بینگن کی اقسام

01 کے 08

یہ کس قسم کی بینگن ہے

جب میں کہتا ہوں کہ "بینگن" آپ کو شاید آپ کے دماغ میں پھنسنے کے ساتھ ایک ہلکے سبز کیپ کے ساتھ گہری تاریک جامنی سبزیاں ہوسکتی ہیں. اس میں کوئی شک نہیں کہ یہ امریکہ میں پایا جانے والی سب سے عام قسم کی بینگن ہے، حالانکہ انڈے کی دنیا وسیع ہے. بڑا. کبھی کبھار چھوٹے. Fatter. یا skinnier. میٹھی. یا زیادہ تلخ. گرینر. Whiter. مزید پٹی - y. مختصر میں، بینگن کی ذائقہ کی رینج بہت زیادہ نہیں ہے، لیکن زیادہ سے زیادہ لوگوں کو احساس کرنے سے کہیں زیادہ حد ہے.

جو بھی رنگ اور جسے آپ خرید رہے ہو وہ بھی جواز، جو ہمیشہ ہموار، چمکیلی چمک ہے اور ان کے سائز کے لئے بھاری محسوس کرتے ہیں وہ منتخب کریں.

02 کے 08

گلو بینگن (اکا امریکی بیپلانٹ)

کیا ہم حیران رہیں گے کہ عالمی بینگنوں، بیجوں کا سب سے بڑا اور سب سے بڑا، یہ بھی امریکی بیگلانٹس کے طور پر بھی جانا جاتا ہے؟ ان کی بڑی، گوشت کی بناوٹ ان کو خاص طور پر اچھی طرح سے گرے ہوئے انڈے کے سلائسوں کے طور پر خدمت کرنے کے لئے موزوں بنا دیتا ہے. ان کے سائز نے ان کو اچھے امیدواروں کو پورا کرنے کے لئے بھوک لگی ہے.

03 کے 08

اطالوی بینگن

یہ بڑے سیاہ جامنی رنگ کے انڈے دنیا بھر میں تھوڑی چھوٹی اور پتلی ہیں، اور وہ ایک اچھا ذائقہ رکھتے ہیں. وہ صرف سرکاری یا اطالوی طور پر اطالوی نہیں ہیں، لیکن وہ اکثر اطالوی طور پر امریکہ میں لیتے ہیں اور اطالوی ترکیبیں استعمال کرتے ہیں، جیسے بینگن پرسن .

04 کی 08

جاپانی بیپ

مندرجہ بالا بینگن کی طرح، ان طویل اور پتلی انڈے پلپین جاپان یا جاپانی کھانے کے لئے محدود نہیں ہیں، لیکن یہ چھوٹے، پتلی انڈے پلینج اکثر جاپانی یا کبھی کبھی چینی چینی کا حوالہ دیتے ہیں. نسبتا لمبی اور پتلی بینگن کی ایک وسیع اقسام اس طرح کے لیبل لگا دی جائے گی، اور آپ ان مارکیٹوں میں کچھ دیکھیں گے جو یہاں تصویر کی آدھی چوڑائی ہیں.

نوٹ کریں کہ وہ جامنی جامنی جامنی جامنی جامنی جامنی جامنی جامنی جامنی رنگ کے رنگ میں آتے ہیں. ان کی پتلی شکل انہیں خاص طور پر تعصب کاٹنے کے لئے بنا دیتا ہے (اکا " رول کاٹنے ") اور بڑے ٹکڑوں میں ہلکا پھلکا.

05 کے 08

روزا بیانکا بینگن

اس بینگن پر خوبصورت نشانیاں بدقسمتی سے نہیں ہوتی ہیں کہ ایک بار سبزیوں کو پکایا جا سکے، لیکن مارکیٹ میں ان کو منتخب کرنے کا مقابلہ کرنے میں مصیبت ہے، کیونکہ وہ اتنا خوفناک ہیں. ان کے پاس زیادہ جامنی بھائیوں کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ نازک ذائقہ اور کم کڑھائی رجحانات ہیں.

06 کے 08

بھارتی انڈے

ہندوستانی کھانا پکانا میں یہ پیارا اور گندگی کے انڈے کا زیادہ عام ہے. وہ ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے اچھے ہیں اور کک یا مکعب اور سٹو، یا پوری کھانا پکاتے ہیں، ٹینڈر اندر داخل ہوتے ہیں اور ساس، ڈیپس ، یا ایک کلاسک رایٹ بناتے ہیں.

07 سے 08

تھائی بینگن

تھائی لینڈ میں یہ چھوٹی چھوٹی بینگن یاس عام طور پر سبز نہیں ہیں- وہ جامنی اور سفید میں بھی آتے ہیں لیکن وہ ضرور دیگر اقسام کے انڈے کے مقابلے میں زیادہ تلخ ہونے کی رجحان رکھتے ہیں. ہوشیار رہو اور ان کے بیج کو دور کرو.

ان کو کھانا پکانا کرنے سے پہلے انہیں برائن کرنے میں بھی مدد ملتی ہے. وہ بہت سارے مساج اور سٹونگ کے ساتھ ساتھ کھڑے ہوتے ہیں، جو ان سے منسلک کرنے کے لئے موزوں ہیں.

08 کے 08

وائٹ اجنبی

سفید انڈے اور دیگر رنگوں کے درمیان کوئی حقیقی ذائقہ فرق نہیں ہے، لیکن وہ یقینی طور پر ٹھنڈی نظر آتے ہیں. ان کے ذائقہ تھوڑا سا نازک ہے، تھوڑا سا کمپلانٹ، اگر آپ کے لئے بیجوں کا مضبوط، تلخ ذائقہ بہت زیادہ ہے.