نمییمکی موچی مٹھائی (چاول کیک) کی ایک روایتی جاپانی ڈش ہے جو ایک میٹھا اور پریمی سویا چمک کے ساتھ مشغول ہے اور سمندر کے کنارے کے ایک ٹکڑے میں لپیٹ ہے. اضافی میٹھی سویا چٹنی موچی کے لئے ڈپنگ چٹنی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ ڈش ایک ناشتا کے طور پر بہت اچھا ہے یا ناشتہ یا دوپہر کے کھانے کے لئے لطف اندوز ہوسکتا ہے.
موچی، یا چاول کیک، ایک مقبول جاپانی کھانا ہے جو سال بھر میں دستیاب ہے لیکن دودھ کے موسم سرما کے مہینے کے دوران روایتی طور پر لطف اندوز ہوا. یہ خاص طور پر دسمبر کے اختتام اور نئے سال کے چھٹی کے اختتام پر مقبول ہے ، جو جاپانی ثقافت میں سب سے بڑا چھٹیوں کا جشن منایا جاتا ہے. اس وقت کے ارد گرد، بہت سے خاندان "موچسوکیکی" منعقد کرنے کے لئے جمع ہوتے ہیں، یا ایک ممنوع تقریر منعقد کرتے ہیں، جہاں ممچی بھاپنی ہوئی مختصر اناج جاپانی چپچپا چاول سے بنائے جاتے ہیں اور گولڈ چاول کیک میں "مارومچی" کے طور پر جانا جاتا ہے.
آج، جبکہ جاپان کے بعض خاندانوں، ساتھ ساتھ ریاستہائے متحدہ امریکہ اور دنیا کے دیگر حصوں میں ابھی بھی موچسوکی کو منعقد کیا جاتا ہے، خاص طور پر موسم سرما کے دوران جاپانی گروسری اسٹوروں میں تازہ ترین ماروموچی (چاول کیک) آسانی سے خریدا جا سکتا ہے. نوٹ، تازہ موچی صرف ایک مختصر وقت کے لئے رکھتا ہے، لیکن یہ آسانی سے فریزر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، اور فوری طور پر استعمال کے لئے معدنیات سے متعلق.
حوالہ کے لئے، دو قسم کے مادوموچی ہیں: میٹھا اور ناخوش. موچی کو ایک میٹھی کے طور پر جانا جاتا ہے، جیسے ہی اوگگی یا بنوکوئی ، لیکن نئے سال کے دوران، غیر معمولی موچی کو عام طور پر آمدورفت، سبزیاں اور چاول کیک کے ساتھ روایتی نئے سال کا سوپ، یا ناشتہ کے لئے لطف اندوز کے طور پر برتن میں استعمال کیا جاتا ہے. ، یا اس نمییمکی موچی ہدایت کے ساتھ کیس کے طور پر ایک ناشتا.
ایک دوسرے قسم کی موچی جو "کرمیچ" یا کبھی کبھی "کاکوموچی" کے نام سے مشہور ہیں، جو اسکوائر یا آئتاکار کے سائز کی موچی کو بہت مشکل اور خشک ہے. یہ سب سے زیادہ جاپانی اور دیگر ایشیائی گروسری اسٹورز میں پایا جاتا ہے. یہ عام طور پر محفوظ اور خشک مال کے حصوں میں پیکجوں میں فروخت کیا جاتا ہے.
اس نور نوکیکی موچی ری ہدایت کے لئے، یا تو ماروموچی یا کرمیچی استعمال کیا جاسکتا ہے، تاہم، میں نے تازہ (یا منجمد) ماروموک کو ترجیح دیتے ہیں، جو اس ہدایت میں کیا ہوا ہے. مائکیو مائکروویو میں نرم نرمی کے لئے یا ٹھنڈے تندور میں گرے جا سکتا ہے یا پھر "باہر پر کچلنا لیکن درمیانے درجے میں نرم" بنا دیا جاتا ہے. انتخاب آپ کا ہے!
نمییمکی موچی کے ذائقہ پروفائل کے طور پر، یہ سوفی ساس دونوں چینی اور مخلوط سفید چینی یا براؤن شکر کے طور پر مخلوط ہے کے طور پر میٹھا اور پریمی دونوں ہے. آپ کے پالتو جانور پر منحصر ہے، چینی کی رقم کو ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے یا مکمل طور پر اتار دیا جاتا ہے. آخر میں، موسم گرما موچی یا تو موسمی یا سادہ "نوری" (سمندری ڈاکو) میں لپیٹ لیا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 ٹکڑے ٹکڑے چاول کیک (مارومچی، تازہ)
- 3 چائے کا چمچ
- سویا ساس
- 3 چائے کا چمچ چینی (سفید، گردن، ذائقہ ایڈجسٹ)
- 2 ٹکڑے ٹکڑے نوے (موسمی خشک سمندری ڈاکو)
اسے کیسے بنائیں
- چٹنی تیار کریں. ایک چھوٹا سا کٹورا میں سویا چٹنی اور چینی ملائیں. مائکروویو میں گرمی جب تک چینی میں گھس جاتی ہے.
- تازہ پلیچ پر پلیٹ پر مائکروویو کو 15 سے 30 سیکنڈ تک اونچی اونچائی پر رکھیں جب تک کہ نرم اور نرمی نہ ہو، لیکن اب بھی اس کے گول شکل کو برقرار رکھتا ہے. میٹھی سویا ساس مرکب کے ساتھ موچی کو، نوری کے ایک ٹکڑے میں لپیٹ، اور فوری طور پر لطف اندوز. (نوٹ، اگر تمسٹر ٹھنڈے میں موچی کو گراؤنڈ کر رہے ہو تو، 3 سے 4 منٹ تک اونچی اور گرمی کا ایک ٹکڑا رکھو جب تک کہ پفوں کو پھوڑا نہ ہو اور موچی سنہری ہو. پھر مٹھائی سویا چٹنی کے ساتھ کوٹ. اس سے پہلے کہ چکنج سے پہلے کچھ چٹنی کے ساتھ چلی جائے.)
- اضافی ذائقہ کے لئے موچی ڈپ کرنے کے لئے اضافی میٹھی سویا چٹنی کا مرکب استعمال کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 530 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 524 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 124 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 10 جی |