پرجوش راوا فر ایک جھاڑیوں والا، کھلی بھارتی ڈش ہے جو جھاڑو سے بنا ہوا ہے، جو بڑے کیکڑے یا دیگر کرسٹشین ہیں. ڈش گوا میں خاص طور پر مقبول ہے، جو جنوب مغربی بھارت میں ایک عرب ریاست ہے جو عرب سمندر سے گزرتا ہے. گوا نوٹ کے بلاگرز کہ گوان تھالی یا بھارتی کھانا نہیں ہے - رووا کے بغیر بھرا ہوا خالی کرایہ پر بھرا ہوا ہے، جیسے روا بھری کی پیروی.
روا - بھی واضح "راوا" - بھارتی اصطلاح اناج کے لئے ہے. سیمولینا ٹھیک آٹا کی تیاری (مشکل گندم) ہے، ٹھیک آلو کی تیاری میں، جس میں پادری، پڈنگ اور ناشتا اناج بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
اس سوادج ہدایت کے لئے، آپ سب سے پہلے ادرک لہسن، سبز چاکلیٹ، نیبو کا رس، نمک اور مرچ کے مرکب میں جھاڑووں کو تباہ کر دیں گے اور انہیں کئی گھنٹوں تک بیٹھ جائیں گے. اس کے بعد آپ ان کو گہرائیوں سے بھرنے سے پہلے سمولینا اور روٹی کا ایک مجموعہ کے ساتھ جھاڑو کو کوٹ کریں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 20 بادشاہ جھاڑو
- 1 چمچ کی انگلی (منٹ)
- 1 چمچ لہسن (منسلک)
- 3 سبز مرچ (کٹ ٹھیک)
- 1/2 چائے کا چمچ تازہ زمین مرچ
- 1 چمچ چونا کا رس
- 1/2 کپ چاول آٹا
- 2 انڈے
- 250 گرام روٹی کچھی
- 250 گرام روا (سیمولینا)
- گہری بھری کے لئے سبزیوں کا تیل (یا کینوس / سورج فلور تیل)
- 1 چونے (برجوں میں کاٹنے، گرنش کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- جھاڑو صاف کرو، ڈائنن اور انہیں دھوؤ. ٹیل پر چھوڑ دو انہیں خشک کریں.
- ادرک لہسن، سبز مچھروں، نیبو کا رس، نمک اور مرچ کا مکس کریں، اور اس مرکب میں اس مرکب کو تین سے چار گھنٹے تک کھینچیں.
- ایک کٹورا میں آٹا اور انڈے ملائیں اور کسی بھی پھیپھڑوں کو ہٹا دیں.
- ایک فلیٹ پلیٹ پر روٹی کی بوتلیں اور روا (سمولینا) ملائیں.
- بیٹریاں میں جھاڑو ڈپ کرو، انہیں بستر کے ساتھ مل کر بستر کرنے کے لئے مل کر بستر کرنے کے لئے ملائیں اور جب تک وہ سنہری نہ ہوں.
- نیبو کی ایک نچوڑ کے ساتھ ڈش گنش کریں اور ٹکسال کنرڈر چٹنی کے ساتھ خدمت کریں.