بہترین کتر میلون کی ترکیبیں

تلخ خلیہ بھارت سے پیدا ہوا اور 14 ^ویں صدی کے دوران چین میں متعارف کرایا گیا. اس تلخ خلیہ کے بعد ایک چینی گھریلو باقاعدگی سے سبزی بن گیا ہے اور اب مقبول ہے جیسے چند سو سال پہلے.

جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے جیسے تلخ خشک خشک ذائقہ "تلخ". اس بنا پر آپ کو اس کی تیاری کی بنیاد پر ساخت یا کچی ہوسکتی ہے. میں ذاتی طور پر تلخ خلیہ سے محبت کرتا ہوں، لیکن میں نے واقعی یہ پسند نہیں کیا جب تک کہ میری ماں نے مجھے ایک "ڈرنک کے ساتھ ہلکا پھلکا خشک خنزیر" کا نام دیا ہے اور اس کے بعد میں نے یہ عجیب لگ رہا ہے اور مضحکہ خیز مذاق سبزیوں سے محبت کی ہے.

چینی ثقافت میں یہ یقین ہے کہ تلخ خنزیر کھاتے ہیں جو خون کے شکر کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں، جو آپ کے جگر کی وصولی اور آپ کے جسم کو نکالنے میں مدد ملتی ہے.

تلخ خنزیر کے بارے میں ایک اور دلچسپ حقیقت. زیادہ تر وقت، تائیوان میں تلخ خشک رنگ سفید رنگ اور سبز نہیں ہیں. ہمارے پاس سبز قسم ہے لیکن تائیوان میں تلخ خلیہ کا سب سے زیادہ مقبول سفید رنگ ہے. وائٹ کڑک خشک کرنے والی بناوٹ میں ذائقہ اور ذائقہ میں زیادہ تلخ ہوتے ہیں. ابھی تک میں صرف برطانیہ میں سبز کڑھ خیز خیزوں سے بھر آیا ہوں اور یہ تائیوان میں بہت چھوٹا سا چھوٹا سفید تلخ خشک ہوتا ہے عام طور پر شراب کی بوتل کا سائز ہے.

آپ کو اس آرٹیکل پر "نظر آتے ہیں کہ تلخ خلیہ تیار کریں " کو پکایا جا سکتا ہے کہ کس طرح کھجور پگھل تیار ہوجائے.

یہاں مقبول تین تلخ خربے کی ترکیبیں ہیں:

Liv Wan کی طرف سے ترمیم

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1.
• تلخ خنزیر
• یہ ہدایت ریڈ شراب سرکہ یا بسمامیک سرکہ تھوڑا سا "کاٹنا" کے لئے طلب کرتا ہے. لیکن اگر آپ کے پاس ایک اچھا چینی چاول شراب ہے تو اسے متبادل کرنے کے لئے آزاد محسوس ہوتا ہے. (سابق چینی کھانے کے ماہر سے ہدایت)
• اجزاء:
• 1 پاؤنڈ تلخ خربہ (تقریبا 1 ¼ خرب)
• 1 چمچ کا مکا ہوا لہسن
• Seasonings:
• ½ چائے چکن مرچ مرچ
• ہلکا پھلک کے لئے 2 چمچوں کا تیل
• 2 چمچوں روشنی سویا چٹنی
• 1 چمچ سرخ شراب سرکہ یا بیلالامک سرکہ
• ½ چائے کا چمچ
• تلھی تیل کی چند قطرے (اختیاری)
• 2.
• سورج کے ساتھ ہلکا پھلکا تلخ خشک
• (سابق چینی کھانے کے ماہر سے ہدایت)
• اجزاء:
• 1 پونڈ تلخ خنزیر
• ½ پاؤنڈ لیان سورج
• 2 چمچ پتلی کٹ لہسن
• Seasonings:
• 1.5 چائے کا چمچ
• روشنی سویا چٹنی
• 2 چائے کا چمچ گردن والا چینی
• تازہ زمین کا سیاہ یا سفید مرچ کا پنچ
• 1 ¼ چائے کا چمچ کنسٹ اسٹار
• ½ کپ چکن ورزش
• 1 چائے کا چمچ پانی میں 2 چمچ کاسٹ اسٹار
• 1 چمچ چینی سیاہ پھلیاں سلائڈ
• 1-2 چمچوں سبزیوں یا مویشی تیل، جیسا کہ ضرورت ہے
• ¼ چائے کا چمک ایشیائی
• تل کا تیل
• نمک یا مرچ ذائقہ. اختیاری
• 3. خشک کیکڑے کے ساتھ ہلکا پھلکا تلخ میلون
• اجزاء:
• 2 چمچیں خشک ہوئے ہوئے خشک، گرم پانی میں نرمی پھر نالی
• 2 چھوٹے سائز سبز ککر خشک، لمبائی میں لمبائی میں کمی اور بیجوں کو دور کرنے کے لئے ایک چھوٹے سے دھات چمچ کا استعمال کرتے ہیں. پتلا ٹکڑا.
• 2 لونگ لہسن، پتلی کٹی
• 1 مرچ ہٹا دیا اور پتلی کٹی ہٹا دیا
• 1 چمچ پانی
• Seasonings:
• 1 چمچ روشنی سویا چٹنی
• ½ چمچ ڈیمرارا چینی
• ½ چائے کا چمچ نمک
• ½ چائے کا چمچ چاول کی شراب

اسے کیسے بنائیں

1. تلخ خشک

طریقہ کار:

1. تلخ خشک کرنے کے لئے، نصف لمبائی میں کاٹ، بیجوں کو ہٹانے اور پتلی سلائسوں میں ڈرنک پر کاٹ. خلیجوں کو نمکینوں پر نمک چھڑکا اور ان کو ایک کالرڈر میں رکھ کر 15 منٹ تک نچلے ہوئے خشک پگھل. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، مرچھا لہسن کے ساتھ مرچ مرچ کا فلیکس.
2. گرمی گرمی گرمی سے زیادہ گرمی اور 2 چمچ کا تیل شامل کریں. جب تیل گرم ہے تو، منشیات لہسن اور مرچ کا مرکب شامل کریں.

