ہسپانوی فوڈ میں "بیکالو" یا نمک کوڈ بہت مقبول ہے اور یہ واقعی مزیدار اور ورسٹائل ہے. یہ چھوٹا مچھلی کی گیندیں آپ کے منہ میں ہلکے، بھوک اور عملی طور پر پگھل جاتے ہیں. ایک منفرد اور سوادج اپیٹائزر کے لئے "غیر ملکی" چٹنی (لہسن میئونیز) اور / یا "سوفیٹری" (ٹماٹر چٹنی) کے ساتھ خدمت کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ نمک کوڈ
- 2 آلو
- 1 سے 1 1/4 کپ دودھ
- 6 سبز پیاز
- 2-3 چمچ
- اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 3 چمچوں اجماع (کٹی)
- 1/4 چائے کا چمچ کا نٹم
- 1 چمچ نیبو کا رس (1/2 نیبو سے جوس)
- 2 انڈے
- 1/4 کپ آٹا (کوٹنگ کے لئے)
- 1 کپ روٹی
- زیتون کا تیل بھری ہوئی
- ڈش نمک (یا ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- باہر سے کسی بھی موٹی نمک کو دور کرنے کے لئے سرد پانی کے تحت نمک کیڈ کو چالو کریں.
- چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کوڈ ڈالیں - تقریبا 1 سے 1.5 انچ. اس میں سیڈ کو پانی جذب کرنے میں مدد ملے گی.
- ایک گلاس بیکنگ ڈش میں مچھلی رکھیں اور پانی کے ساتھ احاطہ کریں. ریفریجریٹر میں رکھو اور کم از کم 24 گھنٹوں کے لئے لینا، 2-3 بار پانی بدلنا.
- پانی سے باہر نکلیں اور ایک colander میں مچھلی رکھیں، نل کے تحت مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے rinsing. 5 منٹ کے لئے نالی کرنے کے لئے، پھر ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک خشک اور ایک پلیٹ پر جگہ.
- پکایا (نرم اور ٹینڈر) تک جلد کے ساتھ آلو ابالیں. ٹھنڈے پانی تک چلائیں اور جب چھونے کے لئے کافی ٹھنڈا ہو تو چھیلیں. ایک بڑے اختلاط کٹورا میں ایک کانٹا کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹائیں. بیٹھو ایک طرف.
- مکمل طور پر سبز پیاز کاٹ. زیتون کے تیل میں ایک جوڑی کا ایک بڑا بھری ہوئی پین اور پیاس کے نصف میں گرمی کا جوڑا. دودھ اور گرمی شامل کریں. تقریبا 10 منٹ کے لئے کوڈ میں شامل کریں اور کم پر کم کریں. چوری سے پین لے لو اور مچھلی کو چھوٹا چھوٹا سا فلیکس میں پھینکنے کا استعمال کریں. ہڈیوں کو ہٹا دیں.
- ماسڈ آلو اور مرکب کو کوڈ کا مرکب شامل کریں. باقی پیاز، اجمود اور نٹم شامل کریں. 1-2 ٹیس پیس زیتون کا تیل میں بہاؤ، جو ذائقہ میں نیبو کا رس شامل کرتا ہے. اچھی طرح سے مکس کریں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں 1 انڈے مارو . کوٹ آلو مرکب میں مکس کریں، پھر مرکب فرموں تک ٹھنڈا کریں - تقریبا 30 منٹ.
- 1 انڈے مارو. تھوڑا سا کٹورا میں بستر کی جگہ لیں.
- ریفریجریٹر سے کیڈ مرکب کو ہٹا دیں اور گیندوں میں شکل دیں، پھر تھوڑا سا چوری کریں.
- 1/2 انچ زیتون کا تیل ایک بڑی بھری ہوئی پین اور گرمی میں ڈالو.
- جب تیل کافی گرم ہے تو، ہر گیند کو روٹی کاک میں ڈالو اور ہٹا دیا انڈے میں ڈپ. درمیانی اونچی اونچی اونچائی پر بھروسہ کریں پھر، باری.
- ایک کاغذ تولیہ پر پین سے نکالا اور گیندوں کو نکالو.
- اگر مطلوبہ ہو تو، سوفرتو ( ٹماٹر چٹنی ) یا غیر ملکی، ہسپانوی لہسن میئونیز کے ساتھ کوڈت کے خطوط کی خدمت کریں یا دونوں ساس کے ساتھ خدمت کریں!