زیادہ سے زیادہ جنوب مشرقی ایشیا کے ممالک میں، ناشتہ اکثر سوپ، نوڈلس، یا "کنج" (دلی) کی شکل لیتا ہے، جو اصل میں ایک موٹی چاول کی سوپ ہے. یہ چاول کی دال ہدایت ایک اچھی مثال ہے، اگرچہ میں رات کے کھانے کے لئے زیادہ مناسب ہوں. اگر آپ سرد یا فلو سے لڑ رہے ہیں تو یہ ایک آرام دہ اور پرسکون، آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے، اور بہترین ہے. چاہے سست ککر یا چولہا میں پکایا جائے، یہ بہت آسان ہے، کم چربی اور کیلوری میں، اور صحت مند بھی (پورے اناج کے لئے میری متبادلات دیکھیں).
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 7+ کپ چکن شوروت (اگر شاکرین، سبزیوں کے شوروا یا سبزیوں کا استعمال کرتے ہوئے "چکن" ویوت)
- 1 1/2 کپ تھائی جیسمین چاول (چاول کی دیگر اقسام بھی کام کریں گے) *
- 1/2 سے 1 کپ چھوٹا سا تازہ یا منجمد جھاڑو / کیکڑے (اگر منجمد ہوا تو)؛ یا اگر سبزیوں، 1/2 کپ ٹوفیاں کیوب میں کٹائیں
- 1 انگوٹھے کا سائز
- galangal یا ادرک (کھلی اور پتلی grated)
- تازہ تلسی پتیوں کی ہنر مند (پتے بڑے ہوتے ہیں تو تقریبا کٹا ہوا)
- 1/2 سے 1 کپ تازہ کرنل (تقریبا کٹی)
- 3 موسم بہار پیاز، پتلی کٹائی
- 1 سے 3 چمچ
- مچھلی کی چٹنی (ذائقہ کے مطابق) یا سبزیوں کی مچھلی کی چٹنی
- خدمت کرنا:
- اختیاری: تازہ سرخ مرچوں (کٹائی) یا تھائی سرخ مرچ چٹنی
- 1 چمچ سویا ساس
- 1 چمچ تل کا تیل
- سفید مرچ کا ڈش (یا کالی مرچ کا متبادل)
اسے کیسے بنائیں
- اگرچہ تم اس ہدایت کو چولہا پر بنا سکتے ہو، سست ککر استعمال کرنا آسان ہے (اس طرح آپ کو اس پر جانچ رکھنے کی ضرورت نہیں پڑے گی، کیونکہ اس کی کافی لمحہ کھانا پکانا ضروری ہے). "سست" (یا "کم" پر پورے سستے ککر میں سارا شور یا چاول ڈالیں تو پورے دن یا رات بھر کھانا پکانا). کم سے کم 2 گھنٹے کے لئے کھانا پکانا اور کھانا پکانا، یا جب تک چاول بہت نرم ہے. ٹپ: چاول کو اس کے بہت سارے فارم سے محروم کرنا چاہئے تاکہ یہ تقریبا گندم کی کریم، یا بہت نرم، پانی کی چاول کی طرح نظر آئے.
- آخری 5 سے 10 منٹ تک سست ککر پر جھاڑو شامل کریں - انہیں کافی کھانا پکانا کافی ہے.
- اگر سوپ بہت موٹی ہو جائے تو تھوڑا سا شور یا پانی شامل کریں.
- 1 Tbsp شامل کریں. مچھلی چٹنی کے علاوہ ادرک، اور ہلچل. saltiness کے لئے ایک ذائقہ ٹیسٹ کرو، 2 Tbsp تک شامل. زیادہ مچھلی کی چٹنی کافی نہیں ہے تو. (اگر بہت نمک ہو تو، 1-2 ٹن چوبیس. چونے کا رس شامل کریں). نوٹ: ذہن میں رکھو کہ آپ کھانے سے پہلے سوپ میں تھوڑا سا سویا چٹائی شامل کریں گے، جس میں نمکتا بھی شامل ہو گی.
- تازہ کوریڈر، بیسل، اور موسم بہار پیاز کے ساتھ کڑھائی میں لٹکا اور چھڑکا.
- مرچ کے ساتھ خدمت اور مندرجہ بالا ذکر (چائے مرچ چٹنی یا تازہ کٹ سرخ مرچ، سویا ساس، اور تل کے تیل) کے ساتھ، آپ کے خاندان یا مہمانوں کو ذائقہ کے مطابق اپنے آپ کو شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے. (میں عام طور پر 1 سے 2 اسپیس سویا چٹنی، 1/2 سے 1 اسپیس تیل کے ساتھ ساتھ، ایک چھوٹا سا مرچ میرا، مثال کے طور پر شامل.)
- لیفورور ٹپ: یہ سوپ ہمیشہ وقت کے ساتھ گھڑاتا ہے. جب بائیں بازو کی تیاری کررہے ہیں، تو صرف ایک برتن میں چولہا پر گرمی لگاتے ہیں، اور اس سے زیادہ پتلی بھیڑ ڈالنے کے لئے زیادہ ضروری طور پر شامل ہوتے ہیں.
- اگر سارا اناج کا استعمال کرتے ہوئے: باقاعدہ سفید چاول سے زیادہ تھوڑا سا کھانا پکانا پڑے گا تو بس رہو. تاہم، ذائقہ صرف اچھا ہے. دراصل، ان دنوں میں ہمیشہ بھوری اور سفید چاول کا مرکب اور کوئونا، بٹھٹ، وغیرہ وغیرہ کے ساتھ ہمیشہ اس ہدایت کو بناؤں گا ... یہ مزیدار ہے!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 385 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 2،218 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 72 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 13 جی |