1. عمودی تک (ہلکا پھلکا تک تقریبا 30 سیکنڈ) تک ہلکا پھلکا.
2. تلخ خنزیر شامل کریں. تقریبا 2 منٹ کے لئے ہلکا پھلکا، پھر balsamic سرکہ اور سویا ساس کے ساتھ splash.
3. چینی میں ہلچل. 1 سے 2 منٹ کے لئے کک جب تک تلخ خلیج باندھنے اور نرمی شروع نہیں ہوتی ہے. اگر چند مطلوبہ قطروں میں تیل لگانا چاہۓ تو پھر تیل نکلنا ہوگا. گرم خدمت کرو.

2. سورج کے ساتھ ہلکا پھلکا تلخ خلیہ

طریقہ کار:

1. پانی کی ایک بڑی برتن ایک ابال میں لے لو.
2. کڑھ خلیہ سے دور سروں کو کٹائیں اور نصف لمبائی میں کاٹ (چھڑی نہیں ہے). ایک چھوٹا چمچ کے ساتھ خربے کے وسط سے بیجوں اور pith کو ہٹا دیں. پتلی، ¼ انچ سلائسس میں خشک خشک کٹائیں.
3. جب تک یہ صرف ٹینڈر (2-3 منٹ) ابلتے ہوئے پانی اور پاربویل میں کڑا ہوا ککر خلیہ رکھیں. ڈرین.
4. اناج میں سور کا گوشت کٹ بہت پتلی ہے، 1/8 انچ انچ موٹی سلائسیں جو 1.5 - 2 انچ طویل ہیں.
5. ایک کٹورا میں رکھیں اور سویا چٹنی، 2 چائے کا چمچ چاول کی شراب یا شیری، مرچ اور کنسٹ اسٹار شامل کریں، جو جمع کرنے کے لئے ہلکے ہوئے اور سورج کی نمک کو دوسرے اجزاء کی تیاری کرتے وقت میں شامل کریں.
6. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، چکن بروت اور 1 چمچ شیری کو یکجا. ایک علیحدہ چھوٹے کٹورا میں، 1 چمچ پانی میں کنوارک کو پھیلانا. زیادہ سے زیادہ نمک کو دور کرنے کے لئے سیاہ پھلیاں کھائیں. ایک صاف یا چاقو کی طرف سے پھلیاں مش. ایک چھوٹا سا پانی کے ساتھ پھلیاں اور کٹ لہسن کے ساتھ ہلچل.
7. ایک preheated wok میں 1 چمچ کا تیل گرم کریں. جب تیل گرم ہو تو، بین / لہسن کا مرکب شامل کریں. کھانا پکانا، تقریبا 15 سیکنڈ تک سوراخ کرنے کے بعد ہلکا پھلکا، پھر سور کا گوشت شامل کریں. 2-3 منٹ تک ہلکا پھلکا، جب تک سور کا گوشت بدل جاتا ہے اور تقریبا پکایا جاتا ہے. سور سے پین سے نکالیں.

1. جب تک ضرورت ہوتی ہے اس میں 1 سے 2 چائے کا چمچ کا تیل گرم کریں. جب تیل گرم ہو تو، تلخ خنزیر شامل کریں. ایک منٹ کے لئے ہلکا پھلکا، پھر چکن بروت مرکب میں ڈال دو. سور میں واپس سور میں شامل کریں، ہر چیز کو ایک دوسرے کے ساتھ ملانا شروع کریں.
2. دو منٹ کے لئے احاطہ کریں اور ابھرائیں.
3. مکئی نشست / پانی کا مرکب دوبارہ بنانا. دوسرے اجزاء کو بٹوے کے اطراف کو پش کریں اور اس کے مرچ کے وسط میں چکن وروتھ میں شامل کریں، اس سے موڑنے لگے. ہر چیز کو ایک ساتھ ہلائیں، تلھی تیل میں ہلچل اور نمک یا مرچ کے ساتھ موسم چاہے تو موسم. گرم خدمت کرو.

3. خشک جھگڑے کے ساتھ ہلکا پھلکا تلخ خشک

طریقہ کار:

1. تیل میں کھینچیں تو پھر خوشبو سے نکلنے کے بعد بھری لہسن اور مرچ کو ہلانا.
2. 10 سیکنڈ کے لئے کیکڑے اور ہلکا پھلکا شامل کریں.
3. تلخ خنزیر اور 1 چمچ پانی شامل کریں. چند منٹ کے لئے ہلکا پھلکا.
4. تمام موسموں میں شامل کریں اور ایک منٹ کے لئے ہلکا پھلکا. خدمت کرنے کے لئے تیار

وقت کا وقت: 15 منٹ

کک وقت: 10 منٹ

خدمت کرتا ہے: 3 افراد