یہ خوبصورت سکارف اور جھلک ڈش، میٹھا، اسٹرابیری ذائقہ بالامامک چمک کے ساتھ بہاؤ، مطلق جنت کی ذائقہ اور دو روم کے لئے رومانٹک رات کے کھانے کے لئے بہترین ہے. یہ ٹھیک کھانا کھانے والی ریستوران کے تجربے کی طرح بہت زیادہ ہے، آپ اپنے آپ کو ویٹر کو فون کرنا چاہتے ہیں تاکہ آپ اپنی تعریفیں شیف کو بھیج سکتے ہیں!
پسندیدہ سکیلپس بہت متاثر کن ہیں، ابھی تک آپ کو پکانا آسان نہیں ہے اس پر یقین نہیں کریں گے جب تک آپ اپنے آپ کو نہیں کرتے. خفیہ ایک گرم پین کا استعمال کرنا ہے اور اس کے ارد گرد سکیلپپس کو منتقل نہیں کرنا ہے.
پھاڑنے کی شربت بھی ان کی قدرتی مٹھائی کو مزید لانے کے لئے ایک آسان طریقہ ہے. اس ڈش کے لئے جمبو کیکڑے کا استعمال کریں، جیسا کہ آپ سکیلپس کے ساتھ ساتھ جانے کے لئے کیکڑے کے اچھے گوشت کے کاٹنے کے لئے چاہتے ہیں.
سٹرابیری کم از کم ایک گھنٹہ آگے بڑھو، اگرچہ کئی گھنٹے (آٹھ) بہتر ہے. ارگورا کی معمولی تنازعہ ڈش کے میٹھا ذائقہ کے ساتھ ایک اچھا برعکس بناتا ہے، لیکن بچہ پالنا ایک اچھا متبادل ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ
- balsamic سرکہ
- 1/4 کپ روشنی بھوری شکر
- 3-4 بڑے سٹرابیری، ہٹا دیا اور کاٹ دیا (یا سہ ماہی)
- 1 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1/2 کپ پتلی مٹھی
- 6 کپ (ہلکا پھلکا پیک) arugula یا پالش کے پتے (ہٹا دیا بڑی تنصیب)
- 2 چمچوں کا تیل تیل یا ہلکے زیتون کا تیل (ذیل میں سی آئی او کے نوٹ دیکھیں)
- 4
- اضافی جمبو اسکالپس (U-6 یا U-10)
- 6 سے 8 بے ترتیب جمبو (یا بڑے) کیکڑے، کھلی اور deveined
- موٹے سمندری نمک یا کوسر نمک
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹوری میں، جب تک چینی منحل نہیں ہوتا جب تک سرکہ اور چینی مل کر ہلکیں. کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے سٹرابیری، کور، اور گلاب میں ڈالیں. فرج سے ہٹا دیں جب آپ کھانا پکانا شروع کرنے کے لئے تیار ہیں.
- اضافی کنواری زیتون کا تیل ایک بڑے سکیلے میں درمیانے گرمی سے زیادہ گرم کریں. نرمی تک جب تک مکھیوں کو نرم نہ کریں، پھر پتییں شامل کریں اور اچھی طرح سے مخلوط ہوجائیں. صرف ایک منٹ یا دو کھانا پکانا جب تک کہ تمام پتیوں کو ضائع نہ ہو، لیکن اب بھی مکمل طور پر سبز ہو. گردن کو ہٹا دیں اور گرم رکھو. (ذیل میں کھانا پکانا نوٹ دیکھیں)
- سکوبپس اور کیکڑے کو اچھی طرح سے خشک کریں اور موٹے نمک کے ساتھ چھڑکیں. تیز گرم تک گرمی گرمی سے زیادہ گرمی یا سایہ پین کو گرم کریں. انگور یا ہلکی زیتون کا تیل شامل کریں، تیل کو ایک لمحے گرم کریں، پھر احتیاط سے سکالپس اور جھکڑے کو شامل کریں (کچھ توڑنے والا ہو جائے گا.)
- صرف ایک ہی منٹ کے لئے جھگڑا صاف ہونے دو جب تک کہ ناپاک ہو. گرمی کو ہٹا دیں اور رکھیں. سکوپپس کو منتقل نہ کریں جب تک کہ آپ کو بھوری کنارے کے نیچے (تقریبا 2 سے 2 1/2 منٹ تک) بنانا نہیں ہے. احتیاط سے ایک اسکالپ لینا - اگر سطح اچھی طرح سے کیریملائزیشن کا رنگ ہے، تو انہیں ختم کردیں.
- اسکالپس موسم بہار تک تک ایک اور منٹ کے لئے کک نہیں بلکہ کافی مضبوط نہیں. (نیچے کھانا پکانا نوٹ دیکھیں) سکوپپس کو ہٹا دیں اور گرم رکھیں.
- پین کو مسح کریں، پھر سٹرابیری اور سرکہ شامل کریں. سٹرابیری کو ہٹا دیں (تقریبا 30 سیکنڈ) کے بعد ہٹا دیں اور بالسامک کو شربت کے مستقل استحکام تک پہنچے تک مختصر طور پر کھانا پکانا.
- خدمت کرنے کے لئے، ایک پلیٹ پر سبز، سکوپپس، کیڑے، اور اسٹرابیری کے ساتھ سب سے اوپر، پھر سکالپس اور جھلک پر بالامامک کمی کو بہاؤ.
کک کے نوٹس
- آپ کھانا پکانے کے دوران ہر چیز کو گرم رکھنے کے لۓ، اپنے تندور کو سب سے نیچے کی ترتیب پر ڈالنے سے قبل اپنا آغاز کریں. حرارتی پلیٹیں بھی بہت اچھا ہے.
- آپ تیل کے 50/50 مرکب مرکب اور اضافی خشک ذائقہ کے لئے واضح مکھن میں سکیلپس کو کچل سکتے ہیں. (باقاعدگی سے مکھن کا استعمال نہ کریں، اگرچہ: دودھ کے سلفے کو ایک تلخ کے ذائقہ کو جلانے اور ان کو معاوضہ کرسکتا ہے.)
- سکوپپس تیار ہوتے ہیں جب وہ دونوں طرفوں پر رنگا رنگ ہوتے ہیں. اب بھی درمیانے درجے میں پتلی خرابی پرت ہوسکتی ہے، لیکن فکر مت کرو: وہ آپ کو پین سے ہٹانے اور مکمل طور پر ٹینڈر کرنے کے بعد بقایا گرمی سے پکانا جاری رکھیں گے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 520 |
| کل فیٹ | 22 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 105 ملی گرام |
| سوڈیم | 633 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 60 جی |
| غذایی فائبر | 12 جی |
| پروٹین | 27 جی |