گروہ کے ساتھ آتے ہیں.

  تجویز کردہ ہدایت: سبزیاں ہرمومکی (بہار رولس)

• 14 سے 14

  امبوشی (خشک اور پکایا پلس)

  امبوشی بہت سارے طمع ہیں جو خشک اور چنے ہوئے ہیں. اکثر ممبئی نمک کے ساتھ اٹھایا جاتا ہے، اور دوسری بار یہ مقبول جڑی بوٹیوں جیسے شسو (پریلا پتی) کے ساتھ نمکین ہے. اگرچہ عموما عام طور پر ٹارٹ ہے، یہ نمکین اور مٹھائی کی سطح پر ہوتا ہے، اور یہ بھی fruitiness کی علامت ہے. عمبوشی روایتی طور پر سادہ بھاپ چائے چاول ، چاول گریل یا دلی (ٹھیکیو)، یا اوچوازک (سبز چائے کے ساتھ چاول سوپ) کے لئے گرنش کے طور پر لطف اندوز ہوتے ہیں.