ادرک انتخاب
تازہ ترین ادرک سب سے زیادہ کراس اسٹورز کے پیداوار کے حصے میں پایا جا سکتا ہے. ایک تازہ، مسالیدار خوشبو کے ساتھ ہموار جلد کے لئے دیکھو. tubers مضبوط ہونا چاہئے اور بھاری محسوس.
لمبی لمبائی پختگی کی علامت ہے، اور بالغ rhizomes hotter اور زیادہ fibrous ہو جائے گا. جھوٹے گوشت کے ساتھ ان سے بچیں، کیونکہ یہ اس کے پرانے ماضی میں عمر مند انگوٹھے کا اشارہ ہے.
بلیو رنگ ادرک
اگر آپ تازہ تازہ انگلی کاٹنے کے بعد نیلے رنگ کی انگوٹی پر غور کرتے ہیں، تو خطرناک نہ ہو.
یہ سڑنا یا فنگس نہیں ہے. یہ صرف ایک ہوائی قسم کی انگوٹھی ہے جسے نیلے رنگ کے انگوٹھے یا چینی سفید ادرک کہتے ہیں . اپنے انتخاب کے لۓ اپنے آپ کو پیٹنٹ کریں کیونکہ اس قسم کے اس کی رسائیت اور روشن ذائقہ کے لئے بہتر سمجھا جاتا ہے. وہ بڑے ریزومز اور عام طور پر کلینر ہیں. صرف نیچے کی طرف نیلے رنگ انگور عام طور پر زیادہ مہنگی ہے.
ادرک ذخیرہ
تازہ، unpeeled جڑ ایک پلاسٹک بیگ میں رکھا کاغذ ٹاوروں میں لپیٹ، اور تین ہفتے تک ریفریجریٹڈ ہونا چاہئے. یہ سختی سے لپیٹ اور دو ماہ تک منجمد ہوسکتا ہے. (منجمد ادرک کا استعمال کرنے کے لئے، غیر جانبدار جڑ کا ایک ٹکڑا کاٹنا. غیر استعمال شدہ حصہ مضبوطی سے دوبارہ ریفریج کریں اور فریزر پر واپس لو.)
کھلی انگوٹیروٹ مادہرا یا شیر شراب میں ذخیرہ کنسرر میں تین مہینے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. تاہم، شراب میں پیلی ہوئی انگلیوں کو ذخیرہ کرنے کے آخر میں ادرک ڈش میں ایک شراب کے ذائقہ کو فروغ مل جائے گا، لہذا آپ اس پری تیار کرنے کے طریقہ کار کو برتن میں استعمال کرنے کے لئے تیار کر سکتے ہیں جہاں شراب ذائقہ مطلوب نہیں ہے.
خشک ادرک ایک واٹائٹ کنٹینر میں ٹھنڈی، سیاہ جگہ میں رکھا جانا چاہئے.
ریفریجریٹر میں ان کے اصل کنٹینرز میں پکایا اور محفوظ محفوظ انگور رکھنا چاہئے.
crystallized ادرک ایک واٹائٹ کنٹینر میں ایک ٹھنڈی، سیاہ مقام میں تین ماہ تک ذخیرہ کریں.
ادرک فارم
ادرک چھ اقسام میں دستیاب ہے: تازہ، خشک، نمکین، محفوظ، crystallized (یا candied)، اور پاؤڈر یا زمین.
اس کا مزاج مرچ اور تھوڑا سا میٹھی ہے، جس میں پھنسے اور مسالیدار خوشبو ہوتا ہے. ذہن میں رکھو کہ تازہ انگوٹھی، لہسن کی طرح زیادہ، کھانا پکانے کے ساتھ ملبے، اور اگر آپ اسے جلاتے ہیں تو کڑھتے ہو جاتے ہیں. جانیں کہ زمین کی شکل ایک مختلف ذائقہ ہے، جو سب سے زیادہ عام طور پر میٹھا ڈیسرٹ میں استعمال ہوتا ہے اور عام طور پر تازہ ادرک کے ساتھ تبدیل نہیں ہوتا ہے.
