کیویار کی تاریخ

کیویار کا لفظ ترکی خاوار سے پیدا ہوتا ہے ، جو پہلے 1591 میں انگلینڈ کے پرنٹ میں پیش آیا تھا. اس سے قبل 250 سے زائد برس قبل پراگیتہاسک دوروں سے ملتا ہے، اس سلسلے میں انسان کی تاریخ کی اکثریت کے لئے سٹور مشرق وسطی اور مشرق وسطی کے غذا کا ایک حصہ رہا ہے.

کیویار کی تاریخ

ایک بار پھر کیویار کو شاہراہ کے لئے سختی سے محفوظ کیا گیا تھا. ابھی تک حیرت انگیز بات یہ ہے کہ، امریکہ میں ابتدائی انیسویں صدی کے دوران، کیویار معمولی طور پر سیلون میں مفت لنچ کے دوران خدمت کر رہے تھے.

نمکین ذائقہ پیاس کی حوصلہ افزائی کی اور فروخت میں اضافہ.

اس وقت، امریکہ کا پانی محاصرہ سے زبردست تھا، جرمنی کے تارکین وطن ہینری شیکٹ نے ایک وسائل جس میں 1873 میں فائدہ اٹھایا تھا، جب انہوں نے ایک ڈالر فی پاؤنڈ کی بظاہر اعلی قیمت کے لئے یورپ کو کاروبار برآمد کیا. دیگر کاروباری اداروں نے جلد ہی پیروی کیا، اور انیسویسویں صدی کے اختتام تک، امریکہ دنیا میں کیویار کا سب سے بڑا برآمد کنندہ تھا.

کیویئر بوم

اس کیوبر بوم کے دوران، یورپ میں بھیجے جانے والے بہت سے فصلوں کو دوبارہ امریکہ میں دوبارہ واپس درآمد کیا گیا تھا، اس سے زیادہ معروف "روسی کیویئر" کے طور پر لیبل لگا دیا گیا تھا . روس کے دریاؤں سے کیویار ہمیشہ پریمیم سمجھا جاتا تھا. 1 9 00 میں، پنسلوانیا ریاست نے ایک رپورٹ جاری کیا ہے کہ یورپ میں فروخت شدہ روسی کیواوار کے 90 فیصد اصل میں امریکہ سے آیا.

ابتدائی 1900 کے امریکی کیویئر بوم کے نتیجے کے طور پر، محاصرہ تقریبا ختم ہونے کے موقع پر زیادہ سے زیادہ تھا.

اچانک کمی کی وجہ سے کیویار کی قیمت میں ایک جنگلی چھلانگ تھی، جس کے نتیجے میں زیادہ سے زیادہ کاویار روسی طور پر لیبل لگایا گیا تھا، واقعی روسی سے درآمد کیا گیا تھا. 1960 کی دہائی تک، قیمتیں اتنی بے حد تھیں کہ گھریلو کیویئر کے نئے ذرائع کی کوشش کی گئی تھی.

رومانوف کیویوار کمپنی (اصل میں 1859 ء میں قائم کردہ) سمن روئی (سرخ سیلون کیویار)، لمپفش، اور بعد میں 1982 میں سفید فش (سونے کے سفید فشر کے طور پر جانا جاتا ہے) ان کے درآمد شدہ ہم منصبوں کے مقابلے میں زیادہ اقتصادی ذرائع کے طور پر.