ادراکی مگر ادرک ذائقہ چکن کا ایک شمالی کلاسک ہے. بھارتی زبان میں، "ادراک" کا مطلب ہے کہ ادرک اور "شبہ" کا مطلب چکن ہے. یہ ہدایت مختلف مسالوں کو جوڑتا ہے، جس میں سے کچھ آپ کو دانتوں سے بھرتا ہے اور پھر ٹھیک پاؤڈر میں پیسہ لگاتا ہے. مسالا کی چکی اس کے لئے مثالی ہے، لیکن اگر آپ کے پاس کوئی نہیں ہے تو آپ کو ایک صاف کافی چکی یا کھانے پروسیسر استعمال کر سکتے ہیں.
بھارت کے ذائقہ، جیسے ڈرموم، اسٹار آور، مرگی اور ہلکی، ٹھوس دہی میں مخلوط ہوتے ہیں، چکن کو مارنے اور پھر پیاز اور ٹماٹروں کے ساتھ ساتھ بھرا ہوا لگاتے ہیں. بعد میں، ادرک شامل کیا جاتا ہے، ایک آرام دہ اور پرسکون اور کریمی ڈش تیار کرتا ہے جس کی خوشبو پورے خاندان کو ٹیبل میں پھیلانے کا یقین ہے.
گرم، شہوت انگیز chapatis کے ساتھ اس سنجیدگی سے سوادج ڈش کی خدمت - نرم بھارتی flatbread - یا parathas - پین فرڈ بھارتی flatbread - اور سبز ترکاریاں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- دار چینی کے 1 انچ چھڑی
- 5 لونگ
- 4 پوڈ گرین
- گندم ، بیج ہٹا دیا
- 8 کالی مرچ کاک
- 1 بڑا
- خلیج کی پتی
- 1 ستارہ اینور
- 2 چمچ دھنیا پاؤڈر
- 2 چمچ جھنڈا پاؤڈر
- 1/2 ٹیس. پسی ہوئی ہلدی
- 1 اسپیس. لال مرچ پاؤڈر
- 1 اسپیس. مٹی پاؤڈر
- نمک چکھو
- 1/4 کپ تازہ دہی
- 2 1/4 پونڈ. (1 کلو.) آپ کی پسند کا چکن ٹکڑوں (ہڈیوں اور جلد کے بغیر یا بغیر)
- 3 سے 4 چمچ. سبزیوں، کینوس یا سورج فلو کا کھانا پکانا تیل
- 1 بڑے پیاز، بہت ٹھیک کٹی
- 2 درمیانے ٹماٹر، کٹ ٹھیک
- 1/2 کپ پانی
- اجنبی کا 4 انچ ٹکڑا، جولیڈ
- کٹا تازہ
- سرزمین گرنش کرنے کے لئے
اسے کیسے بنائیں
- درمیانے گرمی میں ایک اترو بھری ہوئی پین کو گرم کریں اور آہستہ آہستہ پوری مسالوں کو مہلک تک پہنچائیں. جلدی سے روکنے کے لئے ہلچل. جب تک، گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
- مسالوں کو ٹھیک پاؤڈر میں پیسنا اور دوسرے پاؤڈر مصالحے کے ساتھ ملائیں. ایک طرف ڈال دیا.
- دہی ایک بڑے اختلاط کٹورا میں رکھو اور پاؤڈر مسالا شامل کریں. تمام اجزاء کو ایک ہموار پیسٹ میں تھوڑا سا ٹکڑا ڈالیں. اس اچار میں چکن شامل کریں اور تمام اطراف کوٹ سے ملائیں. احاطہ کریں اور 30 منٹ کے لئے الگ رکھیں.
- کھودنے کا وقت ختم ہونے کے تقریبا 10 منٹ پہلے، ایک گہری پین میں گرمی گرمی پر گرم کریں. پیاز کو شامل کریں اور بھلا دیں جب تک کہ وہ رنگ میں ہلکے رنگا رنگ نہ ہوں. اب ٹماٹروں کو شامل کریں اور بھلا لیں جب تک کہ وہ کتے نہ ہوں.
- چکن اور اچھال شامل کریں اور 10 منٹ کے لئے ہلکا پھلکا لگائیں جب تک چکن ہر طرف بھوری نہ ہو.
- 1/2 کپ پانی شامل کریں، ہلائیں اور پین کا احاطہ کریں. گرمی کم کرنا اور کھانا پکانا جب تک چکن تقریبا تقریبا 10 منٹ تک نہیں ہوتا.
- کور کو ہٹا دیں، ادرک کو شامل کریں (کمر کے لئے تھوڑا رکھو رکھیں)، ہلچل اور گرمی میں درمیانے درجے میں اضافہ کریں. اس طرح کک (ہر 2 سے 3 منٹ کی جانچ پڑتال اور ہلچل کرنا) جب تک زیادہ تر گروی خشک ہوگئی ہے.
- گرمی، باقی انگوٹھے اور کٹی مرچ کے ساتھ گارنش کو بند کریں اور گرم چپپیٹ یا پاراتاس اور سبز سلاد کے ساتھ خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 481 |
| کل فیٹ | 25 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 144 ملی گرام |
| سوڈیم | 214 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 48 جی |