| تازہ ادرک دو اقسام میں دستیاب ہے: نوجوان اور بالغ. نوجوان جڑیں، جسے سبز یا موسم بہار کے نامکمل کہا جاتا ہے، ایک پیلا، پتلی جلد ہے جو کوئی چھالی نہیں ہوتی ہے، بہت ٹینڈر ہے اور ملکر ذائقہ ہے. یہ استعمال کے لئے grated، کٹ، یا jennenned کیا جا سکتا ہے. بالغ ادرک کی جڑ ایک سخت جلد ہے جس میں ریشہ دار گوشت حاصل کرنے کے لئے کھینچنے کی ضرورت ہوتی ہے اور عام طور پر گرے، استعمال کے لئے کٹی یا زمین ہے. |
| خشک ادرک یہ شکل عام طور پر پوری انگلیوں اور سلائسوں میں بھی پایا جاتا ہے. یہ استعمال کرنے سے پہلے عام طور پر ہدایت مائع میں پھنس جاتا ہے. |
| اٹھایا ادرک جاپان میں گاری یا بینی شگا کہتے ہیں، یہ شکل میٹھی سرکہ میں اٹھایا جاتا ہے اور عام طور پر روشن سرخ یا گلابی رنگ ہوتا ہے. یہ سشی سے واقف سنگین ہے اور سانس کو تازہ کرنے کے لئے بھی کھایا جاتا ہے. ایشیائی مارکیٹوں میں دستیاب، اسے کنٹینر میں ریفریجریٹڈ رکھا جانا چاہئے. |
| محفوظ ادرک ایشیائی اور خاص مارکیٹوں میں بھی دستیاب ہے، یہ فارم چینی نمک مرکب میں محفوظ کیا گیا ہے. یہ عام طور پر ایک کنفیکشن یا ڈیسرٹ میں شامل کیا جاتا ہے، اور یہ خاص طور پر خربے کے ساتھ اچھا ہے. |
| Crystallized ادرک کینڈی ہوئی ادرک کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، یہ فارم چینی شربت میں ٹینڈر تک اور پھر گردنلی شکر سے لیپت تک پکایا گیا ہے. یہ عام طور پر ڈیسرٹ میں استعمال ہوتا ہے اور گھر میں آسانی سے بنایا جا سکتا ہے . |
| زمین ادرک یہ بھی پاؤڈر کے طور پر کہا جاتا ہے، یہ خشک، زمین کی شکل تازہ سے بالکل مختلف ہے. یہ معیاری سپر مارکیٹوں میں آسانی سے دستیاب ہے، اور بنیادی طور پر مٹھائی اور کری مکس میں استعمال کیا جاتا ہے. |
ادرک کی ترکیبیں
• ایپل Mulling مسالا مکس
• ادرک چٹنی میں Asparagus
• ایشیائی بیف نوڈل ٹاس
• شیمپین میں بیکڈ حم
• ریڈ مرچ پھلیاں کے ساتھ باربیکیو برڈڈڈ اویکسز
• بنیادی فرانسیسی آملیٹ
• تحفہ کے لئے بین سوپ مکس
• بیٹ، نیبو، اور ادرک مارملڈ
• بلیو ربن جیری
• بوربون ترکی
• برڈڈڈ اویکسز
• میٹھی اور ھٹا کی چٹنی میں برسکی
گاجر اور ٹرنپ پیوری
• چیسپیک بیک سیشننگ مکس
• چکن برائیانائی
• چونے کی چٹنی اور ریزن Couscous کے ساتھ چکن
• مرچ کیکڑے اور نرم نوڈلس
• ادرک-سنجیدہ براؤن کی چٹنی میں چینی اسپرگوس
چینی چینی جنازہ
چینی چینی بیف بیبی میٹیٹ بالز
چینی چینی بتھ (پلا)
• چینی روسٹ سورج
چینی چینی انداز Barbecued Spareribs
