یہ ہدایت 100 سال سے زائد ہے. یہ 2 دن لگتا ہے، اور 3 ہفتوں تک پکانا، لیکن وقت کی سرمایہ کاری کے قابل ہے. اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا گیا تو، کیک کرسمس کے پہلے دو مہینے پہلے سے زیادہ ہوسکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پھل مرکب کے لئے:
- 1 پونڈ کینڈی شدہ پھل (مخلوط، کٹا، نوٹ دیکھیں)
- 2 ounces candied ادرک (کٹ ٹھیک)
- 1/2 پاؤنڈ کی کشمیر (بیجنگ)
- 1/2 پونڈ سنہری رگوں (بیج)
- 1/2 پاؤنڈ خشک کوریج
- 1/4 پونڈ کینڈی شدہ چیری (کم کٹا ہوا، سجاوٹ کے لئے 4 پورے چیری کو بچانے کے، اگر آپ چاہیں)
- 1/4 پونڈ اخروٹ (یا پنکین، گولڈ، پتلی کٹی، سجاوٹ کے لئے 8 ہال بچاؤ، اگر آپ چاہیں)
- 2 لیمن (رند صرف، پتلی grated)
- 1/2 کپ نارنجی مرمل
- 1/4 کپ نیبو کا رس
- 1/4 کپ برانڈی (یا سنتری رس)
- 1 چائے کا چمچ وینیلا
- کیک مرکب کے لئے:
- 2 کپ آٹا (سیفٹ)
- 1 چائے کا چمچ دار چینی
- 1/2 چائے کا چمچ کا گوشت
- 1/4 چائے کا چمچ
- 1/4 چائے کا چمچ لیس
- 1/4 چائے کا چمچ سبسائس
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1/2 پاؤنڈ مکھن (یا مارجرین)
- 1 کپ چینی
- 6 انڈے
اسے کیسے بنائیں
ایک بڑی کٹوری میں پھل، انگور ، ممبئی ، کنورٹین، چیری ، اخروٹ یا نیبو رند، نارنگی مرجان ، نیبو کا رس، برانڈی یا سنتری کا رس، اور بادام نکالنے کی جگہ لے لے، اچھی طرح ٹاسکتے ہیں، اور رات کے اندر کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے ہونے کی جگہ رکھیں. .
چکنائی، پھر موم کاغذ کے ساتھ ایک 10 انچ ٹیوب پین کے نچلے حصے پر. Preheat تندور 250 ڈگری F.
آٹا، چینی ، نٹمگ ، مٹی ، لونگ، آسپاس ، بیکنگ پاؤڈر، اور نمک میں دو بار مل کر الگ کریں، اور الگ الگ.
روشنی تک مکھن مکھن، آہستہ آہستہ چینی شامل کریں، اور بھوک تک تک creaming جاری رکھیں. انڈے، ایک وقت میں ایک کو شامل کریں، ہر اضافے کے بعد اچھی طرح سے دھواں.
خشک اجزاء میں شامل کریں، ایک وقت میں تقریبا 1 کپ، مرکب کرنے کے لئے صرف دھونا. (نوٹ: جب تک آپ میں اضافی بڑے اختلاط کٹورا موجود نہیں ہے، تو آپ کو اس وقت بڑے بڑے کیتلی میں بٹر منتقل کرنا پڑے گا.) پھل مرکب میں مکس کریں. چمچ بیٹر پین میں اور، اگر آپ چاہیں تو، کینڈی شدہ چیری اور اخروٹ کے ساتھ سب سے اوپر سجاتے ہیں. مرکز کے تندور ریک پر رکھیں؛ آدھی رات کے نیچے ریک پر پانی اور جگہ کے ساتھ ایک برے ہوئے پین کو بھریں. کیک، بے نقاب، 4-1 / 4 گھنٹے تک کیک کی طرف سے تھوڑا سا چھوٹا سا پٹھوں سے چھڑکا جاتا ہے اور ایک دھاتی سکور نے کنارے کے درمیان درمیانے درجے میں داخل کیا اور مرکزی ٹیوب کو صاف کیا.
تار ریک 1 گھنٹہ پر پین میں ڈاؤن لوڈ، اتارنا کیک upright. احتیاط سے باہر نکلیں، موم کاغذ سے چھڑکیں، دائیں طرف کی طرف مڑیں، اور اچھی طرح ٹھنڈا کریں. برانڈی- یا رم - سودہ شیسیکولھ میں لپیٹ، ورق میں، اور ایک واٹ کنٹینر میں ذخیرہ کرنے کے بارے میں 3 ہفتوں میں ذخیرہ. اگر آپ طویل عرصے سے ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں تو، چھ ہفتے کے اندر وقفے پر 2 سے 3 چمچیلی برانچ یا رم کے ساتھ چھڑی سکسیپوت کی چھڑکیں.
نوٹ:
مخلوط پھل کی 1 پونڈ کی جگہ پر، آپ مندرجہ ذیل مرکب کا استعمال کرسکتے ہیں:
1/2 پاؤنڈ candied citron، کٹا ٹھیک
1/4 پونڈ candied سنتری چھڑی، کٹا ٹھیک
1/4 پونڈ کینڈی ہوئی نیبو چھڑی ، کٹی ٹھیک
ہدایت کا ذریعہ: جین اینڈرسن کی طرف سے، ایلین ہانا (دوبلیے)
اجازت کے ساتھ تکرار