گورڈن رامسای کے مطابق، مسالیدار سبزیوں اور پنیر کی لہریں بھارت میں ایک عام گلی کا کھانا ہیں، وہ یہاں بھی برطانیہ میں مقبول ہیں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اگر آپ ایسا کرنا چاہتے ہیں تو پہلے سب سے پہلے کوشش کریں، آپ بہت حیران ہوسکتے ہیں.
یہ ہدایت گورڈن رامسای کی کتاب اس کی کتاب عظیم عصمت سے ہے. گورڈن برطانیہ کے سب سے زیادہ مشہور شیفوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے اور کئی سالوں تک ہے. آپ یا تو اس کے رویے کی طرح یا نہیں، لیکن اس سے انکار نہیں ہوتا کہ وہ ایک اچھا کھانا ہے. ان کی ترکیبیں بھی پیروی کرنے اور اچھی تحقیق کی بہت آسان ہے، لہذا آپ کو کامیابی کی ضمانت دی جاتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 آون / 200 گرام پتلی پتیوں
- 2 سے 3 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1 ٹکڑا ادرک (1 انچ، کھلی اور پتلی گرے)
- 3 للی لہسن (کھلی اور پتلی کٹی)
- 1 سبز مرچ (پیسہ دار اور پتلی کٹی)
- 1 چھوٹا سا سرخ پیاز (چھپا ہوا اور ٹکڑا)
- 1 سرخ مرچ (پتلی سٹرپس میں کاٹ)
- 2 گاجر (کھلی ہوئی اور پتلی سٹرپس میں کاٹ)
- 1 چائے کا چمچ سمندر نمک
- 1 چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ
- 1 چائے کا چمچ گرم مرچ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ جھنڈا
- 8 ونس / 225 گرام
- پیننی (پتلی سٹرپس میں کاٹ)
- 2 چمچوں کی سیلونٹرو (کٹی)
- 1/2 نیبو (رس)
- 4 چپس (یا آٹے آتشیلوں)
- گارنش: سرزمین اور مرچ ریت کی خدمت کرنے کے لئے
اسے کیسے بنائیں
- نمک کے پانی میں پانی کا ایک پین لے لو. wilted تک پالنا اور چمچ 30 سیکنڈ تک 1 منٹ تک شامل کریں. اچھی طرح سے ڈرین اور الگ الگ.
- ایک درمیانے گرمی کے دوران ایک بڑی بھری ہوئی تیل میں تیل کو گرم کریں. ادرک، لہسن، مرچ اور پیاز شامل کریں اور 2 سے 3 منٹ تک کھانا پکانا، اکثر وقت لگانا.
- سرخ مرچ اور گاجر شامل کریں اور اچھی طرح ہلچلیں. چند منٹ کے بعد نمک، گامم ماسالا، مرچ پاؤڈر اور جراں شامل ہیں. جب تک سبزیوں کو تھوڑا سا نرم نہیں کیا جاتا ہے تو تکلیف کو جاری رکھیں ابھی تک کچھ کاٹنے کے باوجود بھی برقرار رہیں.
- آخر میں، پنیر، کٹ مرچ اور نیبو کے رس کی سٹرپس کے ذریعے ہلچل اور کچھ منٹ تک پکانا. ہوب سے پین کو ہٹا دیں.
- چمڑے کو وسیع، خشک کرنے والی پھانسی میں گرم بنانا تھوڑا سا نرم کرنے کے لئے. (یہ ان کے ساتھ لپیٹ کرنے میں آسان بناتا ہے.) ہر گرم گرمی کی چپٹی پر مرچ اور مرچ ریت کی چمچ پھیلاؤ اور چمکدار پالاب کی پرت کے ساتھ ڈھانپیں. سبزیوں اور پنیروں کو چمکنے کے اوپر چمکانا اور بھرتی کو کھولنے کے لئے چپٹی کو رول کرنے کے طور پر بھرنے کے لۓ آپ پارسل کریں گے.
- بیکاری اور ورق (یا پرانے اخبار) میں ہر مسالیدار سبزی لپیٹ لپیٹ کریں اور گرم کی خدمت کریں. اگر آپ ڈھونڈتے ہیں کہ انگور سرد ہوگئے ہیں، تو ان کی خدمت کرنے سے چند منٹ قبل گرم تندور میں گرم کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1589 |
| کل فیٹ | 54 جی |
| لبریز چربی | 19 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 17 جی |
| کولیسٹرول | 33 ملی گرام |
| سوڈیم | 3،157 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 236 جی |
| غذایی فائبر | 20 جی |
| پروٹین | 40 جی |