یہ ایک سنجیدگی سے سوادج کی طرف سے ڈش ہے جو سال کے کسی بھی وقت اچھا ہے لیکن گرم موسم گرما کے دنوں کے لئے بہترین ہے کیونکہ یہ کھانے سے پہلے ٹھنڈا ہوتا ہے. سادہ چاول پر اس کا چمکانا یا اضافی ساخت کے لئے اس میں خونی پاپپاڈیم ڈپ کرنے کی کوشش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 بڑا
- بینگن
- 1 بڑے پیاز، بہت پتلی کٹی
- 1 بڑے ٹماٹر، بہت پتلی کٹی
- 2 سبز چکنائی، بہت پتلی کٹ (اختیاری)
- 7 سے 8 لونگ
- لہسن ، بہت پتلی کٹی
- 1/4 کپ
- کنڈی ، کٹی
- 2 tbsps سرسری کا تیل
- نمک چکھو
- 1/2 چونے
- 1 پی ایس جی جناب بیج
- 1 کپ ناگزیر تازہ، موٹی دہی، جب تک ہموار ہوجائے
اسے کیسے بنائیں
- جب تک تمام جلد تک ایک درمیانی شعلہ پر کھلی آگ پر انڈے برتن جلا دیۓ اور بیج نرم ہوجائے.
- جلدی سے چمکیں اور سٹی کو ہٹا دیں.
- ایک اختلاط کٹورا میں.، انڈے کا تقریبا اجنبی میش.
- سورج کے تیل، پیاز، ٹماٹر، سبز چلی، لہسن، مرجان کے پتیوں اور ذائقہ میں نمک شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں.
- چونے کا رس کا ایک ٹکڑا شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں.
- درمیانے گرمی پر ایک فلیٹ پین یا griddle گرم کریں اور جھنڈے بیجوں کو شامل کریں. روسٹ، جلدی سے روکنے کے لئے اکثر سنبھالا. گرمی نہ اٹھائیں کیونکہ کچھ بیج جلائیں گے جبکہ دیگر خام رہیں گے. بیجوں تک روٹ صرف تھوڑا سا سیاہ اور مہاکاوی ہیں. جب تک، گرمی سے ہٹائیں اور صاف، خشک کافی چکی میں پیسہ لیں.
- دہی تیار تیار انڈے میں شامل کریں اور اچھی طرح سے مرکب کرنے کے لئے ہلچل. تقریبا 30 منٹ کے لئے ریفریجریٹر میں لپیٹ اور سر پگھلنے کے ساتھ کٹورا کا احاطہ کریں.
- جب آپ خدمت کرنے کے لئے تیار ہو تو، برتن، زمین کی جراثیم پاؤڈر پر ڈش پر چھڑکیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 89 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 4 ملی میٹر |
| سوڈیم | 151 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 4 جی |