اس سے زیادہ ہم جانتے ہیں: 1800 میں، نیپولن بوناپارت کی فوج نے الپس بھر میں روانہ کیا جو اب آذربائیجان اٹلی ہے جو آسٹریائی فوج کی تلاش میں ہے. بعد میں مارینگو کی جنگ تھی، اور نیپولن نے فیصلہ کن فتح حاصل کی.
جیسا کہ افسانوی یہ ہے (نہیں کہ میں اس کا ایک لفظ پر یقین کرتا ہوں، لیکن یہ ایک اچھی کہانی ہے)، نپلولن کا شیف اس مہم پر اپنے باس کے ساتھ مل کر کہا جاتا ہے، جس کا معتبر طور پر خالی سواری ہے. مجھے پتہ نہیں ہے کہ اگر خالی طبقات پہلے طبقے کے ٹرانسپورٹ پر غور کرتے ہیں تو. شاید سب کچھ پاؤں پر تھا. اس کے باوجود، یہ وقار کی بالکل عکاسی نہیں کرتا.
کسی بھی صورت میں، جنگ کے بعد، افسانوی جاتا ہے، نیپولن کو واقف کیا گیا تھا اور رات کا کھانا چاہتا تھا. شیف ایک چکن، کچھ ٹماٹر اور دیہی علاقوں سے چند دیگر اجزاء کی جانچ پڑتال میں کامیاب ہوگئے، اور چکن مارینگو پیدا ہوئے. بوناپارت نے اتنا پسند کیا کہ یہ ان کی خوش قسمت برتن ہے. یا تو وہ کہتے ہیں.
روایتی طور پر سیاہ زیتون بھی شامل ہیں، لیکن میں نے کلاماٹا زیتون کو مخصوص کیا ہے، کیونکہ وہ میرا پسندیدہ ہیں. آپ نیکیز زیتون کا استعمال بھی کرسکتے ہیں، یا واقعی بحرانی سے کسی بھی سیاہ یا جامنی رنگ زیتون. میں مشترکہ مشن زیتون سے نکلتا رہوں گا (مثلا کراس کی دکان میں کینوں میں آتے ہیں) کیونکہ وہ صرف اسی ذائقہ نہیں رکھتے ہیں.
یہ بھی یاد رکھیں کہ میں چھاتی فائلوں کی وضاحت کر رہا ہوں، جس میں مکمل سائز کا چکن چھاتی کا تقریبا نصف سائز ہے. اگر آپ کا قصور صرف سینوں میں ہے، تو ان سے پوچھیں کہ وہ آپ کے لئے دھن ڈالے. وہ شاید کچھ کرنے کے لئے خوش ہوں گے. آپ انہیں نیپولن کی کہانیاں بھی بتا سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 (4 آون) چکن چھاتی فائلوں، بیکار اور چمکیلی
- 2 Tbsp.
- اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 2 Tbsp. نمک کےبغیرمکھن
- 1 درمیانے پیاز (کھلی ہوئی اور چٹائی)
- 1 کپ انگور ٹماٹر (یا چیری ٹماٹر، ہٹا یا تیسرے حصے میں کٹائی)
- 1 کپ خشک سفید شراب
- کپ کپمالا زیتون (یا دیگر سیاہ زیتون، پٹا ہوا اور کٹ)
- ¼ کپ
- تازہ تھم پتیوں (ان کی تنوں سے چھٹکارا)
- Kosher نمک (ذائقہ)
- تازہ زمین کا کالی مرچ (ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- کاسر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ موسم چکن سینوں.
- درمیانی اونچائی پر ایک بھاری bottomed سوٹ پین گرم کریں. دوسرے منٹ کے لئے زیتون کے تیل اور گرمی شامل کریں. جب تک سینوں ہلکے ہوئے بھری ہوئی ہیں تو ہر چکن میں 2-3 منٹ پکانا چکن میں چکن شامل کریں. سکلیٹ سے چکن کو ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
- پین اور گرمی میں کچھ مکھن شامل کریں جب تک وہ فومس نہ کریں. اس کے بعد پیاز شامل کریں اور مترجم تک، تقریبا 2 منٹ تک کھانا پکائیں. شراب شامل کریں اور مرکب کو لے لیں. چکن کو پین پر واپس لو اور ٹماٹر کے پتیوں کو شامل کریں. کور اور گرمی کو کم کریں. 10 منٹ کو بھوک لینا یا چکن تک ٹینڈر اور پکایا جائے.
- چکن اور پلیٹ کو ہٹا دیں. پین میں کٹی زیتونوں اور تیمیں شامل کریں اور ایک دوسرے منٹ کے لئے کھانا پکائیں، پھر چکن کے ساتھ چکن اوپر اور فوری طور پر خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1405 |
| کل فیٹ | 85 جی |
| لبریز چربی | 24 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 36 جی |
| کولیسٹرول | 434 مگرا |
| سوڈیم | 603 ملیگرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 11 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 133 جی |