بہت ذائقہ کے اختیارات کے ساتھ گھر ذائقہ دہی بنائیں. آپ کے اپنے ذائقہ دہی بنانے کے بہت سے طریقے موجود ہیں، لیکن یہ آپ کو گھر پر ہاتھ سے تازہ اجزاء کا استعمال کرکے سوادج منجمد دہی بنا دیتا ہے. آپ اسے ایک دہی مشین کے ساتھ یا اس کے بغیر بنا سکتے ہیں.
یہاں آپ کے اپنے ذائقہ دہی بنانے کے لئے ایک اور عدد ہے: آپ اسے اسٹور پر پری پری کردہ قسموں سے کہیں زیادہ صحت مند بنا سکتے ہیں. شاید آپ روایتی چینی کو استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں؛ آپ صحت مند میٹھیر کو تبدیل کر سکتے ہیں. اور ٹن ذائقہ کے مجموعوں کے ساتھ، آپ کو کچھ خوبصورت گندگی کے ساتھ ملنے کے قابل ہوسکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کوارٹر مکمل سارا دودھ
- 1/4 کپ 1/4 کپ میٹھیر (انتخاب میں چینی، شہد،
- میپل شربت ، چاکلیٹ شربت، مالٹ، گند، اسٹیویا، یا مصنوعی مٹھائی.)
- اختیاری: 1/3 کپ فوری طور پر نافیٹ خشک دودھ (دہی کریمیرر بنانے اور پروٹین کے مواد کو فروغ دینے کے لئے استعمال کرتے ہیں)
- 1 گول چمچ سادہ دہی (یا پاؤڈر کلچر کی سفارش کردہ مقدار)
- اختیاری: ذائقہ یا آپ کی پسند کا پھل
اسے کیسے بنائیں
- دودھ کا ایک کوارٹال سکالالال اور 1/4 سے 1/3 کپ چینی، شہد ، شربت، مالٹ، گند ، مصنوعی مٹھائی، یا دوسرے میٹھیر میں ہلچل.
- اگر چینی یا شہد کو پھیلانے کے بعد دیگر ذائقہ مطلوب ہوتے ہیں، تو آپ ایک لچکدار، جیسے نیبو، بادام ، یا مرچنٹ کے ایک چمچ میں ہلچل سکتے ہیں. مزید بہادر ذائقہ چاہتے ہیں؟ کچھ فوری شامل کریں. آپ اپنے مساج کابینہ کو منجمد دہی میں مزید ذائقہ بھی شامل کر سکتے ہیں. 1 چائے کا چکنائی مچھلی مسالیں شامل کریں، جیسے دار چینی ، نٹمی ، مٹی ، انگوٹھے ، یا آپ کے اپنے مخصوص مجموعہ.
- فوری غیر محفوظ خشک دودھ میں شامل کریں، مرکب کو 110 F تک ٹھنڈا کریں، اور ثقافت یا دہی میں ہلچل لیں. مرکب گرم کنٹینرز، کور اور انکوب میں ڈالو.
- جام، محفوظ یا ذائقہ کے لئے، 1 کپ کنٹینرز کے نچلے حصے میں ذائقہ کے چمچ ڈالیں اور اسے گرم دودھ کے دہی کا مرکب ڈالیں. عام طور پر احاطہ کریں اور انبیاء بنائیں.
- تازہ، ڈبہ بند یا خشک پھل شامل کرنے کے لئے، دہی کے بعد ان میں اضافے میں اضافہ ہوا ہے. یہ آخری ہونا چاہئے کیونکہ بعض پھلوں کے ایسڈ مواد دودھ دہی کے مرکب کو روکنے اور مناسب خمیر کو روکنے میں روک سکتی ہیں.
- پانچ سے 10 گھنٹے تک گھسنا. اس کے بعد یہ ایک کنٹینر میں ٹھنڈا اور دہی کو ٹھنڈا دیں.
جب بھی آپ دہی ذائقہ کر رہے ہیں، تو ہمیشہ یاد رکھیں 1 کپ سادہ، لہذا آپ کو اگلے بیچ کے لئے تازہ اسٹارٹر مرکب ملے گا.
ایک مشین کے بغیر دہی میں داخل کرنا
بیکٹیریا دوبارہ پیدا کرنے کے لئے، 100 F اور 115 F کے درمیان درجہ حرارت پر دہی کو جوڑیں.
دہی کو جوڑنے کے بہت سے طریقے ہیں. آپ اسے روایتی تندور، کرک برتن، ہیٹنگ پیڈ، مائکروویو، ابالنے والی پانی سے بھرا ہوا ٹھنڈی، یا یہاں تک کہ ایک ڈایا ریڈر میں رکھ سکتے ہیں.
یہ بھی دیکھیں: اور دہی ساز بنانے کے بغیر دہی بناؤ .
ہدایت کا ذریعہ: مارھا سٹوری اور دوست (اسٹوری کتابیں) کی طرف سے
اجازت کے ساتھ تکرار
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 927 |
| کل فیٹ | 35 جی |
| لبریز چربی | 20 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 110 ملی گرام |
| سوڈیم | 523 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 119 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 36 جی |