چینی چینی انداز Paella
• آٹھ خزانہ بھرنے والے چینی ترکی کے ساتھ
• مٹی پوٹ اورنج چکن
کافی کافی کیک
• Couscous ترکاریاں
• کیکڑے بویل مسالا مکس
• کریمی لینٹل سوپ کارملیل پیاز کے ساتھ (ڈال شورورو)
• Crystallized ادرک (گھر)
• گہرا Fruitcakes
• ڈاکٹر مرچ پورک چپس
تازہ تازہ محفوظ رکھتا ہے
تازہ تازہ ادرک ایل
• لہسن ادرک سورج کا روسٹ
جنجربریڈ گھروں
جنجربریڈ مردوں
ادرک، گاجر اور سیم پینکیکس
ادرک گاجر اور پارسیپ سوپ
• منگل کے ساتھ ادرک چکن
• ادرک چکن اور یام
• ادرک ساس کی ترکیبیں
• گرینڈ مارنیئر میرینڈ
• گرینڈ ماریئر رایس جننگربریڈ بار
• گرین ٹماٹر اور ایپل چٹنی
• ہوائی ہالی ووڈ جیری (پپی کاولا)
• گھر کے باشندوں کی چوٹی
• شہد-مسز سپاریربس (کرکپوٹ)
• ہانگ کانگ پورک چپس
• بھارتی Mutton کری
• جمیکا ہیبسکس پینے
• جکڑی - پانی کی سمر کا طریقہ
• کففیٹ چوٹنی
• زعفران اور کاراموم کریم میں میمن
• دہی چٹنی میں دال گوپانگ (دھا وڈا)
• زچینی کے ساتھ دال
• اسکواڈ اور کلم کے ساتھ Linguine
• کم موٹی وائٹ مرچ
• مالائی Oxtail سوپ
• منگانہ کیلے کیچپ
• مگن چٹنی
• منگو کیچپ
• ملبے قددو پائی
• مشروم کیچپ
• متٹن سٹیو
• منجمد ہاتھ سے اسرار پنچ
• اورنج ادرک بیف اور کیکڑے شیش کباب
• اورنج ادرک چکن
• اورینٹل بیف جیری
• پاپا رییس چٹنی
• پیچ مارملڈ
• ناشپاتیاں چٹنی
• انناسب ادرک Muffins
• لاٹیو کپ میں سور اور پیانٹ
قددو کیلے کی روٹی
قددو کرینبیری کیک
قددو پائی مسالا مکس
روبربب اوپر کے نیچے کیک
• امیر قددو پائی
• راک Cornish Cornish کے ساتھ گرین Marnier (دباؤ ککر)
• تمباکو نوشی ترکی جیری
• مسالیدار پیانوٹ مکھن ڈریسنگ
• مسالیدار ویتنامی بیف اور نوڈلس سوپ
• بلیک بین کی چٹنی میں ابھرتی ہوئی سپاربرب
• بلیک بین چٹنی میں ہلکا پھلکا کالم
• سبز مرچ کے ساتھ فریڈ سپاریرب ہلچلیں
Stewed Oxtail، اورینٹل سٹائل
• سورج فلو کا چکن بھرا ہوا
• سویڈش گلگگ
• میٹھی آلو، میما، اور سوزج سٹو
• ناریل دودھ میں میٹھی آلو اور مسالیدار چکن
سویا اور ادرک کے ساتھ سوڈففش اسٹیکس
• ٹنڈووری چکن (ٹنڈووری مرغی)
• Teriyaki چکن پنکھ
• Teriyaki سکرٹ اسٹیک
• ادرک اور چونے کے ساتھ وایل سکالپولین
• لہسن کے ساتھ سبزیاں چٹنی
• بہت کریمی چیزکیک (کم موٹی)
• ملبوسات رند اچھالیں
ادرک اور ادرک کی ترکیبیں کے بارے میں مزید
ادرک انتخاب اور ذخیرہ
• گھریلو کرسٹائل (کینڈیڈ) ادرک ہدایت
ادرک اور صحت
ادرک کی تاریخ