گلیشیہ برٹ یا "کیلڈو Gallego"، Galicia، سپین کی روایتی ڈش ہے. یہ ٹھنڈا، گیلے موسم سالہ راؤنڈ کے ساتھ رولنگ پہاڑیوں کا ایک علاقہ ہے. گلیشیا میں اب بھی بہت سے چھوٹے فارم ہیں، جہاں سبزیوں کے سبزیوں اور دودھ کی گائے کی ردیوں نے زمین کی تزئین کو ڈاٹ کام کیا. گلیشور بروت علاقے کے عمودی برتن ہے اور سال کے کسی بھی وقت کھایا جاتا ہے کیونکہ یہ سستا، غذائیت ہے اور گرمی کا ایک بڑا راستہ ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8 اچھ (225 گرام) خشک سفید پھلیاں
- 32 اچھ (1 لیٹر) پانی
- 1 ہیم ہڈی
- 1 سیل (یا گوشت) ہڈی
- 1 آون (20 گرام) سور کا چربی
- 2 مٹھیوں تازہ تازہ موتیوں کی پتیوں
- آلو 2 پاؤنڈ (1 کلوگرام) آلو
- نمک ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- پھلیاں کھا لیں اور کسی ملبے کو ہٹا دیں. پھلوں کے ساتھ ایک برتن اور کور میں پھلیاں ڈالیں. راتوں میں لینا
- چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور چھٹیاں آٹا (1 انچ چوکوں).
- سٹو پر دو بڑی برتن رکھیں، ہر ایک کے بارے میں 2 کپ پانی. ہڈیوں، پھلیاں اور نمک کی چوٹ ڈالیں اور سست فوق میں لے جائیں.
- جب پھلیاں نصف پکایا ہیں (پھلیاں کی قسم پر منحصر 30-60 منٹ)، ہڈیوں کو ہٹائیں اور آلو کے ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں اور ادھر جاری رکھیں.
- پانی کا دوسرا برتن ایک ابال میں لے لو.
- ٹریپ کو 5 منٹ کے لئے ابلتے پانی اور فوق میں چھوڑ دیں.
- پانی سے باہر نکال دو اور پانی کی دو کپ کے ساتھ تبدیل کریں.
- ایک بار پھر ابالیں اور ایک اور 5 منٹ تک کھانا پکائیں. (یہ عمل موتیوں کی پتیوں کی عدم ریلیز کو جاری کرتی ہے اور وہ پانی بہت سبز ہوجاتی ہیں.)
- آلو اور پھلیاں کے ساتھ برتن میں پانی اور جگہ سے ٹریپ چھوڑ دیں.
- اگر ضروری ہو تو سورج کی چربی اور پانی شامل کریں.
- اس وقت تک جب تک تمام اجزاء اچھی طرح پکایا ہو. ذائقہ نمک کو ایڈجسٹ کریں.
نوٹ : یہ ایک بنیادی پرسکون جیلی ہدایت ہے. زیادہ ذائقہ اور رنگ دینے کے لئے سورج کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے اور / یا ہسپانوی chorizo کے ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 554 |
| کل فیٹ | 9 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 79 ملی گرام |
| سوڈیم | 251 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 79 جی |
| غذایی فائبر | 16 جی |
| پروٹین | 40 جی |