جان ڈوری کچھ بھی نہیں ہے جو ارتقاء کے موافقت کا معجزہ نہیں ہے.
اگر ممکن ہو کہ کسی مخلوق کو ممکنہ طور پر ناپسندیدہ ہونے کے لۓ اپنے راستے سے باہر نکلے تو یہ جان ڈوری ہے. فلیٹ، بونی اور مہلک spikes کے ساتھ زنا، یہ ایک گھوڑے کی طرح تھوڑا سا لگ رہا ہے جو qu quouted اور swim سیکھا سیکھا.
لیکن ہم بیوکوف نہیں ہیں! جان ڈوری نازک سفید گوشت اور ایک فرم، کمال ساخت کے ساتھ ایک مزیدار مچھلی ہے. نمک پانی کی مچھلی، یہ ہلکا پھلکا، تھوڑا میٹھی ذائقہ ہے، اور یہ سمندر کی مخلوق سٹی ، بیکڈ، بھاپ، پودے ، یا روٹی کی بوتلوں اور بھریوں میں بھی لیپت کی جا سکتی ہے .
ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں بہت زیادہ نہیں ملتا ہے جبکہ، جان ڈوری برطانیہ میں بھی آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ میں مقبول ہے کیونکہ یہ شمالی بحرانی میں اور جنوبی بحر الکحل کے ٹھنڈا حصوں میں بھی موجود ہے. یہ ٹربوٹ، واحد، اور بلفش کے مقابلے میں ہے.
جان ڈوری کی غیر معمولی ظہور میں شرکت کرنے والے اس کے اطراف بڑے سیاہ نقطے ہیں، جو غلط طور پر غلطی کا دوسرا روپ سمجھا جاتا ہے، آنکھوں کے نقطے لے جاتے ہیں اور اس کے بجائے اس کی آنکھوں کے گوشت کی مٹھیوں پر حملہ کرتے ہیں- جان ڈوری کو ایک موقع دینا فرار
جھوٹے آنکھوں نے جان ڈوری کو کبھی کبھی سینٹ پیٹر مچھلی (یا اطالوی یا فرانسیسی میں اس کے ورژن) کے طور پر حوالہ دیا تھا کیونکہ ایک افسانوی اس وجہ سے کہ اس کی طرف سے سیاہ مقام سینٹر پیٹر کی انگلیوں کی نشاندہی کرتا ہے.
جان ڈوری کی تیاری
اگر آپ اپنے ہاتھوں کو مکمل طور پر جان ڈوری میں حاصل کرنے کے لئے کافی خوش ہیں تو، پہلی چیز جسے آپ کرنا چاہتے ہیں، اس کے اوپر اور نیچے کناروں پر سپائین کو ہٹا دیں.
یہ مچھلی کو خود کو غیر اثر انداز کرنے کے بغیر ہینڈل کرنے میں آسان بنا دیتا ہے اور باورچی خانے کے کناروں کی مضبوط جوڑی کے ساتھ بہتر ہوتا ہے. ایک بار جب آپ نے پیٹ کی گہرائی کو کھولنے کے لئے کینچی کو استعمال کرتے ہیں اور گراؤنڈ کو ہٹانے کے لئے استعمال کر سکتے ہیں، یا صرف سر کے نیچے اور سر کے پیچھے واقع گٹ گہا کے ساتھ ساتھ سر کے اوپر گھٹ سکتے ہیں.
اگلا، اس کی طرف مچھلی رکھو اور ریب اور ریڑھ کی طرف سے پھینکیں کو الگ کرنے کے لئے ایک تیز تیز چھری کا استعمال کریں. پھر پلٹائیں اور پھر دو ہر فالک کو اپنے قدرتی حصوں کے ساتھ احتیاط سے نمٹنے کی طرف سے تین پھولوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے. آپ جلد کو چھوڑ سکتے ہیں، اور مچھلی کی اسٹاک بنانے کے لئے سر اور ہڈیوں شاندار ہیں.
جبکہ یہ ایک نازک سمجھا جاتا ہے اور ٹھیک کھانے کے ریستورانوں میں ایک اعلی قیمت کا حکم دیتا ہے، جان ڈوری بھی اکثر استعمال کرتا ہے کہ یہ آمدورفت مچھلی اور چپس کا سب سے زیادہ نزول ہے.
جھوٹے کزن
وہاں ایک غلط تصور ہے کہ جان ڈوری اور تلیپیا وہی مچھلی ہیں، لیکن یہ مکمل طور پر غلط ہے. دونوں سفید مچھلی ہونے کے علاوہ، دونوں کو عام طور پر کچھ نہیں ملتا ہے.
کیونکہ ماہی گیری کے امریکی حصے پر نگہداشت سے ہی کم دستیاب ہے، آپ ڈور واحد، گراپر، ہببوت اور سنیپر کو تبدیل کرسکتے ہیں. لیکن حقیقی چیز بہت بہتر ہے.